Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Vegetarisch

Pienskeuken / Vegetarisch
vegetarische loempia

Vegetarische loempia’s

Zoals jullie inmiddels wel van mij gewend zijn, doe ik maandelijks mee aan de foodblogswap. Ook deze maand deed ik natuurlijk weer mee. Wat houdt dit in. Je wordt gekoppeld aan een andere foodblogger en je kiest een recept van hem of haar en geeft daar een eigen draai aan. Ik mocht een keuze maken van het blog van foodiemarjan. Een blog met heerlijke recepten en ook met reisverhalen naar verre landen. Ook lekker leesvoer dus. Zij maakte een vegetarisch flapje met bladerdeeg. Ik toverde van dit recept een vegetarische loempia. Wij aten deze loempia’s met een salade en hadden er een goede avond maaltijd aan. Wanneer je de loempia’s wat kleiner maakt is dit ook een prima borrelhapje. Dit weekend ga ik ze zeker nog een keer maken. 

zuurkool taart

Zuurkool taart

Hebben jullie ook al zo’n zin in de lente? In de lente vind ik het altijd lekker om hartige taarten te bakken. Afgelopen week had ik na een zonnige dag al echt het idee dat het lente was. Op het menu stond zuurkool stamppot maar ik had meer trek in een frisse taart. Dus niet getreurd, dan bak ik toch gewoon een zuurkool taart. Zo gezegd, zo gedaan. Ik mengde wat ingrediënten door elkaar. Deed hartige taart deeg in een quichevorm en verdeelde de zuurkool over de bodem. Met een topping van appel maakte ik de finishing touch. En hup de oven in met die vorm. Zo stond er na iets meer dan een half uurtje een heerlijke vrolijk uitziende zuurkool taart op tafel. We hebben gesmuld. Een van de mannen zei: zo vind ik zuurkool veel lekkerder mam. Nou dat is nog eens leuk om te horen als ik weer zo nodig iets nieuws moet bedenken;-).

gevulde paprika

Gevulde paprika

Deze week is het de nationale week zonder vlees. Nu eet ik eigenlijk al geen vlees meer maar deze week moet de hele familie eraan geloven. Iets waar ze niet echt blij mee zijn, maar doen toch gezellig met mij mee. Ik kook deze week alleen maar vegetarisch ;-). Er komt geen vlees op tafel. Speciaal voor deze gelegenheid maakte ik een vrolijke gevulde paprika. Ik gebruikte verschillende kleuren paprika waardoor het er erg leuk uitzag in de ovenschaal. Wat ik ook nog even wil vertellen, ze hebben ervan zitten smullen. Tijdens het eten werd er al gezegd dat dit veel vaker op tafel mag komen te staan. Missie: “Lekker recept zonder vlees” is bij deze dus volbracht:-). 

camemburger

Camemburger

Misschien heb ik al wel eens verteld dat ik mijn kaas altijd op de markt koop bij Holland Kaascentrum. Heerlijke kaas en altijd goed advies. Zij deelden op hun Facebook een recept met camembert in een krokant jasje. Ik maakte hier een variant op. Het was een heerlijke burger maar wel erg machtig. Ik had aan een kwart stuk genoeg. Ik rolde de camembert even door een eimengsel en daarna door fijn gemalen gemengde noten. Ik bakte de camemburger in de oven krokant. De kaas smelt heerlijk. Ik serveerde de burger op een bedje rucola. Druppelde er nog een beetje honing. Echt smullen!

vegetarische roti

Vegetarische roti

Aan het einde van de maand ben je inmiddels wel gewend dat ik een recept maak voor de foodblogswap. Deze maand mocht ik iets kiezen van Madelon. Zij is de multi culti foodie achter Waymadi. Een prachtig blog met heel veel verschillende gerechten. Ik kon moeilijk kiezen. De kofta van Madelon zag er zo heerlijk uit. Die heb ik op mijn to-do-list gezet. Nu maakte ik een vegetarische roti naar het idee van de roti met kip van haar.

zwarte bonen burger

Zwarte bonen burger

Burgers, ik ben er dol op. In pienskeuken zijn al heel wat burgers gemaakt. Meestal om bij een lekkere salade te eten in plaats van vlees. Soms op een broodje met wat tomaat, ketchup en/of knoflooksaus. Deze zwarte bonen burger maakte ik voor een vegetarische maaltijd. Al een tijdje eet ik geen vlees meer. En eigenlijk bevalt mij dat heel goed. De mannen zijn er minder blij mee, dus maak ik wel gewoon dingen met vlees voor de ze maar ik eet er dan niet van mee.

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten