Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

vegetarisch Tag

Pienskeuken / Posts tagged "vegetarisch"
bietenburger

Bietenburger

De mannen hier in huis zijn niet dol op bieten. Ik ben er eigenlijk best fan van dus ik vond het een uitdaging om iets met bieten te maken wat de mannen wel lekker vonden. Toen deze bietenburger versierd met een broodje en garnering op tafel verschenen hield ik mijn hart vast. Ik nam een hap en vond het fantastisch maar wilde dit niet meteen delen met de andere tafelgenoten. En laten die nu unaniem bekennen dat ze deze burgers heel erg lekker vonden. Missie geslaagd dus weer. Aangezien ik al een tijdje geen burger op mijn blog plaatste deel ik dit recept graag met jullie. Een voedzaam broodje met een verrassende bietenburger met garnering. Ik ben reuze benieuwd wat jij van deze burger vindt. En heb je de smaak te pakken om burgers te maken. Kijk dan ook eens bij het totaal overzicht van burgers. Er staan nog veel meer recepten om jezelf en anderen mee te verrassen. 

wortel taart met feta

Wortel taart met feta

Eerder maakte ik al eens een hartige taart van wortel met gehakt. En aangezien ik de combinatie wortel en feta zo lekker vind, dacht ik eraan om daar ook eens een taart mee te maken. En laat dat nu heel goed gelukt te zijn. Deze wortel taart met feta staat snel in de oven en is warm en koud heerlijk. Ik hield nog een stukje over en dat werd de volgende dag nog nog lekker opgegeten door een van de kinderen. Hij gaf aan dat hij koud ook nog eens onwijs lekker is. Scrol dus gerust wat meer naar beneden, hier lees je hoe je deze hartige wortel taart met feta maakt.

pittige curry balletjes

Pittige curry balletjes

Yes, eind van de maand dus weer de hoogste tijd voor de foodblogswap. Ik vind het iedere maand weer leuk om hieraan mee te doen. Lekker snuffelen op een ander foodblog en dan wikken en wegen welk recept het dit keer wordt waar ik een eigen draai aan ga geven. Deze maand mocht ik van het blog van Maris (Flying Foodie) iets kiezen. Een blog vol heerlijke recepten met prachtige foto’s. Mijn oog viel op haar sticky Koreaanse balletjes. Het water liep mij in de mond dus ik moest hier wel mijn eigen draai geven. Ik maakte er heerlijke vegetarische pittige curry balletjes van. Zeker weten dat je het natuurlijk ook van gewoon rundergehakt kan maken maar, aangezien ik kies om vegetarisch te eten, gebruikte ik het vegetarische gehakt van AH (niet het rulle gehakt maar zoals je een pond gehakt koopt om ballen van te draaien). Wij aten er een heerlijke salade bij met aardappeltjes uit de oven. We hebben zitten smullen en, tot mijn verbazing van de vleesetende mannen in huis, werd er gezegd dat deze pittige curry balletjes vaker gemaakt moesten worden ;-).

tomaten plaattaart

Tomaten plaattaart – vegetarisch

Mijn groenteman op de markt had voor een zacht prijsje heerlijke pomodori mini tomaatjes. Ik kocht 4 kilo waar ik onder andere een heerlijke passata van maakte. Ik hield nog tomaten over waar ik deze mooie en super lekkere tomaten plaattaart van maakte. Eigenlijk een werkje van niets met zo’n verrassende smaak. Deze komt hier zeker vaker op tafel. De mannen zaten beteuterd te kijken toen hij op was en vroegen of er nog zo’n taart in de oven stond. Weet ik dus voor de volgende keer dat ik hem gewoon twee keer zo groot moet maken. Wij aten er nu een groene gemengde salade bij en hadden er een gezond en goed maaltje aan.

risotto met courgette en champignons

Risotto met courgette, tuinbonen en champignon

Vandaag deel ik een simpel en lekker recept van risotto met courgette, tuinbonen en champignon. Gewoon omdat het kan en het ook nog eens onwijs lekker was. Risotto eten wij bijna iedere week. Ik krijg er steeds meer handigheid in om het te maken. Sommige mensen vinden het een heel gedoe omdat je constant moet blijven roeren in de risotto. Tijdens het bereiden van zo’n maaltijd staan wij in de keuken de dag door te praten. Ook nog eens heel gezellig en voor dat je het weet is de risotto al klaar. Eigenlijk kun je zoveel combinaties maken met als basis ui, knoflook en risotto rijst. De variant van vanavond risotto met courgette en champignon viel goed in de smaak. Heb jij de smaak ook te pakken om risotto te maken. Maak dan de risotto met spinazie ook eens.  

aspergetaart

Aspergetaart

Bij het voorjaar horen natuurlijk asperges. Wij eten ze nu bijna wekelijks. Eerder maakte ik een lekkere soep en een romige risotto waar ik asperges in verwerkte. Omdat ik het zo’n prachtige groente vind wilde ik er eens een taart mee bakken.  Een hartige aspergetaart met gebakken spek. Ik gebruikte vegetarische spekreepjes, maar jij kunt natuurlijk ook de niet vegetarische variant gebruiken. De combinatie van het zoutige van de spek met de typische aspergesmaak is heerlijk.  Wij aten de taart met 3 personen helemaal op, maar wanneer je er nog een salade bij doet kun je er zeker met 4 personen van genieten. Ik gebruikte dunne groene asperges. Het voordeel van groene is dat je die niet hoeft te schillen voor deze taart.

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten