Als broodbeleg heb je zoveel gezonde mogelijkheden. Een plak kaas is denk ik wel nummer 1 bij mij. Maar met een smeerseltje onder mijn plakje kaas wordt ik pas echt gelukkig. Vandaag maakte ik een heerlijke wortelspread. Eigenlijk kun je deze spread zelf nog verder uitbreiden. Je kunt er bijvoorbeeld ook nog en beetje bosui […]
Vandaag een heerlijke hummus met iets extra’s. Ik kreeg van buurman H. een hele mooie bos bladpeterselie van zijn volkstuin. Ik maakte er hummus met peterselie van. Misschien heb je de hummus met kurkuma, met bieten of de traditionele hummus al gemaakt. Deze peterselie hummus is ook echt het proberen waard. Heerlijk op een broodje […]
Muffin zie je in alle soorten en maten. Er staan op Pienskeuken verschillende zoete muffins o.a. deze frisse muffin en een met appel. Ook hartige in de Italiaanse sfeer en een groente muffin. En nu dus hele simpele eimuffins en laten die nu eens super lekker zijn geworden. Je kunt het zo gek maken als jij zelf wilt. Je snijdt […]
We hadden trek in zalm maar dan iets anders dan zalm uit de oven of op de grill. Ik maakte er een zalm loempia met ingrediënten die ik nog in huis had. En ik kan je zeggen, dat de loempia verdraaid lekker was. Met een lekkere pittige chilisaus erbij was het feest compleet. Ik maakte […]
Voor bij de borrel maakte ik deze knapperige kikkererwten. Eigenlijk is het een werkje van niets om ze te maken. Ik kwam het recept tegen bij het programma Koken met van boven. Yvette van Boven maakt de meest verrukkelijke gerechten. Zij liet zien hoe je deze kikkererwten in de olie knapperig bakt. Ik wilde ze […]
Dit hartige wortel koekje ziet er vrolijk uit. Heerlijk om in een beetje knoflooksaus of chilisaus te dippen. Wij aten het als tussendoortje en een keer als avondeten met een knapperige salade. Voor het werk wat je er aan hebt, hoef je het niet te laten. De koekjes staan met 10 minuten in de oven. Wat wortels raspen, de […]
