Mascarpone zomerfruit dessert – bramen – aardbeien
Als kind ging ik regelmatig mee met mijn vader als hij ging vissen bij het Noordzeekanaal. Ik probeerde dan zelf ook wat vis te vangen. Maar als het bramentijd was had ik zin om bramen te plukken die daar volop stonden. Ik ben dol op bramen. Inmiddels staat er in onze eigen tuin een grote […]
Panna cotta met aardbeien
Vandaag een heerlijke panna cotta met aardbeien. Panna cotta is van origine een Italiaans dessert. Het wordt oorspronkelijk gemaakt van gekookte room. Het is een feestelijk en makkelijk recept wat bij iedereen in de smaak zal vallen. Ik verving de room voor kokosroom. Nog een voordeel is dat dit recept veganistisch is. Je maakt het […]
Pepernoten tiramisu
Zie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan. Yes, Sinterklaas is er weer met zijn (in wat voor kleur dan ook) Pieten. Maak daarom voor vanavond deze heerlijke pepernoten tiramisu. Behalve de Amaretto is deze tiramisu zonder geraffineerde suikers. Soms mag je best een beetje zondigen. Voor het geval je geen pepernoten meer hebt, […]
Chocolademousse met mokkamousse
Allemachtig lekker is deze chocolademousse met mokkamousse. De combinatie is echt super lekker. Het is alleen wel allemachtig machtig. Ik maakte het voor 4 personen. Maar ik moet je eerlijk zeggen. Het is echt een heel machtig toetje. Dus ik zette mijn glas afgedekt (met mijn naam erop) in de koelkast. Mijn andere tafelgenoten deden hetzelfde. […]
