Mini muffin ontbijtkoek

mini muffin ontbijtkoek

Ben je opzoek naar een leuke traktatie wat nog redelijk gezond is. Deze mini muffin ontbijtkoek is een heerlijke snack om uit te delen bij een partijtje. Ik maakte ze voor een middag dat iedereen kleine hapjes mee nam. Een grote muffin is dan vaak weer te groot voor kinderen als er ook andere versnaperingen […]

Havermout kokoskoek

havermout kokoskoek

Bijna ieder weekend maak ik wel een koek van havermout en banaan. Zo hebben wij dan iets lekkers voor bij de koffie of thee wat ook nog gezond is. Ik vind het leuk om steeds met andere ingrediënten nieuwe dingen te proberen. Nu bedacht ik een havermout kokoskoek. En die kokos maakt hem juist weer […]

Chocolade appel muffin

Aangezien er nog heel veel appels in mijn koelkast lagen, kwam ik op het idee om er iets lekkers mee te maken. Eerder maakte ik deze appelmoes havermout muffin dus paste ik het recept een klein beetje aan en warempel, deze chocolade appel muffin is ook super lekker. Bijkomend voordeel is dat je meteen een gezond tussendoortje […]

Havermoutkoek met banaan

havermout koek met banaan

Eerder maakte ik al deze lekkere havermout koek, maar ik vind het altijd leuk om kleine dingen aan te passen aan recepten.  Ik had nog 2 zielige bananen op de fruitschaal liggen en laat die  nou juist super lekker zijn om mee te bakken. Daarmee maakte ik deze havermoutkoek met banaan. Een klein plaattaartje wat […]

Havermout muffin met rood fruit

havermout muffin met rood fruit

Ik moet jullie iets bekennen. Ik had tot een paar dagen terug nog maar weinig frambozen en blauwe bessen gegeten. Vrijdag op de markt hadden ze een mooie in de aanbieding, dus ik moest er aan geloven. Thuis gekomen verheugde ik me al op mijn ontbijtje de volgende dag. Ik wist al dat dit onwijs […]

Speculaas muffin

speculaas muffin

Het hoeft in Pienskeuken geen Sinterklaas te zijn om speculaas te eten. Wij eten het hele jaar door speculaas. Dus deze speculaas muffin is een leuke afwisseling. Weer eens wat anders dan een gewoon koekje van speculaas. Ook kun je deze muffin meegeven als 10-uurtje voor op school, of je neemt hem gewoon zelf mee […]