Type what you are searching for:

Zoet

Pienskeuken / Zoet
bananen notenbrood

Bananen notenbrood

Bananenbrood maak ik vaak als er weer eens een paar zielige bruine bananen op mijn fruitschaal liggen. Meestal doe ik er wel noten door en leg ik bovenop het bananenbrood stukjes banaan. Dit bananen notenbrood gaf ik een topping van zaden, pitten en gebroken nootjes. Trouwens al de noten, zaden en pitten koop ik bij DeNotenshop. Hier verkopen ze zoveel ingredienten die ik gebruik voor al mijn baksels. Zo ook voor dit brood.
Bij de koffie en thee aten wij steeds een plakje en elke keer genoten er weer van. Ook nam ik een helft mee naar vrienden waar we gingen eten. Die waren ook enthousiast over hoe dit broodje smaakte.

espresso bliss balls

Espresso bliss balls

Sinds wij een nieuwe koffie machine  hebben, ben ik fan geworden van vers gemaakte cappuccino. Heerlijk een kop sterke espresso met een schuimig laagje melk er bovenop. En als ik helemaal luxe wil doen, strooi ik er nog een beetje cacao over. Van zo’n kopje koffie kan ik echt intens genieten. Vroeger hield ik niet zo van de smaak van koffie, maar nu ben ik om. Ik maak ook regelmatig tiramisu waar ik espresso in verwerk en nu maakte ik deze espresso bliss balls van. Met een jasje van cacao een toppertje bij een kop koffie. Ik denk dat je de ingrediënten wel in huis zult hebben, dus kun je snel aan de slag gaan met dit recept.

appel dadel bliss balls

Appel dadel bliss balls – appeltaart bliss balls – 5-or-less

Einde van de maand dus tijd voor de foodblogswap. Deze maand mocht ik lekker rondneuzen op het blog van Simone. Haar blog Foodquotes volg ik al een tijdje. Heerlijke recepten voor ieder wat wils. Leuk om te vertellen dat zij  op Instagram ook iedere dag haar eerste kopje koffie deelt. Ik krijg dan ook direct zin in koffie natuurlijk. Deze keer zocht ik naar iets wat ik mee kon nemen als wij gaan wandelen. Ik zag heerlijke bij Simone heel aantrekkelijke dadel balletjes met speculaas. Aangezien ik laatst een pot met gedroogde appelstukjes had gekocht bedacht om die voor de swap te gebruiken en draaide deze heerlijke appel dadel bliss balls. Een appeltaart in de vorm van een bliss ball, wie wil dat nu niet.

dadelkoeken

Dadelkoeken

Misschien dat jullie inmiddels wel weten dat ik dol ben op dadels. Ik gebruik ze in veel van mijn zoete recepten en door een salade zijn dadels ook super lekker. Ik wilde een variant op mijn dadel havermout koekjes maken en bedacht dat de verhouding dan anders moest. Zo gezegd, zo gedaan. Deze dadelkoeken kwamen uit Piens oven gemarcheerd. Als je het water niet meerekent, heb je maar 5 ingrediënten nodig. Hoe je ze maakt, lees je hieronder. 

abrikozen koekjes

Abrikozen koeken

In het weekend staat hier vaak de oven aan om iets lekkers te bakken. Vandaag maakte ik abrikozen koekjes. En het test pannel was unaniem. Deze moet je delen op het blog, zodat anderen er ook van kunnen genieten ;-). Met onderstaand recept maakte ik 12 koeken. Ze hebben een knapperig randje en hoe meer je naar het midden komt worden ze wat “taaier”. Het wordt een voedzame koek die heerlijk is bij een kop koffie of thee. Bak jij ze ook vandaag of morgen zodat je er ook van kan genieten. Of wil je liever iets anders maken voor het weekend? Kijk dan even op de zoete pagina van Pienskeuken. Daar is de keuze reuze. 

zwarte bonen brownie

Zwarte bonen brownie

Ook in juni deed ik weer mee aan de foodblogswap. Ik werd gekoppeld aan Hilde van Slowfoody. Een prachtig blog met heerlijke recepten en mooie foto’s. Ook op Instagram is Hilde lekker actief. Voor de foodblogswap heb ik al vaker van Hilde iets gemaakt. O.a. deze lekkere repen met blauwe bessen en een vegetarische couscous met linzen (die staat hier heeeeel vaak op het menu).
Aangezien ik trek had in iets zoets ging ik rondkijken op haar blog. Daar staat een recept van brownies waar zwarte bonen in gaan. Met wat aanpassingen van mijn kant maakte ik er een heerlijke zwarte bonen brownie van. Versierd met wat nootjes en geraspte kokos kwamen deze rakkers mooi op de foto.