Bij dit zomerse weer wil je alleen maar heel veel ijs eten. Ik maakte laatst op een warme dag dit heerlijke chocolade ijs met amandelen. Wanneer je een ijsmachine hebt is het een fluitje voor een cent. Die machine’s zijn voor rond de € 50,– te koop. Ik heb er nog steeds geen spijt van dat ik deze machine heb aangeschaft.
Als we klaar zijn met eten wordt er regelmatig gevraagd of er ook nog een toetje is. Als ik aangeef dat er yoghurt in de koelkast staat, zie ik sombere gezichten. “Is er ook ijs?”, wordt er met verbazing gevraagd. En ja, dan heb ik altijd wel iets in huis om lekker ijs van te maken. Snel even wat ingrediënten pureren met de staafmixer, in de ijsmachine schenken en ongeveer 45 minuten later kunnen we genieten van lekker home made ijs. Zonder allemaal toevoegingen natuurlijk :-).
Ik had nog een pak kokoscreme in de koelkast staan. Er lag nog banaan op de fruitschaal en cacao en een beetje honing heb ik altijd in huis. Zo ontstond dit lekkere chocolade ijs met amandelen. Alles pureren en HUP in de ijsmachine maar. Na ongeveer 5 minuten strooide ik er gebroken amandelen over. Zo kreeg het ijs een verrassende bite. En na 40 minuten konden we genieten!!
