Type what you are searching for:

Hartig

Pienskeuken / Hartig
pittige vegan balletjes

Pittige vega balletjes

Komende week is het de week zonder vlees. Ik eet al jaren geen vlees maar om jou over de streep te trekken om af en toe ook eens het vlees te laten staan deel ik graag met jullie een heerlijk recept voor pittige vega balletjes. Ik gebruikte daarvoor de peas maker stukjes. Deze zijn gemaakt van gele erwten en tuinbonen. Het zijn gedroogde stukjes die je laat wellen. Daarna kruid je de stukjes. De stukjes peas maker nemen dan de smaak op die jij hebt toegevoegd. Ik mocht dit product uitproberen ūüėČ en ben enthousiast. Je hebt maar weinig nodig want doordat het uitzet tijdens het wellen wordt het volume van de stukjes groter. Wij hadden aan 75 gram gedroogde peas maker genoeg om ongeveer 7 pittige vega balletjes van te maken die iets groter dan een bitterbal werden. Wij aten ieder een balletje bij de borrel omdat we zo benieuwd waren hoe het smaakte. De rest aten wij bij een salade en aardappels uit de oven en hebben ervan genoten. Reden te meer om dit lekkere recept te delen met jullie.¬†

frisse guacamole

Frisse guacamole

Een recept voor guacamole staat al op mijn site maar deze frisse guacamole wil ik ook zeker met jullie delen. Ik was voor de swiepswoepswap die Mandy and More organiseert, gekoppeld aan Christina Food Life en maakte een variant op haar guacamole. Ik voegde er nog lekker een stengel bleekselderij en bosui aan toe wat de guacamole maakte dat het een frisse guacamole werd. Een super lekkere bite en gewoon onweerstaanbaar lekker. Met het recept hieronder heb je een aardig schaaltje vol. Wij hebben er twee keer crackers voor de lunch mee kunnen beleggen. Maar bij de borrel is dit ook een super lekkere dip. Ik zeg je, deze moet je gewoon proeven. Trouwens weet je dat op het blog van Christina heerlijke Griekse, Surinaamse en Nederlandse recepten staan. Dus zeker even ook naar haar site gaan en haar liken en volgen natuurlijk vanaf vandaag.

flatbread tosti

Flatbread tosti

Na een etentje, wat we laatst met vrienden hadden, had ik nog een aantal flatbreads over waar ik een lekkere lunch mee wilde maken. Na een kijkje in de koelkast kwam ik 3 bakjes tegen waar nog een restje in zat. Het waren restjes van hummus, tomaten tapenade en parmezaanse kaas. Het leek mij een heerlijke combinatie om eens een lekkere lunch mee te maken. Zo gezegd, zo gedaan. In now time kwam deze flatbread tosti uit de keuken. We hebben ervan gesmuld. Wil je iets anders maken met flatbread? Klik dan op deze link voor een super lekker gerecht met flatbread waar ik toen ook allemaal restjes in verwerkte. Avocado, feta en hummus. Je kunt met flatbread dus heel veel kanten op. Experimenteer vooral zelf wat je lekker vindt. 

vega saté balletjes

Vega saté balletjes swiepswoepswap

Ik deed weer mee aan de swiepswoepswap van Mandy and More. Je wordt dat gekoppeld via Instagram aan een andere blogger waar je een recept van maakt waar je een eigen draai aan geeft. Ik werd gekoppeld aan Hussemusse. Een onwijs leuke site van moeder en zoon die samen heerlijke recepten online zetten op hun blog. Kiezen was dus best lastig, tot ik op hun saté balletjes stuitte. Ik had nog een bos koriander in de koelkast liggen, dus kon ik de satésau zelf maken die ik over de vega saté balletjes schepte voor balletjes de oven in werden geschoven. Wij aten er aardappels uit de oven bij en sugar snaps. Een heerlijke maaltijd waar we buiten in de tuin van hebben genoten. Maar winterdag gaan deze balletjes er zeker te weten ook in. Lekker pittig kan ik je zeggen.

Home made roomkaasdip

Laatst hadden wij op het werk een overleg in de avond. We nemen dan allemaal iets lekkers mee om te eten. We zetten dan alles op tafel en laten alle schalen rondgaan zodat iedereen iets op zijn bord kan scheppen. ¬†Een van mijn collega’s maakte deze roomkaasdip. Hij stond iets te dicht bij mij in de buurt. Ik proefde het en was direct om. Dit was een gerecht waar ik niet vanaf kon blijven. Je dipt de roomkaasdip met bugles, gekruide toastjes of torito chips. Het is allemaal zo ontzettend lekker, dat ik je kan verzekeren dat als je deze dip een keer hebt geproefd, je hem zeker veeeeeel vaker gaat maken. Ik maakte hem de volgende dag thuis om te laten proeven aan het thuisfront. Hier vinden ze hem ook TOP. ¬†

spinazie plaattaart met champignons

Spinazie plaattaart met champignons

Iedere maand doe ik al mee met de foodblogswap. Sinds een tijdje doe ik ook met de swiepswoepswap op Instagram mee. Mandy (van Mandyandmore) maakt een verdeling en het is een verrassing wie van jou iets gaat maken. Deze keer mocht ik iets uitkiezen van Emma van Em’s Real Food. Een blog wat ik nog niet kende maar wat ik zeker ga volgen. Heerlijke recepten die, zoals Emma zegt, voor mensen die inspiratie zoeken en met name gericht op gerechten die weinig tijd en/of inspanning kosten: weinig moeite, veel effect ;-). Iets wat helemaal in mijn straatje ligt. Ik maakte een variant op een plaattaart van haar. Ik maakte een spinazie plaattaart met champignons die behoorlijk goed in de smaak viel. Een erg simpel gerecht om snel te maken. Ze staan met 5 minuten in de oven en na 15 tot 20 minuten kun je gaan genieten van deze heerlijke plaattaart.