Met dit winterse weer heb je natuurlijk trek in een lekkere stamppot. Ik maakte een zuurkool stamppot met zoete aardappel en pastinaak. Laat dit nu een lekkere combinatie zijn. Ik gebruikte als vleesvervanger spekcjes van Vivera. Het lijkt qua smaak inderdaad op gerookte spekblokjes. Je kunt ze in een beetje olijfolie lekker knapperig bakken. De […]
Spitskool soep??? Ja, waarom niet. Ten eerste doe ik deze maand mee aan de #InstockChallenge. Een super goede challenge om verspilling van voedsel onder de aandacht te brengen. Ten tweede, in veel recepten heb je maar een halve spitskool nodig. En wat doe je dan met de andere helft?? Daarom maakte ik vandaag spitskool soep. […]
Ondanks dat ik eigenlijk niet snoep heb ook ik wel eens trek in iets “slechts”. Nou ja, slecht. Iets waar je dan beter ook niet te veel van moet eten. Mijn quilty pleasure noem ik het maar. Ik vind het heerlijk om ’s avonds na het eten een goed kop koffie te drinken (mijn enige […]
Ik probeer steeds vaker een alternatief voor vlees te bedenken als ik weer iets nieuws wil uitproberen. Aangezien ik nog een aangebroken pak wraps had liggen kwam ik op het idee om daarmee een wraptaart te maken. En wel een wraptaart met vegetarisch gehakt. Ik wilde hiervoor het kruimgehakt van Vivera eens proberen. (nee, ik […]
Vandaag een heerlijke panna cotta met aardbeien. Panna cotta is van origine een Italiaans dessert. Het wordt oorspronkelijk gemaakt van gekookte room. Het is een feestelijk en makkelijk recept wat bij iedereen in de smaak zal vallen. Ik verving de room voor kokosroom. Nog een voordeel is dat dit recept veganistisch is. Je maakt het […]
Als broodbeleg heb je zoveel gezonde mogelijkheden. Een plak kaas is denk ik wel nummer 1 bij mij. Maar met een smeerseltje onder mijn plakje kaas wordt ik pas echt gelukkig. Vandaag maakte ik een heerlijke wortelspread. Eigenlijk kun je deze spread zelf nog verder uitbreiden. Je kunt er bijvoorbeeld ook nog en beetje bosui […]
