Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Hartig

Pienskeuken / Hartig
frittata spinazie en zalm

Frittata spinazie en zalm

Kennen jullie een frittata? Van origine komt dit gerecht uit Italië. Vroeger maakte ze frittata van restjes die nog over waren. Eieren erbij en in de pan. Wij maken ook regelmatig frittata van restjes maar ook gewoon met productie die ik er speciaal voor koop. Zo ook deze frittata spinazie en zalm. De combinatie van spinazie en zalm vind ik zo lekker. Eerder maakte ik al een hartige taart ermee, maar dit keer wilde ik er dus een frittata van maken. Ik gebruik daarvoor een koekenpan die in de oven kan, maar in een quichevorm of ovenschaal kun je deze frittata ook goed maken. Vet de vorm dan goed in of gebruik bakpapier.

wrap met gekruide kip

Wrap met gekruide kip

Iedere week worden er wel wraps gemaakt in Pienskeuken. Ze variëren van warm tot koud, gevuld met vlees, vis of met iets vegetarisch. Gisteren werd het een wrap met gekruide kip. Hiervoor gebruikte ik vegetarische kipstukjes van Vivera, maar met echte kip is deze wrap ook heerlijk.  Het werd een heerlijke wrap waar wij lekker van hebben zitten smullen. Ben je enthousiast over deze wrap? Probeer ook eens andere wraps van Pienskeuken. Bij deze wrap aten wij aten nog een wortelsalade. Een andere salade smaakt er ook prima bij. Deze hoeveelheid is voor 2 personen genoeg, eet je er met 3 personen van, maak er dan zeker nog een salade bij, anders is het te weinig. 

krokante quiche met spinazie

Krokante quiche met spinazie

Eerder maakte ik al kleine hartige taartjes met spinazie. Nu wilde ik eens een grote quiche maken. En ik kan je zeggen die staat wat sneller in de oven dan die kleine taartjes. Ik voegde natuurlijk mandarijn toe maar nu ook extra noten voor een lekkere bite. Het leuke van filodeeg vind ik dat het zo lekker knapperig en krokant wordt als je het bakt. De randjes van de taart waren erg in trek toen we de taart aansneden.

kaas uienbrood

Kaas uienbrood home made

Vanavond bij Heel Holland Bakt is het thema brood. Dus vandaag gaan we als voorproefje een kaas uienbrood maken. Bij een feest wat ik laatst thuis had kwam een vriend van een van de kinderen naar mij toe met de vraag waar ik dat “onwijs lekkere” brood had gekocht. Toen ik vertelde dat ik het brood zelf gebakken had wilde hij natuurlijk meteen het recept hebben. Daarom deel ik het nu met jullie allemaal. Want echt moeilijk is het niet om te maken, je hebt alleen een beetje geduld nodig. 

samosa uit de oven

Samosa uit de oven – vegetarisch hapje

Het is weer eind van de maand, dus tijd om het recept van de foodblogswap online te zetten. Deze maand werd ik gekoppeld aan Tess van patisserie. Een prachtige site met heerlijke recepten. Zoals zij zelf zegt is het een bakblog met zoete en hartige recepten van over de hele wereld. Ik ga binnenkort zeker nog een gerecht van maken want het ziet er allemaal reuze lekker uit. Nu koos ik voor een hartig recept Indiase Samosa. Een lekker krokant en pittig hapje wat ik maakte toen vrienden kwamen eten. Ik had allemaal verschillende hapjes gemaakt waar onder deze variant van Samosa uit de oven. En ik kan je zeggen deze viel goed in de smaak.

baba ganoush van courgette

Baba ganoush van courgette

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik iets kiezen van Stephanie. Zij heeft een mooi blog onder de naam greatlittlekitchen. Ik vind het elke maand weer leuk om iets uit te kiezen. Omdat de keuze zo enorm is is het elke keer weer moeilijk om een recept te kiezen wat bij Pienskeuken past. Ook deze maand was het weer moeilijk. Ik kon niet kiezen tussen het heerlijke focaccia en haar baba ganoush. De focaccia heb ik op mijn to make list gezet voor binnenkort nu maakte ik de baba ganoush. Stephanie maakte haar gerecht met aubergine. Ik maakte een baba ganoush van courgette.
De smaak was echt erg lekker. Ik at hem als dip met tortilla chips en op een wrap met wat salade. Allebei de keren smaakte het top. Hoe je hem maakt lees je hieronder.

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten