Soms maak je van die gerechten die er niet echt smakelijk uitzien maar wel heel erg lekker zijn. Dat is namelijk het geval bij dit kip prei potje. Door de crème fraîche wordt het een beetje een raar geheel. Maar de smaak is echt super!! De combinatie van de kerrie, mosterd en dan het romige van de crème fraîche maakt dit gerecht zo bijzonder. Ik moest alleen nog een leuke naam verzinnen. Eerst dacht ik aan kip prei stoofpotje, maar echt stoven hoeft dit gerecht niet. Je hebt het namelijk zo op tafel staan. Dus daarom gewoon kip prei potje. Een voordeel is ook dat je weinig afwas hebt, want je hebt er maar 1 pan voor nodig die je zo op tafel zet en je kunt het eten op je bord scheppen. Eet smakelijk!!!

Kip prei potje

Ingrediënten voor 2 personen
1 dikke prei
2 kippendijen
1 el kerrie poeder
1 ui
1 Spaanse peper (optioneel)
1 el mosterd
3 el crème fraîche

Zo maak je het
Snipper de ui en de peper. Fruit dit aan in een pan met olijfolie. Snij de kippendijen in stukjes en voeg toe, voeg de kerriepoeder toe. Bak rondom in 5 minuten gaar. Blijf voortdurend roeren. Het bakt een beetje aan, maar dat verdwijnt weer als je de prei toevoegt. Snij de prei in ringen en was dit goed in een vergiet. Voeg de uitgelekte prei bij de kip en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel een beetje water toe als het te droog wordt en dreigt aan te branden.
Voeg de crème fraîche en de mosterd toe en roer dit goed door. Serveer direct.

Eet smakelijk!!