Zalmhapje uit de oven
Dit zalmhapje uit de oven heb ik gister gemaakt toen ik gastkok bij Duka Kitchen in Hoofddorp was. Dit is de eerste Duka winkel in Nederland. Een prachtige winkel op het gebied van koken met een Zweeds design. Echt super mooi. Van borden tot ovenschalen en van glazen tot pannen. Alles is even mooi.
In de winkel en op internet staat een oproep voor hobby koks die het leuk vinden om gastkok te zijn in de winkel. Gister was de eerste keer dat ze een gastkok hadden en ik beet de spits af. Het was een SUPER leuke dag. Ik maakte o.a. dit zalmhapje uit de oven. De Zweedse vriendin van één van onze zoons bedacht een leuke naam ervoor. Laxyra (spreek uit als laksira). Het betekent zalmfeest. En of het een feest was. Iedereen die het hapje proefde was enthousiast 🙂
Daarom deel ik graag het recept met jullie zodat jullie het ook kunnen proeven.
Ook maakte ik een pan van deze pompoensoep die erg in de smaak viel bij iedereen.
Loop gerust eens binnen bij Duka in de Drie Meren in Hoofddorp. In elke prijsklasse is er iets leuks te vinden.
Zalmhapje uit de oven
Ingrediënten voor een schaal vol
1 verse zalmmoot
2 pakjes Italiaanse ham
1 pakje dunne groene asperges
gedroogde tomaatjes
cocktailprikkers
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij een klein stukje van de onderkant van de asperges. Kook de asperges 3 minuten in kokend water. Giet af en zet apart.
Snij de zalmmoot in stukjes. Snij de ham door de helft. Zet alles klaar. Nu begint het leukste. Leg een half plakje ham op een snijplank of bordje. Leg er een asperge op en een stukje zalm. Rol de ham hier verder omheen en leg in een ingevette ovenschaal. Ga zo door tot alle zalm op is.
Bak de zalmhapjes in ongeveer 15 minuten mooi goudbruin.
Prik nu voorzichtig een gedroogd tomaatje op je cocktailprikker en prik dit in een zalmhapje. Doe dit bij alle hapjes. Serveer direct.
Je kunt dit hapje ook prima van te voren maken. Maak het dan klaar tot het punt dat je het in de oven zet. Zet het afgedekt in de koelkast tot gebruik. Je hoeft dan de hapjes alleen nog maar 15 minuten in de oven te zetten en te versieren met een tomaatje.
Geniet, of in het Zweeds njut av
Gera Paff
12/03/2017Alles is heeeerlijk en ambachtelijk en met liefde gemaakt
Maar wat vooral belangrijk is dat er alleen maar vezonde voedingstoffen inzitten
Wij bestellen elke maand 2 kilo muelisi en je weet zeker dat er geen toevogingen inzitten
Heerlijk en het blijft heel.knapperig als je het in goede afsluitbare doosjes doet…
Nu de flap jacks geprobeerd heerlijke gezonde haverkoekjes voor een gezond tussendoortje echt aan te bevelen
Rick
16/11/2015He mam! Super trots op je! Ga zo door!
X
Ps: ziet er lekker uit! Kan niet wachten tot ik weer thuis ben om weer lekker te genieten van de lekkere gerechten.