Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

glutenvrij Tag

Pienskeuken / Posts tagged "glutenvrij"
glutenvrije amandel kokoskoek

Glutenvrije amandel kokoskoek

Koeken met amandelmeel zijn altijd lekker. Ik maakte een glutenvrije amandel kokoskoek. Er zitten allemaal gezonde ingrediënten en staat staat binnen 10 minuten in de oven. Je kunt dan 30 minuten iets anders gaan doen. De oven doet de rest. Je laat de koek goed afkoelen en snijdt hem in reepjes. Simpel maar zoooo lekker! Met amandelmeel maak ik ook de bodem van tiramisu. In elk recept waar amandelmeel in zit is de smaak zoveel lekkerder. Oké, het is een duur ingrediënt maar dan heb je wel iets ontzettends lekker. 

tiramisu suikervrij

Tiramisu suikervrij, glutenvrij

Als er vrienden bij ons komen eten maak ik vaak deze tiramisu. Wij eten deze tiramisu niet alleen in de feestmaand december maar eigenlijk het hele jaar door. Vaak ook op verzoek van vrienden die hem al eerder hebben geproefd ;-). Je maakt eerst een koeklaag van amandelmeel en terwijl die in de oven staat maak je met mascarpone en slagroom de toplaag. In de traditionele tiramisu moeten rauwe eieren, maar dat doe ik liever niet. Dus vervang ik de eieren voor slagroom. Dat is echt super lekker. Voor kinderen maakte ik al eerder de Kidsproof tiramisu. Als er kinderen mee eten maak ik dus altijd twee schalen tiramisu. Eén schaal voor de volwassenen (met Amaretto) en één voor de kinderen. Kan iedereen lekker smullen ;-). En wat we over hebben eten we de volgende dag op, dan is hij nog lekkerder. 

suikervrije pepernoten

Pepernoten zonder geraffineerde suiker

Er liggen al weer volop pepernoten, of eigenlijk heten het kruidnootje, in de winkel. Voor het gemak noem ik ze gewoon vanaf nu pepernoten, want dan weet iedereen waar ik het over heb. Ik vind ze wel heel erg lekker maar heb natuurlijk geen zin in al die ellendige toevoegingen die erin zitten. De basis van goede suikervrije pepernoten is meel, iets van vet, speculaaskruiden, iets zoet en iets dat het een beetje rijst. En dat je natuurlijk geen geraffineerde suikers toevoegt:-). Nu, dat heb ik gevonden. Een heerlijk recept dat je niet alleen voor gezondere pepernoten maar natuurlijk ook voor gevulde speculaas kunt gebruiken. 

kokosmakronen amandelmeel

Suikervrije kokosmakronen

Kokosmakronen ik ben er dol op. In mijn zoektocht naar een gezonder alternatief voor de kokosmakronen heb ik al veel recepten uitgeprobeerd. Tot nu toe allemaal niet geslaagd. Of ze waren te droog, dat je bijna stikte in de kokos die als een grote klomp in je mond bleef hangen. Of ze vielen voor het bakken al uit elkaar. We hebben de afgelopen tijd al veel mislukkelingen regelrecht de prullenbak in kunnen gooien;-( 

supersnelle havermoutkoekjes

Supersnelle havermoutkoekjes

Jullie zullen wel denken. Alweer havermoutkoekjes?? Er staat toch al een een recept havermout-koekjes op Pienskeuken. Ja, dat klopt, dat is een recept met banaan en/of appel erdoor, klik op de link havermoutkoekjes.
Een foodblogger is nooit snel tevreden en blijft zoeken naar het unieke recept. Steeds weer benieuwd hoe het zal smaken. Soms lees ik dan een recept waarvan ik denk, als ik het een beetje aanpas wordt het nog lekkerder en Pienskeuken proof. Dat gebeurde met dit recept. En ik noem ze supersnelle havermoutkoekjes, omdat je binnen 20 minuten deze koekjes kunt eten, alhoewel je dan wel een grote kans loopt om je mond te branden 😉 

eierkoeken suikervrij

Glutenvrije eierkoeken

In de tijd dat veel mensen aan Sonja Bakkeren waren werden er veel eierkoeken gegeten. Want volgens Sonja was dat een gezond tussendoortje. Als je even trek had was dat een prima alternatief. De eierkoeken waren niet aan te slepen ;-). Nou, inmiddels weten veel mensen dat dat dus niet helemaal klopt. Er zit erg veel suiker in de eierkoeken uit de winkel. Aangezien er hier in huize Pienskeuken mensen dol zijn op eierkoeken, wilde ik suikervrije glutenvrije eierkoeken maken. Ik heb veel geëxperimenteerd met allerlei verschillende soorten meel. Uiteindelijk kwam ik op deze heerlijke glutenvrije eierkoeken met amandelmeel. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon van speltmeel maken maar wil/moet je glutenvrij iets maken is dit dus een heerlijk tussendoortje.

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten