Type what you are searching for:

paprika Tag

Pienskeuken / Posts tagged "paprika"
gevulde paprika met gehakt

Gevulde paprika met gehakt – vegetarisch

Van mijn groenteman kreeg ik een hele zak met paprika’s waar een plekje of iets anders niet helemaal goed aan was. Weggooien is sonde en hij weet dat ik er altijd weer iets lekkers mee maak. Zo ook met twee van deze paprika’s. Ik maakte er gevulde paprika met gehakt van. Een lekker maaltje wat eigenlijk heel snel in de oven stond. Na 20 minuten in de oven was het klaar en konden we gaan genieten. En het smaakte heerlijk. Er staat al een recept van een gevulde paprika op mijn blog. Maar nu deel ik met jullie een recept met een vulling van (vega) gehakt. Snel klaar en super lekker. 

paprika bladerdeeghapje

Paprika bladerdeeghapje

In december deed ik, zoals jullie van mij gewend zijn, mee aan de foodblogswap. Door alle drukte van de decembermaand kom ik er nu pas aan toe om het recept met jullie te delen. Ik mocht iets uitkiezen van het mooie blog van Debbie. Zoals zij mooi verwoordt: Eten verbindt en het leven is veel te kort om saai te eten. Ik ben het helemaal met haar eens. Geef je eten een leuke twist en je creëert iets nieuws. Zo ga ik ook om met eten. Wij eten hierdoor niet vaak hetzelfde. Aangezien ik nog wat bladerdeeg overhad maakte ik deze paprika bladerdeeghapje naar het idee van Deb’s bladerdeeghapje met champignons. Na al de hapjes van de laatste weken vielen deze paprika hapjes prima in de smaak. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het staat binnen 30 minuten op tafel. Heerlijk voor bij de (nieuwjaars)borrel ;-). 

gevulde paprika

Gevulde paprika

Deze week is het de nationale week zonder vlees. Nu eet ik eigenlijk al geen vlees meer maar deze week moet de hele familie eraan geloven. Iets waar ze niet echt blij mee zijn, maar doen toch gezellig met mij mee. Ik kook deze week alleen maar vegetarisch ;-). Er komt geen vlees op tafel. Speciaal voor deze gelegenheid maakte ik een vrolijke gevulde paprika. Ik gebruikte verschillende kleuren paprika waardoor het er erg leuk uitzag in de ovenschaal. Wat ik ook nog even wil vertellen, ze hebben ervan zitten smullen. Tijdens het eten werd er al gezegd dat dit veel vaker op tafel mag komen te staan. Missie: “Lekker recept zonder vlees” is bij deze dus volbracht:-). 

paprika salade

Frisse paprika salade, ook heerlijk voor bij barbecue

Er lagen nog 3 vrolijk gekleurde paprika’s in de koelkast dus ik besloot om te kijken of het lekker is om daar een paprika salade van te maken. En laat dat nu helemaal geslaagd zijn. Het eindresultaat was een kleurrijke salade die wij samen met aardappeltjes uit de oven aten. Een voedzaam en fris avondmaaltje toverde ik ermee op tafel. Toen ik hem proefde bedacht ik mij dat deze salade ook heerlijk bij een barbecue of buffet zal smaken. Je kunt deze paprika salade met veel gerechten combineren. Ik kon nog net een klein schaaltje met deze salade op de foto zetten ;-). 

freekeh salade

Freekeh salade

Vandaag een heerlijke freekeh salade. Freekeh??? Freekeh (spreek uit: Freak- eh) hoort in het rijtje thuis van couscous. Ik gebruikte voor het eerst van mijn leven freekeh en de reden waarom ik dat deed zal ik jullie vertellen. Ik deed mee aan een mysterybox challenge. Verschillende foodbloggers geven een ingrediënt op. Die worden allemaal op briefjes geschreven en in een hoge hoed gedaan. Er worden 6 briefjes getrokken en je gaat met in ieder geval 3 ingrediënten aan de slag. Ik heb de challenge niet helemaal gedaan zoals het hoort. Je moet namelijk alleen dingen uit de voorraadkast gebruiken zoals olie, kruiden, meel e.d. In mijn voorraadkast staat standaard feta en paprika die ik daarom ook gebruikte :-).

De ingrediënten die uit de hoge hoed kwamen waren: kikkererwten, verse kokos, aubergine, gamba’s, sperziebonen en dus freekeh. Met de kikkererwten, sperziebonen en freekeh maakte ik een heerlijke salade die ik jullie niet wil onthouden.

kip piri piri jamie oliver

Kip piri piri Jamie Oliver

Vandaag een heerlijk wereldgerecht. Natuurlijk kun je naar de winkel rennen en een pak kip piri piri kopen. Maar Pienskeuken zou Pienskeuken niet zijn als daar een home made kip piri piri wordt gemaakt. Het recept heb ik van mijn grote vriend Jamie Oliver met een kleine draai van Pienskeuken. Het staat hier geregeld op tafel. Ook als er vrienden komen eten is dit een gerecht om te serveren. Je kunt het van te voren klaar zetten en een half vuur voordat je aan tafel gaat nog even in de oven zetten.