Pesto is een basisrecept waar je zoveel mee kunt variëren. k maakte deze rucola pesto die erg goed lukte. Je hebt er alleen wel een keukenmachine voor nodig want om zoveel rucola met een vijzel fijn te malen zag ik niet echt zitten. Je kunt natuurlijk de amandelen vervangen door andere noten. Ik doe de […]
Laatst was ik op de markt bij mijn groenteman en die had allemaal “vergeten groente”liggen. Dat is groente die wij eigenlijk niet meer zo vaak tegenkomen en eten. Hij liet ze zien aan me en in ene kreeg ik een idee om er groente chips uit de oven van van te maken voor Pienskeuken. Chips is namelijk […]
Tot voor kort had ik veel over hummus (of is het humus) gehoord en gelezen, maar ik had het nog nooit geproefd. Het maakt volgens mij niet uit hoe je het schrijft. Je moet het gewoon een keer proeven en dan ben je om. Als je het eenmaal hebt geproefd, ga jij je dan nog […]
Zelf torito chips maken is erg simpel. Het voordeel is meteen dat je weet welke kruiden erop zit. En je weet meteen of er niet heel veel zout op zit. Echt home made zoals jezelf wil. Ik maak ze vaak van zelf gemaakte wraps maar je kunt er natuurlijk ook kant en klare wraps voor […]
Dit is een super recept om zelf een Mexicaanse kruiden mix te maken. Eenvoudig en je kunt hem gewoon bij je voorraad kruiden zetten. Nu hoef je nooit meer die super zoute mix uit de winkel te gebruiken. Echt zoveel beter is deze mix. Je kunt deze mix gebruiken om het eten een Mexicaanse draai […]
Vorige week stond er bij Pienskeuken een salade op het menu. Daar moest eigenlijk nog iets bij. In aardappels en pasta hadden we niet zo’n trek. Ik bedacht deze Italiaanse muffin. Het was even zoeken naar een goede samenstelling. En het resultaat vind ik echt de moeite waard om met jullie te delen. Ik maakte […]
