Als foodblogger heb ik altijd wel recepten die op mijn lijstje staan van “wil ik ook eens maken”. Flammkuchen stond daar al heel lang op. Ik dook op een vrije dag de keuken in en na wat uitproberen kwam er een heerlijke flammkuchen uit de oven. Gelukkig waren het er twee. Eén van de twee was al heel snel in een paar magen verdwenen. Van nummer twee kon ik nog net op tijd een foto maken, voordat die ook zonder op de gevoelige plaats vast te leggen verdween ;-). Deze flammkuchen met ui is simpel om te maken, maar je hebt er wel een tijd (1 uurtje) voor nodig. Het deeg moet namelijk even rijzen. Deze flammkuchen is dus prima om op een vrije dag te maken. Hij is heerlijk. Ik maakte hem daarna al vaker en deed er dan 1 in de vriezer.