Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

avocado Tag

Pienskeuken / Posts tagged "avocado"
mango avocado hapje

Avocado mango hapje voorgerecht

Een voorgerecht moet niet te machtig zijn en ook lekker fris. Je kunt natuurlijk kiezen voor meloen met een stukje lekkere ham, maar ik maakte laatst voor een etentje dit frisse avocado mango hapje. De combinatie van de ingrediënten is zo lekker. Het is fris, zoet en zuur tegelijk. Het voordeel van dit recept is ook dat je het prima van te voren kunt maken. Aangezien ik iets teveel had gemaakt kwam ik er achter dat het de volgende dag ook nog heerlijk is. En misschien nog wel lekkerder dan de dag ervoor. Heb je lekker geen stress op de dag zelf. Prima bij een stressvol etentje. Je maakt het van te voren. Eventueel schep je het al in de schaaltjes of glaasjes die je op tafel wil zetten. Zet het totdat je gaat eten afgedekt in de koelkast. 

wrap met gekruide kip

Wrap met gekruide kip

Iedere week worden er wel wraps gemaakt in Pienskeuken. Ze variëren van warm tot koud, gevuld met vlees, vis of met iets vegetarisch. Gisteren werd het een wrap met gekruide kip. Hiervoor gebruikte ik vegetarische kipstukjes van Vivera, maar met echte kip is deze wrap ook heerlijk.  Het werd een heerlijke wrap waar wij lekker van hebben zitten smullen. Ben je enthousiast over deze wrap? Probeer ook eens andere wraps van Pienskeuken. Bij deze wrap aten wij aten nog een wortelsalade. Een andere salade smaakt er ook prima bij. Deze hoeveelheid is voor 2 personen genoeg, eet je er met 3 personen van, maak er dan zeker nog een salade bij, anders is het te weinig. 

chocolade mousse met mokkamousse

Chocolademousse met mokkamousse

Allemachtig lekker is deze chocolademousse met mokkamousse. Ik maakte hem speciaal voor de foodblogswap van oktober. Ik mocht iets maken van het blog Eet het beter van Annemieke. En daar kwam ik zoveel heerlijke recepten tegen. Zij schrijft op haar mooie blog: “Op deze foodblog combineer ik mijn passie voor gezonde voeding, mijn liefde voor het leven en mijn droom de wereld een klein beetje beter te maken.” Mooie woorden waar ik mij helemaal in kan vinden. Dus het was moeilijk kiezen tussen al haar heerlijke en gezonde recepten. Omdat er op Pienskeuken nog niet heel veel nagerechten staan (ik eet als ik een toetje eet eigenlijk altijd yoghurt). Vond ik dit een mooie gelegenheid om op zoek te gaan naar een verbluffend nagerecht.

Ik kon alleen niet kiezen tussen de chocolademousse en de mokkamousse. Dus maakte ik een allemachtig lekker toetje waar ik ze allebei in verwerkte. De combinatie was echt super lekker. Het is alleen wel allemachtig machtig. Ik maakte het voor 4 personen. Maar ik moet je eerlijk zeggen. Het is echt een heel machtig toetje. Dus ik zette mijn glas afgedekt (met mijn naam erop) in de koelkast. Mijn andere tafelgenoten deden hetzelfde. Zo konden we er twee keer van smullen.

spitskool salade met tonijn

Spitskool salade

Aangezien wij dol op salades zijn en ik nog een halve spitskool in de koelkast had liggen, bedacht ik mij om eens te proberen om daar een lekkere van te maken. Aangezien ik vorige maand mee deed aan de Instock Cooking Challenge, maakte ik een lekkere spitskool salade. Tijdens het maken kwamen er steeds meer ingrediënten bij die wij nog in huis hadden. Het uiteindelijke resultaat was goed geslaagd. Voor een beetje fris / zuur smaakje raspte ik er ook nog even een appeltje door. Echt lekker en hij was nog voedzaam ook. Het leuke was ook nog eens dat ik dus een stuk spitskool, halve avocado, zielig appeltje en een laatste beetje cashewnoten gebruikte. Instock genoeg dus. Nog een bijkomstigheid is dat deze maaltijdsalade ook nog eens super low budget is. Ik denk dat de tonijn het duurst was en dat deze salade op nog geen € 2,50 voor 2 personen kwam. Dat is ook nog eens lekker meegenomen dus. 

flatbread met van alles

Flatbread met van alles

Bij de Turkse supermarkt zag ik laatst een zak met flatbread (khubz) liggen. Een dun plat brood. Het lijkt op een wrap maar het smaakt anders. Het is soepeler en je kunt het vullen en oprollen of gebruiken om een lekkere curry mee op te lepelen.
Vandaag maakte ik er een lekkere lunch mee. In de koelkast stond een bakje met humus met kurkuma en kerrie, een halve avocado, een blik met feta en een krop sla. Voor de Instock Cooking Challenge dus ook een mooi gerecht ;-).
Ik bedacht dat alles bij elkaar best wel eens lekker kon zijn. En om je de waarheid te vertellen, het was meer dan lekker. Alle verschillende smaken bij elkaar paste goed bij elkaar. Vandaar dat ik het recept van dit flatbread graag met van alles graag met jullie deel zodat jullie hier ook van kunnen genieten.

avocado humus / paprika dip

Avocado hummus en paprika dip

In het weekend maak ik vaak een lekkere dip. Die eten we dan bij een borrel, ‘s avonds bij het eten en de volgende dag bij de lunch. Een heerlijk gerecht om te maken dus. Ik maakte van 2 avocado’s en een blik kikkererwten een avocado hummus en paprika dip die zo lekker zijn dat jij ze zeker ook een keer moet maken. Met onderstaande ingrediënten maak je twee heerlijke dips dus. 

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten