Type what you are searching for:

Hoofdgerechten

Pienskeuken / Hoofdgerechten
asperges met champignons

Asperges met champignons – 5 or less

De asperges zijn weer volop te kopen. Aangezien ik al een tijdje geen vlees meer eet maar wel zin had in asperges, bedacht ik dat het misschien lekker is om de ham voor champignons te vervangen. De foto van de asperges met champignons ziet er misschien niet zo aantrekkelijk uit, maar het gerecht is heerlijk. Mijn man keek even vreemd op toen ik de schaal op tafel zette, maar hij is inmiddels wel wat van mij gewend. Hij nam een hap en keek mij aan met een gezicht van, hoe is dit mogelijk? “Dit is gewoon super lekker” zei hij. Deze asperges met champignons is ook nog eens een 5 or less gerecht. Gewoon vandaag nog maken dus. 

gevulde paprika met gehakt

Gevulde paprika met gehakt – vegetarisch

Van mijn groenteman kreeg ik een hele zak met paprika’s waar een plekje of iets anders niet helemaal goed aan was. Weggooien is sonde en hij weet dat ik er altijd weer iets lekkers mee maak. Zo ook met twee van deze paprika’s. Ik maakte er gevulde paprika met gehakt van. Een lekker maaltje wat eigenlijk heel snel in de oven stond. Na 20 minuten in de oven was het klaar en konden we gaan genieten. En het smaakte heerlijk. Er staat al een recept van een gevulde paprika op mijn blog. Maar nu deel ik met jullie een recept met een vulling van (vega) gehakt. Snel klaar en super lekker. 

vegetarische preitaartjes

Vegetarische preitaartjes – 5 or less

Hartige taart of taartjes, wij zijn er dol op. Soms maak ik ze met filodeeg, een andere keer met bladerdeeg. Ik ben altijd op zoek naar recepten waar maar weinig ingrediënten in gaan. Eerder maakte ik voor de 5 or less-serie heerlijke prei zalm taartjes. Maar nu ik geen vlees en vis meer eet wilde ik eens een vegetarische variant maken. Maar die moest ook voldoen aan 5 or less. Deze vegetarische preitaartjes toverde ik uit de keuken. En laten ze nu gewoon super lekker zijn. Omdat wij dit samen met een salade aten, at mijn man er 2 en ik 1. De anderen aten wij een paar dagen later op kliekjesdag samen met nog meer kliekjes uit de koelkast🙃.

bietenburger

Week zonder vlees

Van 11 t/m 17 maart is de Nationale week zonder vlees. Voor mij is dat niet zo moeilijk want ik eet al ruim 1,5 jaar geen vlees en vis. Om het jou makkelijker te maken deze week mee heb ik 10 recepten op een rijtje gezet om deze week zonder vlees door te komen. Doe jij mee? Wil je er meer over weten? Op deze website vind je allerlei interessante informatie waarom het goed is om de komende week (en misschien wel meerdere weken) geen vlees te eten.

flammkuchen tomaat pesto

Flammkuchen tomaat pesto

Flammkuchen vind ik een beetje op een pizza lijken maar dan net even anders. Ik maakte eerder al een flammkuchen met ui. Deze flammkuchen tomaat pesto maakte ik toen er vrienden kwamen eten. Ik maak dan verschillende gerechten, zodat iedereen zelf kan bedenken wat hij of zij eet. Vaak staat er dan een schaal couscous en bijvoorbeeld deze salade op tafel. Ook voor de niet vegetarische eters bedenk ik dan iets. Nu maakte ik ook deze flammkuchen waar, bij wijze van spreken, om gevochten werd zo lekker vond iedereen hem :-).  

pittige zoete aardappel tortilla met boerenkool

Pittige zoete aardappeltortilla met boerenkool

Einde van de maand dan is het weer tijd voor de foodblogswap. Deze maand mocht ik iets kiezen van Knoeien met Inge. Haar blog kende ik nog niet zo goed, maar hij staat inmiddels bij mijn favorieten. Zij maakt heerlijke gerechten en hele mooie foto’s. Ik koos haar tortilla met boerenkool. Mijn variant werd deze pittige zoete aardappeltortilla met boerenkool en paste hem een beetje aan naar mijn smaak. Haalde wat ingrediënten weg maar voegde wel vegetarisch gehakt toe. Een complete maaltijd werd het waar we heerlijk van hebben zitten smikkelen.