Type what you are searching for:
0
  • No products in the cart.
mobile logo
0
  • No products in the cart.

Hoofdgerechten

Pienskeuken / Hoofdgerechten
tajine met groenten en (vega) balletjes

Tajine met groenten en (vega) balletjes

27/01/2023
in Hoofdgerechten, Vegetarisch
by Pien

Het is even stil geweest in Pienskeuken. Niet dat ik niet heb gegeten hoor, maar de inspiratie om iets nieuws online te zetten ontbrak. Reden genoeg om weer eens mee te doen aan de foodblogswap en mij te laten inspireren door een ander. In dit geval werd ik geïnspireerd door Ellouisa van Ellouisacooking. Ik maakte een variant op haar tajine met groente. Op haar blog staat een hele verzameling van heerlijke recepten van over de hele wereld. Echt de moeite waard om haar blog te bezoeken.

En aangezien de spruitjes nu overal verkrijgbaar zijn, deed ik deze door de tajine. Helaas heb nog geen tajine, maar een goede gietijzeren pan is ook prima om te gebruikten voor dit gerecht. Deze tajine met groenten en (vega) balletjes is een heerlijke gerecht geworden. Ik heb trouwens al twee keer eerder van Ellouisa wat gemaakt in eerdere foodblogswaps. Een keer eerder maakte ik ook  tajine met kip en een heerlijke quiche. Ook aanraders om te maken natuurlijk. 

Continue reading
vegan snijbiet pannenkoeken

Vegan snijbiet pannenkoeken

31/10/2022
in Hoofdgerechten, vegan
by Pien

Voor de foodblogswap van oktober mocht ik iets kiezen van het blog van Sandra. Haar site CuliSandra
is een mooie site met een heleboel lekkere recepten. Haar recepten zijn, zoals ze zelf schrijft op haar blog,  lekker & makkelijk te maken. En dat ben ik helemaal met haar eens. Zij houdt er, net als ik, niet van om eten weg te gooien, en daarom geeft ze ook nog tips om gerechten langer te bewaren. En zelfs maakt ze recepten van restjes eten waar ze weer iets anders lekkers van maakt. Dus neem zeker een kijkje op haar site. Ik maakte een variant van haar recept van pannenkoeken met snijbiet. Snijbiet kreeg ik bij Herenboeren mee. Dus leek het mij leuk om er mijn eigen vegan snijbiet pannenkoeken mee te maken. En laten deze nu toch super lekker zijn geworden. Als lunch at ik ze met plakjes banaan en wat dadelstroop. Ook manlief heeft er van zitten smullen. En het leuke van dit recept is dat je ongezien best veel groente/fruit eet. 

Continue reading
vagan hachee

Vegan hachee – Peas Maker stukjes

02/03/2022
in Hoofdgerechten, Peas maker, vega, vegan, Vegetarisch
by Pien

Als vegetariër ben ik constant op zoek naar recepten die ik kan omzetten naar een vegetarische variant. Dit lukt mij met veel recepten als ik de Peas Maker stukjes gebruik. Een product dat de smaak aanneemt die je erbij doet en bij veel recepten als uitstekende vleesvervanger dienst doet. Zo ook bij deze vegan hachee. Ik heb als basis het recept gebruikt van Peas Maker zelf maar wilde er toch een eigen draai aangeven, omdat ik en niet alle ingrediënten in huis had en ik sommige kruiden niet erg lekker vind om te gebruiken. Maar toen ik het proefde ging ik weer terug naar mijn jeugd naar de hachee die mijn moeder altijd maakte. Echt super lekker. Dus op de vraag of ik dit vaker ga maken is mijn antwoord volmondig: JA.

Continue reading
Vega griekse ovenschotel

Vega Griekse ovenschotel

24/10/2021
in Hoofdgerechten, Ovenschotel, Peas maker, Vegetarisch
by Pien

Voor de foodblogswap van oktober was ik gekoppeld aan Sowyen. Zij heeft in gewoond China, maar woont inmiddels weer in Nederland, heeft een koksopleiding gedaan en plaatst heerlijke recepten op haar blog.  Ik keek mijn ogen uit. Mijn oog viel op een recept voor Griekse kip uit de oven. Daar gaf ik, als vegetariër, een eigen draai aan door Peasmaker stukjes te gebruiken. Zoals jullie misschien al wel weten heb ik de Peasmaker stukjes ontdekt. Die wilde ik erdoor doen om te kijken of het met dit product een lekker recept werd. En laat mijn vega Griekse ovenschotel  uit de oven recept nou super lekker zijn geworden. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon van echte kip maken. Dan vervang je gewoon de Peasmaker door 100 gr kippendijen en volgt verder het recept. 

Continue reading
vega pasta carbonara champignons peasmaker

Vega pasta carbonara champignons peas maker

23/07/2021
in Hoofdgerechten, Pasta, Peas maker, Vegetarisch
by Pien

Voor de foodblogswap van juli mocht ik iets kiezen van Liz die een mooi blog heeft genaamd Kvankoken.  Liz woont al een tijdje in Portugal en vindt het moeilijk om recepten 1-op-1 gelijk te maken. Liz heeft hetzelfde als ik. Zij vervangt en verandert altijd wel iets aan een recept wat ze wilt maken. Ik vond een heerlijke pasta carbonara waar Liz champignons in verwerkte. De combi spek en champignons vind ik super lekker maar aangezien ik geen dierlijk spek meer eet verving ik het vlees door Peas maker stukjes. Die kruidde ik lekker pittig en zoutig en met de gebakken champignons werd deze vega pasta carbonara champignons peas maker geboren die hier zeker weten vaker op tafel gaat komen. Ik deel dit recept daarom heel graag. Dank je wel Liz voor de leuke twist van de paddestoelen.

Continue reading
vega shoarma wrap

Vega shoarma wrap

27/06/2021
in Hoofdgerechten, Peas maker, Vegetarisch
by Pien

Inmiddels staan er al meer recepten met de Peas maker stukjes op Pienskeuken. Ik ben fan van dit product. Laatst heb ik weer een doos bij ze gekocht. Ik probeer nu veel van mijn recepten met deze stukjes uit en ook deze shoarma wrap is een blijvertje kan ik zeggen. Denk er alleen wel aan dat als je deze shoarma wrap maakt de knoflooksaus nogal heftig is. In deze Corana tijd maakt dat niet zoveel uit, want we moeten toch 1,5 meter afstand houden :-). Ik had nog net op tijd om er een foto van te maken, want deze vega shoarma wrap was in no-time op. 

Continue reading
Load More