Pasta
Tortellini met courgette en doperwten
Tjonge tjonge zeg, dit recept moet ik gewoon met jullie delen. Super simpel om te maken. Staat binnen 20 minuten
Als ontbijt, tussendoortje of lunch vind ik deze sesamcrackers echt verrukkelijk. Met een plakje kaas, sandwichspread of wat je zelf nog lekker vindt om erop te doen. Wanneer je niet zo sesam houdt kun je de sesamolie vervangen door zonnebloemolie. Maar juist met de sesamolie heeft hij een extra smaak. Deze keer heb ik er voordat ze de oven in gingen nog zaden opgedaan en die ik er nog met de deegroller in rolde.
Dit heb je nodig voor een bakplaat vol
125 gr volkoren speltmeel of ander meel
125 gr havermout
60 gr sesamzaad
1 el zonnebloempitten
1 el pompoenpitten
2 el (gebroken) lijnzaad
1 tl zout
45 ml (sesam)olie
180 ml water
Zo maak je het
Haal het rooster en de bakplaat uit de oven.
Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
Doe alle droge ingrediënten in een kom. Meng dit goed door elkaar.
Voeg de olie en het water toe en spatel het tot een massa. Ik gebruik daarvoor mijn keukenmachine met mixer maar met een beslagkom en een goede spatel lukt het ook prima.
Je kunt het op twee manieren uitrollen:
1. Meet een stuk bakpapier af wat twee keer de grootte van je bakplaat is, leg op het aanrecht en stort de deegbal erop. Druk het met een spatel of lepel een beetje vlak. Vouw het bakpapier dubbel en rol met een deegrollen de massa plat. Zorg dat het overal even dik is.
Knip het te veel aan bakpapier af. Leg het op een bakplaat.
2. Leg de deegbal op een stuk bakpapier of bakmat en druk de bal wat platter met je hand. Strooi bloem over het deeg en rol uit met de deegroller. Zorg dat er steeds een beetje bloem op de bovenkant van het deeg ligt anders plakt de deegroller aan het deeg.
Voordat de crackers de oven ingaan moet je ze eerst in stukken snijden. Je kunt zelf bepalen of je grote of kleine crackers wilt maken. Ik gebruik hiervoor mijn pizzasnijder, maar met een mes gaat het ook prima. Leg het op een bakplaat.
Bak de crackers in ongeveer 15 tot 20 minuten mooi goudbruin en knapperig.
Laat de sesamcrackers afkoelen op het rooster.
In een goed afgesloten trommel zijn deze sesamcrackers wel 4 weken houdbaar. Beleg ze met kaas of ander beleg, heerlijk! Al twijfel ik eraan of je ze zolang laat liggen, hier kun je niet van afblijven.
Heb jij deze sesamcrackers ook gemaakt, laat het mij weten via Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!
✨
Deel dit recept
Tjonge tjonge zeg, dit recept moet ik gewoon met jullie delen. Super simpel om te maken. Staat binnen 20 minuten
Een tijd geleden heb ik meegedaan aan een challenge Lunchen zonder boterham van Simone. Ik eet al weinig brood maar
Zeker 1 keer in de week eten wij wel een hartige taart / quiche. Daarom ligt er bij ons ook
De missie van Pienskeuken is om gezond eten toegankelijk en plezierig te maken voor iedereen. Pien gelooft namelijk dat gezond eten niet saai of zonder smaak hoeft te zijn.
Vanaf € 41,50 gratis verzending en anders € 6,50 verzendkosten.
2 reacties
Hallo Pien,
Om mijn diabetes om te keren eet ik DOM. (Diabetes Omkeren Methode van Ben en Marloes Schuurman) .
Vanavond het halve recept van Sesam Crackers met pitten en zaden gebakken. Zonder de pitten (had ik niet in huis), maar met amandelmeel, want bij DOM gebruik je geen spelt of andere “gewone” meelsoorten. Deze crackers zijn zalig. Ik denk dat je gelijk hebt dat ze geen weken in een trommel zitten.
Hartelijk bedankt voor het recept en ga verder neuzen op je site om te zoeken naar voor mij geschikte lekkernijen, want DOM is voor mij voor eeuwig, gezien de prachtige resultaten.
Hartelijke groet
Marijke
Hallo Marijke, wat goed om te lezen dat je de crackers met amandelmeel kunt eten. Succes met DOM. En wat super dat je goede resultaten erbij ervaart. Op mijn site vind je vast nog meer recepten die je zo aan kunt passen door amandelmeel te gebruiken. Liefs Pien