Type what you are searching for:

eenvoudig Tag

Pienskeuken / Posts tagged "eenvoudig"

Home made roomkaasdip

Laatst hadden wij op het werk een overleg in de avond. We nemen dan allemaal iets lekkers mee om te eten. We zetten dan alles op tafel en laten alle schalen rondgaan zodat iedereen iets op zijn bord kan scheppen.  Een van mijn collega’s maakte deze roomkaasdip. Hij stond iets te dicht bij mij in de buurt. Ik proefde het en was direct om. Dit was een gerecht waar ik niet vanaf kon blijven. Je dipt de roomkaasdip met bugles, gekruide toastjes of torito chips. Het is allemaal zo ontzettend lekker, dat ik je kan verzekeren dat als je deze dip een keer hebt geproefd, je hem zeker veeeeeel vaker gaat maken. Ik maakte hem de volgende dag thuis om te laten proeven aan het thuisfront. Hier vinden ze hem ook TOP.  

spinazie plaattaart met champignons

Spinazie plaattaart met champignons

Iedere maand doe ik al mee met de foodblogswap. Sinds een tijdje doe ik ook met de swiepswoepswap op Instagram mee. Mandy (van Mandyandmore) maakt een verdeling en het is een verrassing wie van jou iets gaat maken. Deze keer mocht ik iets uitkiezen van Emma van Em’s Real Food. Een blog wat ik nog niet kende maar wat ik zeker ga volgen. Heerlijke recepten die, zoals Emma zegt, voor mensen die inspiratie zoeken en met name gericht op gerechten die weinig tijd en/of inspanning kosten: weinig moeite, veel effect ;-). Iets wat helemaal in mijn straatje ligt. Ik maakte een variant op een plaattaart van haar. Ik maakte een spinazie plaattaart met champignons die behoorlijk goed in de smaak viel. Een erg simpel gerecht om snel te maken. Ze staan met 5 minuten in de oven en na 15 tot 20 minuten kun je gaan genieten van deze heerlijke plaattaart.

pittige kaaskoekjes

Pittige kaaskoekjes foodblogswap

Deze maand mocht ik voor de foodblogswap iets lekkers uitzoeken van het blog van Laura met de naam Lekkerplan. Ik vond het super leuk om haar blog eens beter te bekijken. Zij heeft een klompenlijst (bucketlist) op haar blog staan. Een aanrader om ook eens door te lezen. Bij een aantal dingen van haar lijst kwam er een grote glimlach op mijn gezicht. Op haar blog kwam ik een recept tegen van kaaskoekjes. De foto sprak mij aan, zo schattig die kinderhandjes erbij. Deze kan ik dus prima ook eens op mijn werk maken (BSO).

Aangezien manlief dol is op kaasstengels uit de winkel, dacht ik dat ik ze best zelf eens kon maken. Ik maakte er pittige kaaskoekjes van. Met een aantal  ingrediënten die ik in huis, kon ik ermee aan de slag. En het werden super lekkere kaaskoekjes. Ze waren, nadat ik een foto had gemaakt, in no-time op.

mayonaise

Mayonaise

Na veel mislukte pogingen om zelf mayonaise te maken vond ik op Youtube een filmpje van een Belgische kok. Hij legde uit hoe je super simpel zelf snel een goede mayonaise kunt maken. Ik geloofde mijn ogen niet toen ik zag wat hij deed. Dat wilde ik zelf ook proberen en zowaar. Voor het eerst in mijn leven een goede zelfgemaakte mayonaise. Daarna ben ik gaan experimenteren met smaken. Met 2 teentjes knoflook of 2 tl kerrie. Het maakt niet uit. Als de je dit basis recept gebruikt om mee te beginnen, dan kun je daarna erop los variëren. Voeg een smaak toe die jij lekker vindt. Succes verzekerd. Ik ben benieuwd welke smaken jullie uitproberen. Veel plezier!

linzen spitskool salade

Linzen spitskool salade

Met dit zomerse weer heb ik eigenlijk alleen maar zin in salade. Warm eten laat ik dan graag aan mij voorbij gaan. Deze salade ontstond doordat ik nog een halve spitskool had liggen van een bami gerecht dat ik eerder deze week maakte. En aangezien weggooien van eten in huize Pienskeuken geen optie is, maakte ik er nu een linzen spitskool salade van. Een voedzame, low budget en heel smakelijk salade. Heb je geen trek in linzen door je salade? Deze spitskool salade is ook super lekker is. 

Salade met pasta en fruit

Op zonnige dagen vind ik het altijd lekker om ‘s avonds gewoon een goed gevulde salade te eten. Ik kijk dan wat er nog in de koelkast ligt en pak dan ingrediënten die mij lekker lijken om te gebruiken. Dit was ook het geval bij deze salade met pasta en fruit. Ook had ik van de kaasboer op de markt een zak met gekleurde vlinder pasta gekregen. Die vond ik er zo vrolijk uitzien dat ik deze ook wilde gebruiken. De lof, paprika en little gem lagen in de koelkast te wachten. Die wilde ook graag bij die gekleurde vlindertjes. Zo gezegd, zo gedaan. Alle ingrediënten in plakjes, repen, blokjes snijden. Pasta koken, dressing maken en alles in een mooie schaal doen en mengen. T’is niet veel werk en je hebt een super lekkere, gezonde en voedzame salade op tafel getoverd.