Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

noten Tag

Pienskeuken / Posts tagged "noten"
gevaarlijk lekkere noten repen

Noten repen – sportrepen

Sportrepen worden bij ons in huis, met al die sportende mensen, veel gegeten. Ik maak vaak energy bars  of flapjacks, maar nu had ik zin om repen te maken waar lekker veel noten door gingen. Daarom heb ik er een “originele” naam voor bedacht: Noten repen.
Dus weegschaal uit de kast, goede ingrediënten bij elkaar zoeken en aan de slag. Het hoofdbestanddeel moest noten zijn. Dus hup, een grote hoeveelheid noten in de beslagkom. Daarbij voegde ik andere ingrediënten net zolang totdat er een goed mengsel ontstond. Het mengsel stortte ik in een brownievorm van 19×21 cm, drukte het aan en schoof de vorm de oven in. Na ongeveer 15 minuten kwamen deze beauty’s uit de oven. Een rijk gevulde noten reep die een heerlijke bite heeft. Een uitstekende reep voor na het sporten. 

vegan carrot cake

Vegan carrot cake

Vanavond is het thema van Heel Holland Bakt: Moeilijk. Aangezien Pienskeuken niet van moeilijk houdt maken we vandaag gewoon een heerlijke vegan carrot cake. Waarom vegan, dat zal ik je vertellen. Een tijdje terug kreeg ik een mailtje of ik ook een veganistische carrot cake kon bedenken voor een vegan high tea workshop. Een leuke uitdaging die ik zeker met beide handen aangreep. Na wat experimenteren kwam deze beauty uit de oven die, al zeg ik het zelf, echt super lekker was. En ik was niet de enige die hem lekker vond, want de dames bij wie ik de vegan high tea workshop gaf waren ook helemaal enthousiast. Reden dus om deze vegan carrot cake met meer mensen te delen. En om in het thema van HHB te blijven. Het enige moeilijke aan dit recept is, dat je moet wachten totdat hij helemaal afgekoeld is om de frosting erop te smeren. Maar joh, wacht gewoon. Je zult hier geen spijt van krijgen ;-). 

plaatkoek met noten

Plaatkoek met noten

In mijn zoektocht op internet naar plaatkoek met noten, vond ik alleen maar recepten met geraffineerde suikers. En laat ik dat nu niet echt willen. Dus maakte ik er Pienskeuken versie van. Toen het de oven in ging kon ik niet vermoeden dat het zo lekker zou worden. Ik had de koek in ‘hapklare’ stukjes gesneden en liet het proeven. Het testpanel was erg tevreden want er werd meteen gretig van gegeten. Ik legde de rest in de la met het idee om er elke dag een stukje van te eten. Kom ik ‘s avond thuis en jullie raden het al. Alles was op.

bananenbrood met dadel en noten

Bananenbrood met dadel en noten

Een gezond tussendoortje wat altijd wel in de smaak valt is bananenbrood. Ik maakte een heerlijke variant. Een bananenbrood met dadel en noten. Dit brood wordt echt super lekker (of cake als je hem zo liever noemt) met van die hele bruine bananen die geen mens weer wilt consumeren. Deze “zielige bananen” zijn zo heerlijk zoet dat je voor dit bananenbrood bijna geen ander zoetmiddel hoeft te gebruiken. Je zet dit bananenbrood binnen 10 minuten in de oven. Dit recept is voor 2 bananenbroden. Heb je meteen een lekkere voorraad om in de vriezer te doen. Maak hem vandaag en je hebt voor de komende week een gezond tussendoortje om mee nemen naar school of werk. Voor na het sporten is dit trouwens ook super lekker om je lijf weer energie te geven.

gezonde chocolade bonbons

Gezonde chocolade bonbons

Ondanks dat ik eigenlijk niet snoep heb ook ik wel eens trek in iets “slechts”. Nou ja, slecht. Iets waar je dan beter ook niet te veel van moet eten. Mijn quilty pleasure noem ik het maar. Ik vind het heerlijk om ‘s avonds na het eten een goed kop koffie te drinken (mijn enige koffie op de dag) en daar hoort dan natuurlijk iets lekkers bij. Meestal is het een stukje chocolade van 90% maar soms wil ik me uitsloven om iets lekkers te maken. Deze gezonde chocolade bonbons werden zo lekker dat ik me in moest houden om ze niet allemaal achter elkaar op te eten. Maar de anderen hier in huis dachten daar anders over. Ik kon er nog net 1 redden voor de volgende dag. De rest werd gretig opgegeten door de mannen. Ach, soms moet dat kunnen toch?? 

abrikozen energie repen

Abrikozen energie repen

Zoals jullie misschien weten loop ik hard. Op mijn bucket list staat dit jaar een halve marathon lopen. Tot nu toe gaat de voorbereiding daarvoor goed. Om na het sporten mijn lichaam weer een goede boost te geven maak ik deze super gezonde abrikozen energie repen. Met een  keukenmachine draai je heel makkelijk het “deeg” voor deze repen. Je kunt er balletjes van maken of je snijdt er mooie repen van. Rol ze eventueel nog door geraspte kokos zodat ze minder plakken. Maar ik vind het niet erg dat ze lekker plakkerig zijn. Tijdens de training of mijn lange duurlopen kijk ik altijd uit naar dit lekkers. Maak jij het ook eens??
Ook leuk om te vertellen. Ik loop deze wedstrijd  in een prachtig shirt van een loopmaatje van mij, met de tekst Run d’Huët. Zij zamelt geld in voor een goed doel: het opknappen van de binnentuin van de afdeling Oncologie van het Spaarne Gasthuis in Hoofddorp.

Update: inmiddels is de binnentuin gerealiseerd. Super gaaf dat de patiënten van het Spaarne Gasthuis nu ervan kunnen genieten. 

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten