Type what you are searching for:

Suikervrije kokosmakronen

Pienskeuken / Samen met je kind  / Suikervrije kokosmakronen
kokosmakronen amandelmeel

Suikervrije kokosmakronen

Kokosmakronen ik ben er dol op. In mijn zoektocht naar een gezonder alternatief voor de kokosmakronen heb ik al veel recepten uitgeprobeerd. Tot nu toe allemaal niet geslaagd. Of ze waren te droog, dat je bijna stikte in de kokos die als een grote klomp in je mond bleef hangen. Of ze vielen voor het bakken al uit elkaar. We hebben de afgelopen tijd al veel mislukkelingen regelrecht de prullenbak in kunnen gooien;-( 

Zondag kwamen er eindelijk kokosmakronen uit Pienskeuken die door de jury van Heel Holland bakt misschien nog best wel als goed beoordeeld zouden worden. Oké, zo hoog als het niveau van Heel Holland bakt dit jaar ligt, zullen deze kokosmakronen niet zijn, maar toch vind ik deze kokosmakronen een vermelding op mijn site waard. Ook het testpanel was tevreden over het resultaat. Er werden stiekem nog wat kokosmakronen mee naar huis genomen 🙂
Een leuke bijkomstigheid is dat wanneer je deze kokosmakronen van  speltmeel maakt je maar € 0,86 aan ingrediënten kwijt bent. Dat is nog geen € 0,10 per koek. Dus voor het geld hoef je het niet te laten. Een heerlijk gezond koekje voor weinig geld.

Suikervrije kokosmakronen

Ingrediënten voor ongeveer 12 stuks
75 gr amandelmeel of speltmeel of gewoon patentbloem
1 ei
75 gr kokos
3 à 4 el honing

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier of bakmat.
Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar. Schep met een lepel kleine hoopjes op de bakplaat. Druk ze met de bolle kant van een lepel of met je vingers een beetje platter.
Bak de kokosmakronen in ongeveer 20 tot 25 minuten mooi bruin.

Met welk meel heb jij deze kokosmakronen gemaakt?? Laat het mij weten via Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!

suikervrije kokosmakronen

Ik heb de suikervrije kokosmakronen met speltmeel gemaakt. Voor nog geen € 0,10 per stuk een gezond en lekker koekje. Wanneer je deze kokosmakronen met patentbloem maakt betaal je voor een stuk of 10 koekjes maar € 0,70.

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

2 Comments
  • Jaitske
    mei 24, 2016

    Heb deze vandaag gemaakt en ze zijn superlekker! Heb havermoutmeel gebruikt en agavesiroop ipv honing, maar het mengsel was nog erg droog, dus ik heb er nog een extra ei doorheen gedaan. Thanks voor het recept!

Leave a Comment