Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

courgette Tag

Pienskeuken / Posts tagged "courgette"
pasta met courgette

Pasta met courgette vegetarisch

Aangezien ik een aantal courgette kreeg van een vriendin die een moestuin heeft bedacht ik dat deze groene jongens goed zouden kunnen smaken door een pastagerecht. Deze pasta met courgette werd een heerlijk en ook nog eens super snelle maaltijd. Prima om op een doordeweekse dag te maken dus. De meeste dingen zul je al wel in huis hebben dus wat let je om het nu te maken. 

baba ganoush van courgette

Baba ganoush van courgette

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik iets kiezen van Stephanie. Zij heeft een mooi blog onder de naam greatlittlekitchen. Ik vind het elke maand weer leuk om iets uit te kiezen. Omdat de keuze zo enorm is is het elke keer weer moeilijk om een recept te kiezen wat bij Pienskeuken past. Ook deze maand was het weer moeilijk. Ik kon niet kiezen tussen het heerlijke focaccia en haar baba ganoush. De focaccia heb ik op mijn to make list gezet voor binnenkort nu maakte ik de baba ganoush. Stephanie maakte haar gerecht met aubergine. Ik maakte een baba ganoush van courgette.
De smaak was echt erg lekker. Ik at hem als dip met tortilla chips en op een wrap met wat salade. Allebei de keren smaakte het top. Hoe je hem maakt lees je hieronder.

quiche met prei en courgette

Mini quiche met prei en courgette

Zoals jullie inmiddels wel gewend zijn doe ik iedere maand mee aan de foodblogswap. Deze maand mocht ik iets lekkers uitkiezen van het blog Lekkerhappen van Daisy. Zij zorgt iedere maand voor het overzicht van de foodblogswap. Daisy houdt van lekker happen (thuis en buiten de deur) zoals je leest op haar blog. En lekker happen is het zeker. Een prachtig blog met veel heerlijke recepten. Ik vond het moeilijk kiezen, er staan zoveel lekkere recepten op haar site. Ik koos uiteindelijk voor de quiche met prei en ui van haar en maakte er mini quiche met prei en courgette van.

hartige taart met wortel en courgette

Hartige taart met wortel en courgette (v)

Op Pinterest kwam ik laatst een foto tegen van een hartige taart met wortel en courgette. Het was zo’n mooie foto dat ik spontaan verliefd erop werd. De wortel en courgette waren om en om als een spiraal in een ronde bakvorm gelegd. De donkergroene schil en het oranje van de wortel maakte het zo kleurrijk. Ik besloot zoiets ook te maken maar dan in een brownievorm. Toen ik de stapel slierten van de wortel en courgette zag liggen bedacht ik dat het mooi zou zijn om ze om en om van links naar rechts te leggen. Het was een enorme klus waar je echt even de tijd voor moet nemen maar het resultaat mag er zijn. Wij aten deze hartige taart als onderdeel bij een tapas maaltijd. Maar met een salade erbij heb je er ook genoeg aan met 2 tot 3 personen. Ik en benieuwd hoe deze taart er bij jullie uit ziet.

Italiaanse tomatensoep

Rijk gevulde Italiaanse tomatensoep

Het is herfst. Al hoewel, de temperatuur is er nog niet helemaal naar, maar de bladeren vallen al wel van de bomen. Ik had zin in een kop soep en maakte er een van wat restjes die nog in de koelkast stonden. Iets wat ik vaker doe maar deze soep pakte echt zo lekker uit dan ik hem graag deel met jullie. Wij hadden nog wat bakjes met pastasaus en passata staan en een half bakje  champignons in de koelkast. Ik maakte er een heerlijke soep van die ik de naam gaf “rijk gevulde Italiaanse tomatensoep”. Ik voegde nog 2 courgettes toe voor een beetje bite en na een half uur stond er een heerlijke pan soep op tafel. Hoe je hem maakt is super simpel. Je hoeft er natuurlijk geen restjes voor te hebben hoor. Je kunt hem ook gewoon met verse sauzen maken:-).

By the way, deze soep is vegetarisch. Ik gebruikte kruidenbouillonblokjes. Als je wilt kun je deze vervangen voor  runderbouillon.

chocolade courgette cake

Chocolade courgette cake

Ik heb jullie al eerder vertelt van buurman H. waarvan ik af en toe wat groente van zijn moestuin krijg. Hij had veel courgettes en vroeg of ik er wat lekkers mee kon maken. Naar een idee van Chickslovefood maakte ik een heerlijke chocolade courgette cake. Je proeft totaal niet dat er courgette inzit. De cake wordt niet zo droog als een gewone cake. Hier viel hij erg goed in de smaak. Ook lekker voor de kids om mee naar school te nemen. Geef je ze stiekem gewoon groente mee 🙂

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten