Wortel taart met feta

Eerder maakte ik al eens een hartige taart van wortel met gehakt. En aangezien ik de combinatie wortel en feta zo lekker vind, dacht ik eraan om daar ook eens een taart mee te maken. En laat dat nu heel goed gelukt te zijn. Deze wortel taart met feta staat snel in de oven en is warm en koud heerlijk. Ik hield nog een stukje over en dat werd de volgende dag nog lekker opgegeten door een van de kinderen. Hij gaf aan dat hij koud ook onwijs lekker is. Scrol dus gerust wat meer naar beneden, hier lees je hoe je deze hartige wortel taart met feta maakt.

 

Wortel taart met feta

Dit heb je nodig 
500 gr wortelen
5 plakjes bladerdeeg of hartige taarten deeg
100 gr feta
handje gemengde noten
2 eieren
2 el paneermeel
125 ml yoghurt of creme fraiche

 

wortel taart met feta

 

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een quichevorm of ovenschaal met bakpapier.
Rasp de wortel en doe in een beslagkom.
Voeg de eieren en de yoghurt toe en roer goed door. Voeg ook de gemengde noten toe en roer nog een keer door.
Bekleed de quichevorm met het hartige taarten deeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Strooi paneermeel over de bodem. Verdeel het wortelmengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad zodat de taart overal even dik is. Snij de feta in blokjes en verdeel over de bovenkant van de taart.

Schuif de wortel taart met feta de oven in en bak in ongeveer 35 tot 40 minuten gaar en goudbruin. De taart is goed als de bovenkant droog is.
Pak een mooi bord of snijplank en leg hem daarop. Snij in stukken en serveer samen met een lekkere frisse salade.
En heb je nog een stukje over? De volgende dag is deze wortel taart koud ook nog eens heel erg lekker.

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

✨

Deel dit recept

Wortel taart met feta
Facebook
WhatsApp
Pinterest