Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Vegetarisch

Pienskeuken / Vegetarisch

Sperziebonen salade

Tijdens onze kampeer vakantie op Vlieland afgelopen jaar kwam er 2 keer per week een vrouw op een fiets de camping op met in haar fietstas allemaal groente van haar moestuin. Zij verkocht dat bij ons op de camping, samen met heerlijke honing uit haar eigen bijenkasten. Een bijzondere vrouw waar ik direct een klik mee had. En ik moet eerlijk zijn. De groente die ik bij haar kocht was super lekker. Ze verkocht ook heerlijke sperziebonen. Maarja, sperziebonen met aardappelen op de camping vind ik niet echt super. Zij adviseerde mij om een sperziebonen salade te maken. En ik moet je bekennen, hij was heerlijk.

Hij kwam op mijn to-do-lijstje te staan dat ik heb ook een keer thuis zou maken en fotograferen. Dat maken deed ik al vaker, maar het op de foto zetten kwam er steeds niet van. Nu is dat eindelijk gelukt dus kan ik dit eenvoudige recept eindelijk met jullie delen. Je kunt deze salade lauwwarm of koud eten. Het smaakt allebei.

vegetarische preitaartjes

Vegetarische preitaartjes – 5 or less

Hartige taart of taartjes, wij zijn er dol op. Soms maak ik ze met filodeeg, een andere keer met bladerdeeg. Ik ben altijd op zoek naar recepten waar maar weinig ingrediënten in gaan. Eerder maakte ik voor de 5 or less-serie heerlijke prei zalm taartjes. Maar nu ik geen vlees en vis meer eet wilde ik eens een vegetarische variant maken. Maar die moest ook voldoen aan 5 or less. Deze vegetarische preitaartjes toverde ik uit de keuken. En laten ze nu gewoon super lekker zijn. Omdat wij dit samen met een salade aten, at mijn man er 2 en ik 1. De anderen aten wij een paar dagen later op kliekjesdag samen met nog meer kliekjes uit de koelkast🙃.

bietenburger

Week zonder vlees

Van 11 t/m 17 maart is de Nationale week zonder vlees. Voor mij is dat niet zo moeilijk want ik eet al ruim 1,5 jaar geen vlees en vis. Om het jou makkelijker te maken deze week mee heb ik 10 recepten op een rijtje gezet om deze week zonder vlees door te komen. Doe jij mee? Wil je er meer over weten? Op deze website vind je allerlei interessante informatie waarom het goed is om de komende week (en misschien wel meerdere weken) geen vlees te eten.

flammkuchen tomaat pesto

Flammkuchen tomaat pesto

Flammkuchen vind ik een beetje op een pizza lijken maar dan net even anders. Ik maakte eerder al een flammkuchen met ui. Deze flammkuchen tomaat pesto maakte ik toen er vrienden kwamen eten. Ik maak dan verschillende gerechten, zodat iedereen zelf kan bedenken wat hij of zij eet. Vaak staat er dan een schaal couscous en bijvoorbeeld deze salade op tafel. Ook voor de niet vegetarische eters bedenk ik dan iets. Nu maakte ik ook deze flammkuchen waar, bij wijze van spreken, om gevochten werd zo lekker vond iedereen hem :-).  

pittige zoete aardappel tortilla met boerenkool

Pittige zoete aardappeltortilla met boerenkool

Einde van de maand dan is het weer tijd voor de foodblogswap. Deze maand mocht ik iets kiezen van Knoeien met Inge. Haar blog kende ik nog niet zo goed, maar hij staat inmiddels bij mijn favorieten. Zij maakt heerlijke gerechten en hele mooie foto’s. Ik koos haar tortilla met boerenkool. Mijn variant werd deze pittige zoete aardappeltortilla met boerenkool en paste hem een beetje aan naar mijn smaak. Haalde wat ingrediënten weg maar voegde wel vegetarisch gehakt toe. Een complete maaltijd werd het waar we heerlijk van hebben zitten smikkelen.

zoete aardappel koekjes

Zoete aardappel koekjes – 5 or less

Gewoon omdat het kan maakte ik van zoete aardappel deze heerlijke zoete aardappel koekjes. Ik noem ze maar koekjes maar je kunt ze ook burgers noemen. Eerder maakte ik al zoete aardappel burgers waar ik feta in verwerkte. Deze zoete aardappel koekjes zijn heel anders van smaak en super lekker bij een salade. Burgers vorm ik altijd met mijn handen, deze koekjes schepte ik op een lepel en liet ze in een koekenpan glijden, drukte de bovenkant wat platter met de bolle kant van de lepel en bakte ze aan beide kanten mooi bruin. Hoe ik deze gezonde koekjes maakte lees je hieronder. Een simpel recept in de reeks van 5 or less.
Ik maakte er nog een sausje bij van yoghurt, ketoembar en gerookte paprika poeder. Een top combinatie naast de salade die wij erbij aten.

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 35,- Sluiten