Plaattaart met prei en courgette

plaattaart met prei en courgette

Plaattaart is iets wat wij met regelmaat eten. Ik had prei en nog een halve courgette liggen. En met wat andere ingrediënten die nog in de koelkast lagen, maakte ik deze heerlijke plaattaart met prei en courgette. Uiteraard besmeerde ik het deeg met een lekkere laag rode pesto omdat wij  daar dol op zijn. Met […]

Vega shoarma

vega shoarma

Aangezien ik al een tijdje vegetariër ben blijf ik op zoek naar lekkere gerechten die op gerechten lijken met vlees. Ik had al een tijdje geen broodje shoarma gegeten maar laat ik daar nu trek in hebben joh. Behalve dat ik wel eens een broodje shoarma met vegetarisch shoarma vlees had gegeten. Ik wilde het […]

Tortellini met courgette en doperwten

tortellini met courgette en doperwten

Tjonge tjonge zeg, dit recept moet ik gewoon met jullie delen. Super simpel om te maken. Staat binnen 20 minuten op tafel. Je hebt er maar 6  ingrediënten voor nodig en het is gewoon ontzettend lekker. Deze tortellini met courgette en doperwten is een blijvertje hier in huize Pienskeuken. Voor dit gerecht heb ik tortellini […]

Quinoa salade met kikkererwten

quinoa salade met kikkererwten

Een tijd geleden heb ik meegedaan aan een challenge Lunchen zonder boterham van Simone. Ik eet al weinig brood maar door de challenge eet ik bijna iedere dag een salade of een restje eten wat wij over hebben van het avondeten. Deze quinoa salade met kikkererwten maakte ik in het weekend en dit smaakte mij […]

Quiche met broccoli en spinazie (vega)

quiche met broccoli en spinazie

Zeker 1 keer in de week eten wij wel een hartige taart / quiche. Daarom ligt er bij ons ook standaard hartige taartendeeg in de vriezer. Deze week was het een heerlijke quiche met broccoli en spinazie. Onderstaand recept is voor 4 personen. Wij aten er dus 2 keer van en hebben er allebei de […]

Bosvruchten bliss balls

bosvruchten bliss balls

Als wij met vrienden hebben afgesproken neem ik vaak iets mee wat ik zelf gemaakt heb. Ik verpak het dan leuk in een weckpot of bonbondoosje. Er wordt altijd enthousiast gereageerd en soms ook direct van geproefd. Laatst nam ik deze lekkere bosvruchten bliss balls mee die ik in een mooi bonbondoosje verpakte. En laten […]