Search
Close this search box.
Dadel havermout koekjes

Gezonde tussendoortjes zijn altijd lekker om in huis te hebben of om mee te geven naar school. Ik maak deze dadel havermout koekjes best vaak. Ze vullen goed en zijn ook een verantwoord tussendoortje voor de lekkere trek. In Pienskeuken staan er bijna wekelijks wel koekjes met als hoofdingrediënt havermout en banaan in de oven. Maar aangezien ik dol op dadels ben, was ik benieuwd of je daar ook lekkere koekjes mee kon bakken. Dadels zijn super zoet en erg smeuïg. en lang houdbaar zonder dat de kwaliteit achteruit gaat. Altijd handig dus om in huis te hebben. Aangezien ik drie dozen dadels goedkoop heb gescoord, zul je de komende tijd wel meer recepten met dadels tegenkomen in Pienskeuken ;-))

 

 

Dadel havermout koekjes

Dit heb je nodig voor 12 koekjes
50 gr geraspte kokos
100 gr dadels (ontpit)
50 gr (spelt)meel
50 gr havermout
1 tl kaneel
70 ml water
snufje zout
1½ el honing of rijststroop

 

dadel havermout powerkoeken

 

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een stuk bakpapier op een bakplaat.
Hak de dadels in een keukenmachine tot kleine stukjes.
Voeg de overige ingrediënten toe en draai nog even door. Er ontstaat een soort van deeg. Pak een klein beetje van het deeg om te kijken of het goed plakt. Zo niet voeg dan nog 1 of 2 dadels toe en laat de machine nog even draaien.
Maak van het deeg ongeveer 12 balletjes, ter grootte van een walnoot. Leg deze balletjes op de bakplaat, druk ze zachtjes plat met je handen en schuif de bakplaat in de oven. Eventueel kun je de bovenkant nog met een vork indrukken, krijg je leuke streepjes. Het oog wil ook wat natuurlijk.
Bak ze in 15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster.

Bewaar ze in een luchtdichte weckpot of trommel.

Geniet!

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept

Dadel havermout koekjes
Facebook
WhatsApp
Pinterest