Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Bananenbrood muffin

Pienskeuken / Muffin  / Bananenbrood muffin
bananenbrood muffin

Bananenbrood muffin

Weet jij niet wat je met van die hele bruine bananen moet doen. Sommige mensen eten die bananen niet op maar gooien ze weg. Niet doen joh. Je kunt er heerlijke tussendoortjes mee bakken. Ik maakte een bananenbrood muffin die super goed lukte en ook nog eens onwijs lekker waren. Ik vries een gedeelte in voor een later moment. Zo heb ik altijd een gezond tussendoortje in de vriezer liggen. Echt super handig. Wil je liever een heel bananenbrood bakken?? Dan kan natuurlijk ook. Hou dan rekening met een langere tijd dat het bananenbrood in de oven moet. In het recept hieronder lees je hoe lang. 

Bananenbrood muffin

Ingrediënten
2 rijpe bananen (het liefst met een hele bruine schil)
2 eieren
50 ml melk
75 gr havermout
100 gr volkoren speltmeel of bloem
75 gr cranberry of rozijnen
40 gr noten
1 tl bakingsoda
1 el honing

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vul een muffinvorm met muffinvormpjes of bekleed een cakevorm met bakpapier.
Prak de bananen fijn. Klop de eieren heel luchtig. Voeg de melk, havermout, honing, bakingsoda, speltmeel en de geprakte bananen toe. Mix goed door. Spatel de noten en het gedroogde fruit erdoor. Zorg dat alles goed gemengd is.
Schep met een lepel de muffinvorm tot net onder de rand.
Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak de muffins in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
Hanteer voor een groot bananenbrood ongeveer 45 minuten. Doe de welbekende satéprikker test. Laat de muffins of zijn grotere broertje op een rooster helemaal afkoelen.

Eet deze bananenmuffin als gezond tussendoortje of als ontbijt. Vries ze per stuk (of per plak) in zodat je er later snel één kunt pakken als je wat minder tijd hebt.

Heb je nog meer zielige bananen op de fruitschaal liggen. Maak dan ook dit bananenbrood met chocolade. Dan heb je nog keuze ook.

No Comments
Leave a Comment

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten