Witlof salade met gedroogde tomaten
Witlof is een groente waar je veel mee kunt variëren. Salade, ovenschotel of gewoon gekookt. Het kan allemaal. Aangezien wij gisteren trek hadden in een salade maakte ik met deze lekkere groenten een frisse salade. Eerder maakte ik al een salade met met appel en eentje met wilde perzik. Aangezien ik niet de juiste ingrediënten in huis had keek ik wat er in de koelkast stond en maakte een frisse witlof salade met gedroogde tomaten. Ook deze viel goed in de smaak. Je kunt er een stokbroodje bij eten, of een stukje kip of zalm. Deze witlof salade smaakt ook super lekker bij een barbecue. En heb je wat van deze salade over. Weggooien is geen optie. Bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast om de volgende dag als lunch te eten. Kun je er lekker twee keer van genieten.
