Search
Close this search box.
Courgette burgers (v)

Deze week nog een burger op de site. Wij aten lekkere vegetarisch courgette burgers. Bij de avondmaaltijd zou ieder mens 2 ons groente moeten eten. Dat lukt niet altijd even goed maar wanneer je deze courgette burgers maakt gaat dat best wel lukken. Wij aten dit met zoete aardappel friet en een lekker sausje. Heb je een keukenmachine met een rasp dan is dit een super snel recept om te maken. Anders moet je de courgette even met de hand raspen, of laat iemand anders dat voor je doen 😉
Bak ze lekker krokant in een laagje olie. Een lekkere bite. Echt super!

 

Courgette burgers

Dit heb je nodig voor 2 personen
2 eieren
1 courgette
100 gram havermout
1 rode peper
peper, zout, gedroogde kruiden naar eigen smaak
olie om in te bakken

 

zoete aardappel friet

 

Zo maak je het
Rasp de courgette fijn in een kom. Voeg de eieren en de havermout toe. Kruid het mengsel naar smaak. Meng alles met een goed door elkaar. Maak kleine balletjes die je stevig aandrukt. Maak ze daarna wat platter dat het meer een burgervorm krijgt. Doe olijfolie in een koekenpan en bak ze voorzichtig aan beide kanten krokant en goudbruin.

Tip:
– Serveer met zoete aardappel frietjes uit de oven een een lekkere yoghurtknoflooksaus.
– Neem ze mee naar een picknick, want koud zijn deze courgette burgers ook lekker.

Eet smakelijk!
Heb jij dit recept gemaakt?? Laat het mij weten via Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Vind ik super leuk!

3 reacties

  1. Ik had nog een halve courgette over die op moest en kwam dit recept tegen. Ik heb dus alles gehalveerd, en ze waren echt SUPER lekker!
    Net als de bananenbrood muffins die ik ook vandaag gemaakt heb!
    Je hebt er een nieuwe fan bij.

    1. hoi Cindy,
      Leuk dat je het recept hebt gehalveerd. Hier zijn ze ook een favoriet recept deze courgette burgers. En goed om te lezen dat het bananenbrood ook gewaardeerd wordt. Liefs Pien.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

✨

Deel dit recept

Courgette burgers (v)
Facebook
WhatsApp
Pinterest