Nadat we twee dagen op een terras in de zon hebben geluncht, hadden we vandaag trek om gewoon op de camping een lunch te maken. De salades van de afgelopen dagen waren ons goed bevallen, dus we besloten een lekkere lichte salade te maken. Het werd deze snelle tonijnsalade. Je hebt er weinig voor nodig, je kunt het snel op tafel krijgen en het is nog ontzettend lekker ook. Echt een aanrader dus deze tonijnsalade. Wanneer je dit liever als avondeten eet, kun je er natuurlijk nog een beetje pasta door doen, of gewoon een hele krop sla.

Tonijnsalade

Dit heb je nodig voor 2 personen
½ krop sla
1 blikje tonijn op water
1 sjalotje
6 el olijfolie
3 el witte wijn azijn
1 tl knoflookpoeder
2 tl bieslook
1 tl Italiaanse kruiden
1 el honing
2 tl mosterd

Zo maak je
Snij de sla klein en was hem goed. In ons geval was dat ook echt nodig aangezien we een biologisch geteelde krop hadden gekocht bij een hoeve hier in de buurt.
Snipper de sjalot klein.
Maak een dressing van de andere ingrediënten en meng de sla en de ui erdoor.
Laat de tonijn uitlekken en strooi die over de salade.
Wij aten bij deze tonijnsalade een lekkere bruine bol en omdat het vakantie is dronken we er  een heerlijk glas Chardonnay bij.