Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Ovenschotel

Pienskeuken / Ovenschotel
zuurkool stamppot met gehakt

Zuurkool stamppot met pittig gehakt – vegetarisch – vegan

Bij mijn groenteman op de markt is er weer zuurkool uit het vat verkrijgbaar. Ik vind deze zuurkool nog altijd lekkerder dan die verpakte zuurkool uit de supermarkt. Ik maakte een variant op de pittige boerenkool maar dan met verse zuurkool. De naam van dit gerecht is heel verrassend: “zuurkool stamppot met pittig gehakt”. En laat die nu ook eens super lekker worden. Een snelle stamppot voor door de weeks of je maakt deze zuurkoolstamppot van te voren en schuift hem nog 45 minuten de oven in en je kunt smikkelen. En maak je hem met vega gehakt? Heb je ook nog eens een vegan gerecht op tafel getoverd. Of mag ik het geen vega gehakt noemen?? Maar jullie begrijpen vast wel wat ik bedoel ;-). 

krokante quiche met spinazie

Krokante quiche met spinazie

Eerder maakte ik al kleine hartige taartjes met spinazie. Nu wilde ik eens een grote quiche maken. En ik kan je zeggen die staat wat sneller in de oven dan die kleine taartjes. Ik voegde natuurlijk mandarijn toe maar nu ook extra noten voor een lekkere bite. Het leuke van filodeeg vind ik dat het zo lekker knapperig en krokant wordt als je het bakt. De randjes van de taart waren erg in trek toen we de taart aansneden.

snijbonen stamppot

Snijbonen stamppot 5 or less

Ondanks dat er nu af en toe nog mooie dagen zijn, wordt het toch weer tijd om lekkere stamppotten te eten. Aangezien ik een hele tas met snijbonen kreeg van iemand met een moestuin bedacht ik dat je die natuurlijk ook gewoon door een stamppot kunt doen. Zo gezegd, zo gedaan. Een heerlijke snijbonen stamppot met maar 5 ingrediënten. En nog eens vegetarisch ook :-). Geniet ervan als je hem gaat maken. Leuk als je laat weten hoe jij deze stamppot vindt. Ik ben reuze benieuwd. Wil je vaker een stamppot maken?? Er staan genoeg stamppotten op Pienskeuken. 

asperges met zalm uit de oven

Asperges met zalm uit de oven

Het is weer asperge tijd. Ik wilde eens iets anders maken dan de wel bekende asperges met ham, ei en gesmolten boter. Dus bedacht ik deze asperges met zalm uit de oven variant. We moeten namelijk meer vette vis eten en laat zalm nu in het rijtje vette vis staan. Eigenlijk is het een heel simpel gerecht om te maken. Je bent langer bezig met het schillen van de asperges dan dat je echt in de keuken staat voor deze schotel. Een tip van Pienskeuken. Gooi niet de schillen en de onderkantjes van de asperges weg, want daar kun je echt een super lekkere aspergesoep van maken. Dan heb je twee maaltijden in één keer gemaakt. Ik rekende voor ieder persoon 3 asperges. Wij hadden er al 4 genoeg aan. 

cannelloni met zalm en spinazie

Cannelloni met zalm en spinazie

Het is weer eind van de maand dus Foodblogswap tijd. Ik werd deze maand gekoppeld aan het mooie blog  myhappykitchen van Anne-Marie. Op haar site staat dat zij zoveel mogelijk zonder pakjes en zakjes, maar altijd mét boter koos, kaas én een snufje levenslust en plezier ;-). Daar hou ik van. Vorig jaar mocht ik ook al een recept van haar blog een eigen draai geven. Ik maakte toen een snelle pasta salade. Dit keer koos ik toevallig weer een pasta gerecht. Anne-Marie haar recept van cannelloni met gehakt en spinazie sprak mij dit keer aan. Ik maakte er cannelloni met zalm en spinazie van. Een heerlijke combinatie wat in huize Pienskeuken vaker op tafel komt te staan. Dank je wel Anne-Marie voor je idee. 

gnocchi met prei en spekjes

Gnocchi met prei en spekjes

gnocchi zelf makenMet de Italiaanse vriendin van onze oudste zoon in huis wordt er de laatste tijd meer Italiaans gekookt in Pienskeuken. Van haar kreeg ik destijds het handige gnocchi plankje uit Italië. Ik maakte een dubbele hoeveelheid gnocchi en deed de helft in de vriezer voor een later moment. Met de andere helft maakte ik gnocchi met prei en spekjes. Best nerveus zette ik de schaal op tafel. Zou ze het lekker vinden?? Ze schepte op en nam een hap. “It’s very nice, it tastes realy Italian”, zei ze. Pfff, geslaagd:-). Ik had gelukkig een foto gemaakt zodat ik het recept van deze Italiaanse gnocchi met prei en spekjes met jullie kan delen. 

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten