Search
Close this search box.
Zwarte bonen brownie

Ook in juni deed ik weer mee aan de foodblogswap. Ik werd gekoppeld aan Hilde van Slowfoody. Een prachtig blog met heerlijke recepten en mooie foto’s. Ook op Instagram is Hilde lekker actief. Voor de foodblogswap heb ik al vaker van Hilde iets gemaakt. O.a. deze lekkere repen met blauwe bessen en een vegetarische couscous met linzen (die staat hier heeeeel vaak op het menu).
Aangezien ik trek had in iets zoets ging ik rondkijken op haar blog. Daar staat een recept van brownies waar zwarte bonen in gaan. Met wat aanpassingen van mijn kant maakte ik er een heerlijke zwarte bonen brownie van. Versierd met wat nootjes en geraspte kokos kwamen deze rakkers mooi op de foto. Maar wil je nu zelf niet de keuken in om deze heerlijke brownie te maken. Je kunt de brownie ook bestellen. Dan duikt Pien met veel passie en liefde de keuken voor je in.

 

Zwarte bonen brownie

Dit heb je nodig
1 blik zwarte bonen (van 400 gr., uitlekgewicht 240 gr.) 
250 gr dadels
1 tl baking soda
60 gr cacao
2 eieren (of 2 el lijnzaad + 6 el warm water)
3 el zonnebloemolie

Extra optie voor versiering:
handje gemengde noten
geraspte kokos

 

zwarte bonen brownie

 


Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
Doe de zwarte bonen in een vergiet en spoel af onder de kraan. Laat de zwarte bonen uitlekken. Doe alle ingrediënten (behalve dan de gemengde noten, die strooi je vlak voordat de zwarte bonen brownie de oven in gaat over het beslag) in een keukenmachine. Je kunt het zelfs met het kleine bakje van de staafmixer doen (doe het dan in kleinere porties in het bakje). Draai er een mooi glad dik beslag van.
Bekleed een brownie vorm met bakpapier. Giet het beslag in de bakvorm. Strooi de noten over het beslag en schuif de vorm de oven in. Bak de brownie in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar. Check met een satéprikker of de brownie gaar is. Komt de prikker er schoon uit dan is het goed.

Laat afkoelen. Strooi er voor het snijden nog wat geraspte kokos over en geniet. Snij er niet al te grote stukken van, deze brownie is best voedzaam. Bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast. Dan blijft de brownie een kleine week goed. Of vries het in kleine porties in. Dan kun je er langer van genieten.

 

4 reacties

    1. Je hebt een blik van 400 gram zwarte bonen nodig. Uitlekgewicht ca. 240 gram.
      Ik heb het aangepast in het recept. Dank je wel voor de vraag. Groetjes Pien

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept

Zwarte bonen brownie
Facebook
WhatsApp
Pinterest