Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

feta Tag

Pienskeuken / Posts tagged "feta"
gevulde paprika

Gevulde paprika

Deze week is het de nationale week zonder vlees. Nu eet ik eigenlijk al geen vlees meer maar deze week moet de hele familie eraan geloven. Iets waar ze niet echt blij mee zijn, maar doen toch gezellig met mij mee. Ik kook deze week alleen maar vegetarisch ;-). Er komt geen vlees op tafel. Speciaal voor deze gelegenheid maakte ik een vrolijke gevulde paprika. Ik gebruikte verschillende kleuren paprika waardoor het er erg leuk uitzag in de ovenschaal. Wat ik ook nog even wil vertellen, ze hebben ervan zitten smullen. Tijdens het eten werd er al gezegd dat dit veel vaker op tafel mag komen te staan. Missie: “Lekker recept zonder vlees” is bij deze dus volbracht:-). 

snijbonen stamppot

Snijbonen stamppot 5 or less

Ondanks dat er nu af en toe nog mooie dagen zijn, wordt het toch weer tijd om lekkere stamppotten te eten. Aangezien ik een hele tas met snijbonen kreeg van iemand met een moestuin bedacht ik dat je die natuurlijk ook gewoon door een stamppot kunt doen. Zo gezegd, zo gedaan. Een heerlijke snijbonen stamppot met maar 5 ingrediënten. En nog eens vegetarisch ook :-). Geniet ervan als je hem gaat maken. Leuk als je laat weten hoe jij deze stamppot vindt. Ik ben reuze benieuwd. Wil je vaker een stamppot maken?? Er staan genoeg stamppotten op Pienskeuken. 

freekeh salade

Freekeh salade

Vandaag een heerlijke freekeh salade. Freekeh??? Freekeh (spreek uit: Freak- eh) hoort in het rijtje thuis van couscous. Ik gebruikte voor het eerst van mijn leven freekeh en de reden waarom ik dat deed zal ik jullie vertellen. Ik deed mee aan een mysterybox challenge. Verschillende foodbloggers geven een ingrediënt op. Die worden allemaal op briefjes geschreven en in een hoge hoed gedaan. Er worden 6 briefjes getrokken en je gaat met in ieder geval 3 ingrediënten aan de slag. Ik heb de challenge niet helemaal gedaan zoals het hoort. Je moet namelijk alleen dingen uit de voorraadkast gebruiken zoals olie, kruiden, meel e.d. In mijn voorraadkast staat standaard feta en paprika die ik daarom ook gebruikte :-).

De ingrediënten die uit de hoge hoed kwamen waren: kikkererwten, verse kokos, aubergine, gamba’s, sperziebonen en dus freekeh. Met de kikkererwten, sperziebonen en freekeh maakte ik een heerlijke salade die ik jullie niet wil onthouden.

hartige taart met wortel en courgette

Hartige taart met wortel en courgette (v)

Op Pinterest kwam ik laatst een foto tegen van een hartige taart met wortel en courgette. Het was zo’n mooie foto dat ik spontaan verliefd erop werd. De wortel en courgette waren om en om als een spiraal in een ronde bakvorm gelegd. De donkergroene schil en het oranje van de wortel maakte het zo kleurrijk. Ik besloot zoiets ook te maken maar dan in een brownievorm. Toen ik de stapel slierten van de wortel en courgette zag liggen bedacht ik dat het mooi zou zijn om ze om en om van links naar rechts te leggen. Het was een enorme klus waar je echt even de tijd voor moet nemen maar het resultaat mag er zijn. Wij aten deze hartige taart als onderdeel bij een tapas maaltijd. Maar met een salade erbij heb je er ook genoeg aan met 2 tot 3 personen. Ik en benieuwd hoe deze taart er bij jullie uit ziet.

groente uit de oven

Groente uit de oven (v)

Vandaag een heerlijke ovenschotel met een eenvoudige naam : Groente uit de oven. Een 5-or-less gerecht. Met dus vijf of minder ingrediënten.  En welke groente gebruik je dan?? Gewoon zoete aardappel en courgette en wat nootjes en feta. Echt zo lekker Een heerlijk vegetarisch gerecht. Makkelijk te maken en erg lekker. Door de combinatie van de ingrediënten is het een ware smaakexplosie. Als je niet zo van zoete aardappel houdt dan kun je die vervangen door een gewone aardappels, maar de smaak veranderd dan wel. Geef de zoete aardappel eens een kans, deze schotel is echt super lekker!!

wortel salade met feta

Frisse wortel salade met feta

Herkennen jullie dat? Er staat nog een restje eten van eerder die week in de koelkast, maar dat is net niet genoeg om alle monden te voeden. Oplossing: maak er een lekkere salade bij zoals deze   frisse wortel salade met feta. Zeker weten dat je dan genoeg hebt.
Het blijft lastig in te schatten hoeveel er wordt gegeten, maar niet getreurd. Als je iets over houdt, deze salade leent zich uitstekend om de volgende dag ook nog (als lunch) te eten. Hoef je geen eten weg te gooien. Dat vind ik ontzettend zonde. Omdat deze salade snel en makkelijk te maken is heb ik standaard een bak met wortelen in de koelkast staan. Heb ik altijd iets lekkers om snel op tafel te zetten.
Of je eet deze salade gewoon als maaltijdsalade met een stokbroodje op een avond dat je niet heel lang in de keuken wilt staan ;-).

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten