Type what you are searching for:

Zoet

Pienskeuken / Zoet
vijgen bananen muffins

Vijgen bananen muffins

Zoals jullie wellicht weten ben ik fan van Jamie Oliver. In zijn boek “Super food” vond ik een heerlijk recept, namelijk een vijgen bananenbrood wat ik een beetje aanpaste aan de hand van de ingrediënten die ik in huis had. Ik had gedroogde vijgen (van die grote joekels) en samen met een paar hele rijpe bruine bananen dook ik de deuken in. Ik had via internet bij Kitchen&More een schattig mini muffinvormpje gekocht wat ik bij dit recept wilde gebruiken. Het voordeel van deze muffinvorm is dat er silicone muffinvormpjes in zitten. En dat vind ik super handig. Je hebt geen papieren muffinvormpjes meer nodig (#minderafval) en je haalt de muffins, als ze eenmaal afgekoeld zijn, heel makkelijk uit de vormpjes. Win-win dus.

Met deze vorm maakte ik vijgen bananen muffins, maar dan in mini-formaat. Ze waren verrukkelijk. Ik maakte met dit recept 36 mini muffins die in no-time allemaal op waren. Mijn collega’s zijn een dankbaar testpannel 😀.

havermout amandelkoekjes

Havermout amandelkoekjes

Alhoewel amandelmeel een prijzig ingrediënt is, is het heel erg lekker om door een baksel te doen. Deze havermout amandelkoekjes zijn daar een goed voorbeeld van. Het koekje viel wel een beetje uit elkaar maar ach, de smaak maakte het helemaal goed. Ik serveerde het gewoon op een schoteltje, net een taartje dus. En daar kan hij echt voor door. Het maken is ook nog eens een fluitje voor een cent. Dus als bakactiviteit samen met je kind (of gewoon alleen natuurlijk). Deze koekjes staan binnen 10 minuten in de oven. Wat let je. Duik dus maar snel de keuken in om ze te maken. 

oliebollen uit de oven 2.0

Oliebollen uit de oven 2.0

Vorig jaar maakte ik aan de hand van een beschrijving wat ik vond op een pak uit de winkel oliebollen uit de oven. Dit jaar maakte ik deze weer maar vond het toch een beetje vet. Dus ging ik door met experimenteren. Deze oliebol uit de oven 2.0 vinden wij eigenlijk nog lekkerder. Qua vorm zijn het niet echt bollen geworden maar dat kan de pret niet drukken. De smaak is er zeker niet minder om. Echt super lekker. Je bakt ze gewoon op de bakplaat zonder heel veel olie. Dus ben jij nu op zoek naar een minder vette maar toch overheerlijke oliebol, duik dan vandaag of morgen de keuken in en maak deze oliebollen uit de oven 2.0.

pinda bananenrepen

Pinda bananenrepen

Een gezond tussendoortje. Dat is iets waar ik mee blijf experimenteren. De ene keer heb ik meer trek in hartig, de andere keer in iets zoets. Nu had ik zin om een gezond tussendoortje te maken waarin pindakaas zat. Zodoende ontstonden deze lekkere pinda bananenrepen. Gewoon een lekkere reep die je mee naar school, werk of sport kunt meenemen. Ik maak normaal mijn pindakaas ook zelf. Gewoon pinda’s in de keukenmachine doen en heel lang draaien. Meer is het niet. Dan weet ik zeker dat er niets aan toegevoegd wordt wat ik liever niet eet. Maar voor deze pinda bananenrepen kun je natuurlijk ook pindakaas uit de winkel gebruiken. De smaak is er niet minder door. 

muesli choco repen met noten

Muesli choco repen met noten

Muesli repen, ik ben er dol op. Ik krijg van mijn groenteman op de markt vaak hele rijpe bananen mee omdat hij ze niet meer kan verkopen. En weggooien is niet nodig want ik maak er heerlijke repen of bananenbroden van. Voor mij een uitgelezen kans om lekker te experimenteren met verschillende ingrediënten. En dat doe ik dan dus bijna iedere week. Inmiddels zijn er al heel wat muesli repen uit Piens oven gekomen. Deze muesli choco repen met noten vielen ook goed in de smaak. Er werd geproefd en ze werden goedgekeurd. Ik moest er nog een foto van maken dus ze moesten wachten om er verder van te snoepen. De volgende dag werd er dan ook gevraagd of ik er al een foto van gemaakt had, want ze hadden zoooooo’n trek in deze repen. Toen ik aangaf dat de foto’s waren gemaakt werd er meteen aangevallen ;-).
Hoe je ze maakt is eigenlijk super simpel. Je leest het hieronder. Veel plezier met maken.