cacao Archieven - Pienskeuken

Gezonde chocolade bonbons

januari 6, 2017

Ondanks dat ik eigenlijk niet snoep heb ook ik wel eens trek in iets “slechts”. Nou ja, slecht. Iets waar je dan beter ook niet te veel van moet eten. Mijn quilty pleasure noem ik het maar. Ik vind het heerlijk om ‘s avonds na het eten een goed kop koffie te drinken (mijn enige koffie op de dag) en daar hoort dan natuurlijk iets lekkers bij. Meestal is het een stukje chocolade van 90% maar soms wil ik me uitsloven om iets lekkers te maken. Deze gezonde chocolade bonbons werden zo lekker dat ik me in moest houden om ze niet allemaal achter elkaar op te eten. Maar de anderen hier in huis dachten daar anders over. Ik kon er nog net 1 redden voor de volgende dag. De rest werd gretig opgegeten door de mannen. Ach, soms moet dat kunnen toch??

Lees verder

Chocolademousse met mokkamousse

oktober 30, 2016

in Nagerechten, vegan

Door Pien

Allemachtig lekker is deze chocolademousse met mokkamousse. Ik maakte hem speciaal voor de foodblogswap van oktober. Ik mocht iets maken van het blog Eet het beter van Annemieke. En daar kwam ik zoveel heerlijke recepten tegen. Zij schrijft op haar mooie blog: “Op deze foodblog combineer ik mijn passie voor gezonde voeding, mijn liefde voor het leven en mijn droom de wereld een klein beetje beter te maken.” Mooie woorden waar ik mij helemaal in kan vinden. Dus het was moeilijk kiezen tussen al haar heerlijke en gezonde recepten. Omdat er op Pienskeuken nog niet heel veel nagerechten staan (ik eet als ik een toetje eet eigenlijk altijd yoghurt). Vond ik dit een mooie gelegenheid om op zoek te gaan naar een verbluffend nagerecht.

Ik kon alleen niet kiezen tussen de chocolademousse en de mokkamousse. Dus maakte ik een allemachtig lekker toetje waar ik ze allebei in verwerkte. De combinatie was echt super lekker. Het is alleen wel allemachtig machtig. Ik maakte het voor 4 personen. Maar ik moet je eerlijk zeggen. Het is echt een heel machtig toetje. Dus ik zette mijn glas afgedekt (met mijn naam erop) in de koelkast. Mijn andere tafelgenoten deden hetzelfde. Zo konden we er twee keer van smullen.

Lees verder

Pinda dadel repen

oktober 2, 2016

in Tussendoortje, vegan, Zoet

Door Pien

Een simpel en snel recept is af en toe ook leuk om te maken. Niet minder dan 4 ingrediënten heb je voor deze ontzettende lekkere pinda dadel repen nodig. Ik kan er nu weer een heel verhaal bij gaan maken maar dat doe ik effe niet. Gewoon hup, de keuken in en aan de slag voor deze heerlijke repen!!

Lees verder

Chocolade ijs met amandelen

september 14, 2016

in Nagerechten, vegan

Door Pien

Bij dit zomerse weer wil je alleen maar heel veel ijs eten. Ik maakte laatst op een warme dag dit heerlijke chocolade ijs met amandelen. Wanneer je een ijsmachine hebt is het een fluitje voor een cent. Die machine’s zijn voor rond de € 50,– te koop. Ik heb er nog steeds geen spijt van dat ik deze machine heb aangeschaft.
Als we klaar zijn met eten wordt er regelmatig gevraagd of er ook nog een toetje is. Als ik aangeef dat er yoghurt in de koelkast staat, zie ik sombere gezichten. “Is er ook ijs?”, wordt er met verbazing gevraagd. En ja, dan heb ik altijd wel iets in huis om lekker ijs van te maken. Snel even wat ingrediënten pureren met de staafmixer, in de ijsmachine schenken en ongeveer 45 minuten later kunnen we genieten van lekker home made ijs. Zonder allemaal toevoegingen natuurlijk :-).

Ik had nog een pak kokoscreme in de koelkast staan. Er lag nog banaan op de fruitschaal en cacao en een beetje honing heb ik altijd in huis. Zo ontstond dit lekkere chocolade ijs met amandelen. Alles pureren en HUP in de ijsmachine maar. Na ongeveer 5 minuten strooide ik er gebroken amandelen over. Zo kreeg het ijs een verrassende bite. En na 40 minuten konden we genieten!!

Lees verder

Chocolade appel muffin

juni 1, 2016

in Muffin, Samen met je kind, Tussendoortje, Zoet

Door Pien

Aangezien er nog heel veel appels in mijn koelkast lagen, kwam ik op het idee om er iets lekkers mee te maken. Eerder maakte ik deze appelmoes havermout muffin dus paste ik het recept een klein beetje aan en warempel, deze chocolade appel muffin is ook super lekker. Bijkomend voordeel is dat je meteen een gezond tussendoortje hebt om mee naar school of werk te geven/nemen. En om ze samen met je kind te maken is ook nog eens een feestje.

Lees verder

Chocolade cruesli

maart 2, 2016

in Basisrecepten, Ontbijt, vegan

Door Pien

Het ontbijt is het belangrijkste moment van de dag. Hiermee zet je je motor aan voor de dag. In Pienskeuken begint de dag vaak met een lekkere creusli. Natuurlijk met vers fruit erdoor. Deze chocolade cruesli maakte ik van de week en die was zo lekker dat ik hem zeker met jullie wil delen. Het is eigenlijk redelijk gelijk aan de gewone cruesli die ik in mijn voorraadkast heb staan, maar net met iets extra waardoor hij nog lekkerder is.

Lees verder