Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

vegan

Pienskeuken / vegan
vegan carrot cake

Vegan carrot cake

wortel burger

Wortel burger – 5 or less – vegetarisch

burgerpagina. Neem daar ook eens een kijkje als je inspiratie nodig hebt voor een burger;-).
Je kunt de burger van te voren maken en ’s avonds gaar bakken in de oven. Of je maakt ze ’s avonds en schuift ze meteen de oven in. Wat voor jou het beste uitkomt dus.

vegan appeltaartje met noten

Vegan appeltaartje met noten

appelkruimeltaart. Dit is voor de liefhebbers een veganistische variant hierop. 

choco brownie met noten zaden en pitten

Choco brownie met noten zaden en pitten

samosa uit de oven

Samosa uit de oven – vegetarisch hapje

patisserie. Een prachtige site met heerlijke recepten. Zoals zij zelf zegt is het een bakblog met zoete en hartige recepten van over de hele wereld. Ik ga binnenkort zeker nog een gerecht van maken want het ziet er allemaal reuze lekker uit. Nu koos ik voor een hartig recept Indiase Samosa. Een lekker krokant en pittig hapje wat ik maakte toen vrienden kwamen eten. Ik had allemaal verschillende hapjes gemaakt waar onder deze variant van Samosa uit de oven. En ik kan je zeggen deze viel goed in de smaak.

muesli bananen repen

Muesli bananen repen

baba ganoush van courgette

Baba ganoush van courgette

greatlittlekitchen. Ik vind het elke maand weer leuk om iets uit te kiezen. Omdat de keuze zo enorm is is het elke keer weer moeilijk om een recept te kiezen wat bij Pienskeuken past. Ook deze maand was het weer moeilijk. Ik kon niet kiezen tussen het heerlijke focaccia en haar baba ganoush. De focaccia heb ik op mijn to make list gezet voor binnenkort nu maakte ik de baba ganoush. Stephanie maakte haar gerecht met aubergine. Ik maakte een baba ganoush van courgette.
De smaak was echt erg lekker. Ik at hem als dip met tortilla chips en op een wrap met wat salade. Allebei de keren smaakte het top. Hoe je hem maakt lees je hieronder.

mango chutney

Mango chutney zelf maken

panna cotta die zeker ook het proberen waard is. 

spinazie burger

Spinazie burger – vegetarische burger

tomatenketchup en je maaltijd kan niet meer stuk.

spinazie soep

Spinazie soep foodblogswap

Foodaholic. Daniëlle heeft net als ik een passie voor lekker eten. Er staan heerlijke recepten op haar blog waardoor het lastig was om een keuze te maken. Uiteindelijk besloot ik de spinazie soep te maken en voegde als variant wat gerookte zalm toe i.p.v. hamblokjes. Wij aten een grote kom samen met een paar lekkere wraps. Deze soep is snel klaar en zonder zalm is het een heerlijke vegetarische soep. De smaak is verrassend lekker. Dank je wel Daniëlle voor deze heerlijke soep.

dadel havermout powerkoeken

Dadel havermout powerkoeken – after sport snack

snickers zelf maken

Snickers

appeltaart in een pannetje

Appeltaart in een pannetje

broodje pompoen zoete aardappel burger

Broodje pompoen zoete aardappel burger

burgers voor op een broodje. 

gezonde bounty's

Gezonde bounty’s

verrassende wortelsoep

Verrassende wortelsoep

De wereld op je bord. Een mooi blog met recepten van over de hele wereld. Ik kwam heerlijke gerechten tegen met prachtige foto’s. We hebben veel raakvlakken. Elianne kookt bijvoorbeeld net als ik zonder pakjes en zakjes. Ik vond het best moeilijk om een keuze te maken. De wortelsoep van Elianne  heb ik omgedoopt tot mijn “verrassende wortelsoep” met een kleine eigen draai eraan.

De kleur is super mooi en de smaak is verrassend. Daarom de naam. De combinatie van kruiden maakt deze soep zo bijzonder. Deze soep komt hier zeker vaker op tafel. Wij aten deze soep ’s avond met een paar wraps. En omdat het een grote pan soep werd konden we er bovendien de volgende dag als lunch van eten met een geroosterde boterham. Met name de volgende dag vond ik de soep nog lekkerder.

Dank je wel Elianne voor dit idee. Ik heb er weer een bijzondere soep bij op mijn lijstje. Weet je wat het leuke van de januari foodblogswap is? Elianne werd aan mij gekoppeld. Dus ik ben benieuwd wat zij van mijn blog gaat maken ;-).

plaatkoek met noten

Plaatkoek met noten

zuurkool stamppot met zoete aardappel

Zuurkool stamppot met zoete aardappel

spitskool soep

Spitskool soep vegetarisch

halve spitskool nodig. En wat doe je dan met de andere helft?? Daarom maakte ik vandaag spitskool soep.
En de smaak was echt heel verrassend. Spitskool zelf heeft echt een koolsmaak wat misschien niet direct aantrekkelijk is voor een soep. Dus bedacht ik om er wat rare ingredienten aan toe te voegen. Spitskool met appel is namelijk een lekkere combinatie dus voegde ik een klein beetje diksap toe. Maar je kunt ook een appel in stukjes meekoken. Ook voegde ik mosterd toe voor de smaak. En laat dit nu net goed uitpakken. Een soep die jij zeker ook eens moet proberen. Wanneer je deze soep maakt voorkom je dat er een halve spitskool uiteindelijk in de afvalbak beland. Doe je ongemerkt mee aan de InstockChallenge van deze maand :-).  

gezonde chocolade bonbons

Gezonde chocolade bonbons

wraptaart met vegetarisch gehakt

Wraptaart met vegetarisch gehakt

panna cotta met aardbeien

Panna cotta met aardbeien

Wortelspread

sesamcrackers.

rijk gevulde rucola salade

Rijk gevulde rucola salade (v)

gezonde brownie

Waanzinnig lekkere brownie

gezonde brownie liep het water mij in de mond. Er zit heel grappig een zoete aardappel in het beslag. Ik verving de helft van het meel voor amandelmeel en strooide er bovenop nog wat amandelschaafsel op. Het eindresultaat werd een waanzinnig lekkere brownie die nog gezond is ook. De brownie is zoals een brownie moet zijn. Niet te vergelijken met het luchtige van een cake. Hier vonden ze hem helemaal top. Ik stel voor dat jij deze ook snel gaat maken, want hier blijf je van eten.

gezonde appel crumble taart

Gezonde appel crumble taart

chocolade mousse met mokkamousse

Chocolademousse met mokkamousse

chocolademousse en de mokkamousse. Dus maakte ik een allemachtig lekker toetje waar ik ze allebei in verwerkte. De combinatie was echt super lekker. Het is alleen wel allemachtig machtig. Ik maakte het voor 4 personen. Maar ik moet je eerlijk zeggen. Het is echt een heel machtig toetje. Dus ik zette mijn glas afgedekt (met mijn naam erop) in de koelkast. Mijn andere tafelgenoten deden hetzelfde. Zo konden we er twee keer van smullen.

romige pompoensoep

Romige pompoensoep vegetarisch

humus met peterselie

Humus met peterselie

hummus met kurkuma, met bieten of de traditionele hummus al gemaakt. Deze peterselie hummus is ook echt het proberen waard. Heerlijk op een broodje of cracker als maaltijd met eventueel een plakje kaas). Maar ook super om bij de borrel als dip te serveren. En wat dacht je van een wrap met deze heerlijke hummus met bovenop nog een frisse wortelsalade?? Ik zeg, keuze genoeg om dit groene monstertje te eten. Jammieeeee. 

kikkererwtensoep

Kikkererwtensoep

bonen en erwten. Vandaag hadden we trek in een lekker stevige soep. Ik bedacht een pittige kikkererwtensoep. En ik kan je vertellen dat hij goed in de smaak viel. Een lekkere maaltijdsoep die binnen 30 minuten op tafel staat. Dus ook een soep om te maken als je niet zo veel tijd hebt. Je kunt hem ook vegetarisch maken door kruiden bouillonblokjes te gebruiken. Hoe je deze kikkererwtensoep maakt lees je hieronder. Laat je weten hoe jij hem vindt?? 

Zongedroogde tomaten zelf maken

Italiaanse tomatensoep

Rijk gevulde Italiaanse tomatensoep

pastasaus en passata staan en een half bakje  champignons in de koelkast. Ik maakte er een heerlijke soep van die ik de naam gaf “rijk gevulde Italiaanse tomatensoep”. Ik voegde nog 2 courgettes toe voor een beetje bite en na een half uur stond er een heerlijke pan soep op tafel. Hoe je hem maakt is super simpel. Je hoeft er natuurlijk geen restjes voor te hebben hoor. Je kunt hem ook gewoon met verse sauzen maken:-).

By the way, deze soep is vegetarisch. Ik gebruikte kruidenbouillonblokjes. Als je wilt kun je deze vervangen voor  runderbouillon.

havermout peanut butter koek

Havermout peanut butter koek – Piennuts koeken

chocolade ijs met amandelen

Chocolade ijs met amandelen

abrikozen energie repen

Abrikozen energie repen

Haar bijzondere verhaal moet je zeker even lezen!! 

aardbeienjam

Aardbeienjam

gele courgette soep

Gele courgette soep

zoete aardappeltortilla

Zoete aardappel tortilla

Equileven. Op haar site vind je recepten, zonder poespas, simpel, lekker en back to basic. Eigenlijk liggen haar recepten dus wel een beetje in mijn straatje. Eerst maakte ik haar volkorenappelbrood waar ik een hartige draai aangaf. De foto’s waren best geslaagd maar toen ik het at bedacht ik me dat ik dit beter niet kon delen met jullie :-). Missie mislukt. Toen viel mijn oog op haar aardappel tortilla. Marjolein gebruikte dit recept ook voor een foodblogswap vorig jaar.  Die leek mij erg lekker. Gelukkig slaagde de uitwerking. Dus mijn inzending is een zoete aardappel tortilla.

top 5 van april

Aspergesoep

gerookte kip en een gekookt ei. Echt een heerlijke combinatie. Toen ik de stapel schillen op mijn snijplank zag liggen, bedacht ik me dat ik er misschien wel aspergesoep van kon maken. Dus terwijl wij zaten te genieten van het witte goud op ons bord, stond er een pan met schillen op het vuur rustig te pruttelen. Deze maand doe ik namelijk mee aan de Instock Cooking Challenge. Deze challenge houdt in dat je zo min mogelijk eten weggooit. Vandaar dat ik op het idee kwam om iets met die schillen te doen. Het eindresultaat was zeker lekker. Het was wel even werk, maar dat was het zeker waard. Het werd een heerlijk licht gebonden soepje wat we de volgende dag als lunch aten met een geroosterde boterham.

gekruide kikkererwten

Geroosterde knapperige kikkererwten

ratjetoe soep

Ratjetoe soep – Instock Cooking Challenge

Instock Cooking Challenge tegen. Wat houdt dit in?? Tijdens deze challenge probeer je zo min mogelijk voedsel in de kliko te laten verdwijnen. Dit initiatief komt van restaurant Instock dat gerechten maakt met eten wat anders in de afvalbak zou zijn gegaan. Het is voedsel wat nog heel goed te gebruiken is maar wat een supermarkt niet meer kan verkopen. Ik maakte deze ratjetoe soep met groente die ik nog in huis had. Het valt mij op dat vaak de lekkerste recepten ontstaan als je zo maar wat ingrediënten bij elkaar  doet. Zo ontstond o.a. deze lawaaisoep en deze salade die ik de toepasselijke naam gaf  witlof salade met appel en noten. Want dat waren de hoofd ingrediënten in deze salade. 

Indiase curry met broccoli en kikkererwten

Oh my dish maken. Marco en Véronique zetten iedere dag een recept online. Een mooie site met veel heerlijke recepten en aantrekkelijke foto’s. De site is in het Engels geschreven. Mijn oog viel op een Indiase curry met gele spliterwten. Ik verving de spliterwten voor kikkererwten en voegde ook nog broccoli toe. Zo kreeg het gerecht ook een vrolijke kleur, ook omdat ik de wortel niet raspte maar in kleine stukjes sneed. In huize Pienskeuken viel deze vegetarisch curry goed in de smaak. Voor mij een teken dat het recept blogwaardig is :-). Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

paprika tapenade

Paprika tapenade

lekkere wrap met gerookte makreel   met gerookte makreel. En de volgende dag at hem koud op mijn boterham met kaas. Echt alle kleren was hij SUPER. Gewoon maken dus en oordeel zelf maar.

panna cotta mango kokos

Panna cotta mango kokos (v)

Samen Bourgondisch bedacht het nieuwe thema: “Eten waar je blij van wordt”. Met dit thema kon ik wel wat.
Panna cotta is een typisch Italiaans toetje. Het is gekookte room dat je op laat stijven in de koelkast. Om het te binden voeg ik Agar Agar toe. Dit lijkt op gelatine maar is plantaardig. Dus voor vegetariërs is dit ook een prima dessert om te maken. Ik vond een recept op Charlie’s Kitchen en gaf er een klein eigen draaitje aan. Elke keer als ik deze panna cotta mango kokos maak is het genieten geblazen. Wat een verwennerij zeg. Dit is echt eten waar ik blij van word.

appel havermout taartje

Appel havermout taartje een heerlijk ontbijt

Eatpurelove een heerlijk recept tegen van een havermout taartje. Ik had jammer genoeg niet  alle spullen hiervoor in huis, paste het recept een beetje aan voor Pienskeuken en verving o.a. de appelmoes door een appel in stukjes te gebruiken in dit taartje. Terwijl ik dit appel havermout taartje stond te maken kwam G. de keuken in lopen en vroeg of er ook chocolade in ging. Waarom ook niet, dus er verdween ook een eetlepel cacao in het beslag. Het eindresultaat was erg geslaagd.
Het taartje is door de havermout en banaan erg voedzaam. Wij aten een plakje als ontbijt. Ik at ook een klein stukje als tussendoortje. Dit appel havermout taartje viel in huize Pienskeuken goed in de smaak. Dit komt hier vaker als ontbijt op tafel 🙂 

chocolade cruesli

Chocolade cruesli

creusli. Natuurlijk met vers fruit erdoor. Deze chocolade cruesli maakte ik van de week en die was zo lekker dat ik hem zeker met jullie wil delen. Het is eigenlijk redelijk gelijk aan de gewone cruesli die ik in mijn voorraadkast heb staan, maar net met iets extra waardoor hij nog lekkerder is.

vegan ontbijkoek

Veganistische ontbijtkoek

dadel kokos ballen

Dadel kokos ballen (v)

Bounty. Ik wilde een dubbele hoeveelheid maken en stond niet op te letten toen ik 20 ontpitte dadels in de keukenmachine tot puree draaide. Oeps.

filohapje

Filohapje

loempia’s nog een paar velletjes filodeeg over had. Ik deed wat kruiden bij elkaar en smeerde dat op het filodeeg.
Het is een leuk werkje om te maken. Alleen tijdens het bakken moet je even goed opletten dat ze niet te lang in de oven staan.
Bij mij was de eerste bakplaat met hapjes die uit de oven kwam echt precies goed. De volgende bakplaat was echt te bruin en dan is het gewoon minder lekker. Je kunt natuurlijk zelf andere kruiden gebruiken maar wij vonden de combi rozemarijn en knoflook wel erg lekker. Als ik ze de volgende keer maak ga ik chilipoeder en knoflook gebruiken. Dan worden ze lekker pittig. Maar aan jou de keus welke kruiden je erover strooit.

kikkererwten salade

Kikkererwten salade

panini broodjes

Panini broodjes zelf maken

hummus met rode bieten

Humus met rode biet

traditionele humus en deze heerlijke humus. Er staat tegenwoordig altijd wel een bakje van dit lekkere goedje bij ons in de koelkast. In mijn zoektocht naar nieuwe smaken bedacht ik dat je hem misschien ook wel met bieten kan maken. En ja hoor. Mijn humus met rode biet werd geboren in Pienskeuken. Wij zijn  over het eindresultaat dik tevreden. Deze humus moet je het liefst vandaag nog maken.

gerookte paprika burger

Geroosterde paprika burger

mini bounty

Mini Bounty

humus met kurkuma en kerrie

Hummus met kurkuma en kerrie (v)

dat blog nog herinneren. Hierin vertelde ik dat ik tot dan toe nog nooit hummus had gegeten. Maar ik ben als een kind zo blij dat ik het toen geproefd heb bij iemand die wist hoe je een goede hummus moet maken.  Ik ben helemaal om. Ik maak nu regelmatig hummus en af en toe probeer ik wat te experimenteren met een gekke smaak. Nou, dat is bij deze hummus zeker gelukt. Ik maakte een heerlijke hummus met kurkuma en kerrie. Met nog een klein vleugje gember.

courgette prei soep

Courgette prei soep

havermoutkoekjes met noten of krenten

Havermoutkoekjes met noten of krenten

pittige wortelsoep

Pittige wortelsoep (v)

naanbrood zelf maken

Naanbrood met 2 ingrediënten (v)

spelt wrap zelf maken

Spelt wrap zelf maken

groente chips

Groente chips uit de oven

hummus zelf maken

Hummus of humus

de Greendelious was. Het stond bij haar op tafel dus wilde ik het wel een keer proberen.

chocolade fudge

Chocolade fudge zo lekker

suikervrije pepernoten

Pepernoten zonder geraffineerde suiker

gevulde speculaas kunt gebruiken. 

Hollandse uiensoep

Hollandse uiensoep

tomatensoep uit de oven

Tomatensoep uit de oven

supersnelle havermoutkoekjes

Supersnelle havermoutkoekjes

havermoutkoekjes.
Een foodblogger is nooit snel tevreden en blijft zoeken naar het unieke recept. Steeds weer benieuwd hoe het zal smaken. Soms lees ik dan een recept waarvan ik denk, als ik het een beetje aanpas wordt het nog lekkerder en Pienskeuken proof. Dat gebeurde met dit recept. En ik noem ze supersnelle havermoutkoekjes, omdat je binnen 20 minuten deze koekjes kunt eten, alhoewel je dan wel een grote kans loopt om je mond te branden 😉 

romige pompoensoep

Pompoensoep (v)

home made croutons en de gesnipperde koriander (wat ik ook nog in de koelkast had liggen) werd dit een heerlijke maaltijd. 

paprikaspread

Paprika spread (v)

dress red day

Vandaag is ROOD. Op Dress Red Day vraag ik jullie aandacht voor hart- en vaatziekten bij vrouwen. En als je een rood kledingstuk hebt, trek dat dan vooral vandaag aan. Hart- en vaatziekten zijn doodsoorzaak nummer 1 bij vrouwen. “Signalen dat er iets mis is met het hart zijn bij vrouwen vaak minder duidelijk dan bij mannen. Ze worden daardoor sneller over het hoofd gezien of niet op tijd herkend. Hierdoor overlijden nog te veel vrouwen onverwacht. Dat moet veranderen”.  Dit bericht staat op de site van de Hartstichting. Aangezien ik zelf sinds 2010 hartpatiënt ben vind ik dit een dag om zeker bij stil te staan. Daarom draag ik vandaag mijn Dress Red t-shirt en eet ik, omdat ik het leuk in het thema van vandaag vindt passen, ook iets roods. Een heerlijk paprika spread. 

croutons zelf maken

Croutons (v)

suikervrije rijstwafel bonbons

Rijstwafel bonbons

zongedroogde tomaatjes

Gedroogde tomaten (v)

salsa zelf maken

Salsa (v)

pittige chilisaus zelf maken

Chilisaus

kokosbonbons

Kokosbonbons

Cantuccini koekjes

lawaaisoep

Lawaaisoep

energierepen

Energierepen – paleoproof

dadel havermout powerkoekjes

Dadel havermout koekjes

ontbijtkoekjes

Ontbijtkoekjes

sesamcrackers

Sesamcrackers pitten en zaden

Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt! 

evergreen

Evergreen

falafel van jamie wrap met gegrilde groenten

Wrap met falafel van Jamie, gegrilde groenten & salsa (v)

tomatenketchup suikervrij zelf maken

Tomatenketchup home made

hamburger, patatje of je tosti. Jammer alleen dat in de flessen uit de winkel zo ontzettend veel suiker zit. Gemiddeld zitten in een gekochte fles ketchup al snel 50 suikerklontjes. Dat kan anders en wel met dit simpele recept. Ik heb standaard een fles home made tomatenketchup in de koelkast staan.
Gister wilden de kinderen op de BSO tosti eten, maar natuurlijk wel met tomatenketchup. We hebben er een leuke activiteit van gemaakt. Boodschappen gedaan en de tomatenketchup gemaakt. Toen het klaar was gingen ze allemaal proeven. Ze zeiden unaniem: “wat super lekker juf”. Het recept ging mee naar huis, kunnen ze het thuis met papa en mama ook maken. 😉

sandwichspread van zoete aardappel

Zoete aardappel sandwichspread – 5 or less

chocolade bonbons

Crunchy chocolade bonbons

cruesli in je voorraadkast staan, dan maak je er hele crunchy chocolade bonbons van. Maar je kunt er ook rozijn, rijstwafels, kokos, gehakte dadels of noten door doen. Deze bonbons zijn in 15 minuten gemaakt. Bij o.a. de Hema kun je mini muffinvormpjes kopen zodat je ze ook nog leuk kunt presenteren. Heb je die niet in huis, in een ijsklontjesmaker lukt het ook of gewoon op een bakpapiertje kleine hoopjes scheppen met een lepeltje. Wat je wilt.
Proef voordat je de vormpjes vult of je de chocola lekker vindt. Voeg naar smaak nog extra honing of cacao toe.

ambachtelijk gemaakte cruesli

Cruesli

bestellen. Heb jij binnen 3 tot 5 dagen een heerlijke voorraad cruesli op de mat ;-). 

Dit is een demo-winkel voor testdoeleinden — bestellingen zullen niet worden uitgeleverd. Sluiten