Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Hartig

Pienskeuken / Hartig
wortel taart met feta

Wortel taart met feta

Eerder maakte ik al eens een hartige taart van wortel met gehakt. En aangezien ik de combinatie wortel en feta zo lekker vind, dacht ik eraan om daar ook eens een taart mee te maken. En laat dat nu heel goed gelukt te zijn. Deze wortel taart met feta staat snel in de oven en is warm en koud heerlijk. Ik hield nog een stukje over en dat werd de volgende dag nog nog lekker opgegeten door een van de kinderen. Hij gaf aan dat hij koud ook nog eens onwijs lekker is. Scrol dus gerust wat meer naar beneden, hier lees je hoe je deze hartige wortel taart met feta maakt.

pittige curry balletjes

Pittige curry balletjes

Yes, eind van de maand dus weer de hoogste tijd voor de foodblogswap. Ik vind het iedere maand weer leuk om hieraan mee te doen. Lekker snuffelen op een ander foodblog en dan wikken en wegen welk recept het dit keer wordt waar ik een eigen draai aan ga geven. Deze maand mocht ik van het blog van Maris (Flying Foodie) iets kiezen. Een blog vol heerlijke recepten met prachtige foto’s. Mijn oog viel op haar sticky Koreaanse balletjes. Het water liep mij in de mond dus ik moest hier wel mijn eigen draai geven. Ik maakte er heerlijke vegetarische pittige curry balletjes van. Zeker weten dat je het natuurlijk ook van gewoon rundergehakt kan maken maar, aangezien ik kies om vegetarisch te eten, gebruikte ik het vegetarische gehakt van AH (niet het rulle gehakt maar zoals je een pond gehakt koopt om ballen van te draaien). Wij aten er een heerlijke salade bij met aardappeltjes uit de oven. We hebben zitten smullen en, tot mijn verbazing van de vleesetende mannen in huis, werd er gezegd dat deze pittige curry balletjes vaker gemaakt moesten worden ;-).

tomaten plaattaart

Tomaten plaattaart – vegetarisch

Mijn groenteman op de markt had voor een zacht prijsje heerlijke pomodori mini tomaatjes. Ik kocht 4 kilo waar ik onder andere een heerlijke passata van maakte. Ik hield nog tomaten over waar ik deze mooie en super lekkere tomaten plaattaart van maakte. Eigenlijk een werkje van niets met zo’n verrassende smaak. Deze komt hier zeker vaker op tafel. De mannen zaten beteuterd te kijken toen hij op was en vroegen of er nog zo’n taart in de oven stond. Weet ik dus voor de volgende keer dat ik hem gewoon twee keer zo groot moet maken. Wij aten er nu een groene gemengde salade bij en hadden er een gezond en goed maaltje aan.

vegetarische loempia

Vegetarische loempia’s

Zoals jullie inmiddels wel van mij gewend zijn, doe ik maandelijks mee aan de foodblogswap. Ook deze maand deed ik natuurlijk weer mee. Wat houdt dit in. Je wordt gekoppeld aan een andere foodblogger en je kiest een recept van hem of haar en geeft daar een eigen draai aan. Ik mocht een keuze maken van het blog van foodiemarjan. Een blog met heerlijke recepten en ook met reisverhalen naar verre landen. Ook lekker leesvoer dus. Zij maakte een vegetarisch flapje met bladerdeeg. Ik toverde van dit recept een vegetarische loempia. Wij aten deze loempia’s met een salade en hadden er een goede avond maaltijd aan. Wanneer je de loempia’s wat kleiner maakt is dit ook een prima borrelhapje. Dit weekend ga ik ze zeker nog een keer maken. 

frittata spinazie en zalm

Frittata spinazie en zalm

Kennen jullie een frittata? Van origine komt dit gerecht uit Italië. Vroeger maakte ze frittata van restjes die nog over waren. Eieren erbij en in de pan. Wij maken ook regelmatig frittata van restjes maar ook gewoon met productie die ik er speciaal voor koop. Zo ook deze frittata spinazie en zalm. De combinatie van spinazie en zalm vind ik zo lekker. Eerder maakte ik al een hartige taart ermee, maar dit keer wilde ik er dus een frittata van maken. Ik gebruik daarvoor een koekenpan die in de oven kan, maar in een quichevorm of ovenschaal kun je deze frittata ook goed maken. Vet de vorm dan goed in of gebruik bakpapier.

wrap met gekruide kip

Wrap met gekruide kip

Iedere week worden er wel wraps gemaakt in Pienskeuken. Ze variëren van warm tot koud, gevuld met vlees, vis of met iets vegetarisch. Gisteren werd het een wrap met gekruide kip. Hiervoor gebruikte ik vegetarische kipstukjes van Vivera, maar met echte kip is deze wrap ook heerlijk.  Het werd een heerlijke wrap waar wij lekker van hebben zitten smullen. Ben je enthousiast over deze wrap? Probeer ook eens andere wraps van Pienskeuken. Bij deze wrap aten wij aten nog een wortelsalade. Een andere salade smaakt er ook prima bij. Deze hoeveelheid is voor 2 personen genoeg, eet je er met 3 personen van, maak er dan zeker nog een salade bij, anders is het te weinig. 

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten