Type what you are searching for:

pannenkoeken Tag

Pienskeuken / Posts tagged "pannenkoeken"
vegan snijbiet pannenkoeken

Vegan snijbiet pannenkoeken

Voor de foodblogswap van oktober mocht ik iets kiezen van het blog van Sandra. Haar site CuliSandra
is een mooie site met een heleboel lekkere recepten. Haar recepten zijn, zoals ze zelf schrijft op haar blog,  lekker & makkelijk te maken. En dat ben ik helemaal met haar eens. Zij houdt er, net als ik, niet van om eten weg te gooien, en daarom geeft ze ook nog tips om gerechten langer te bewaren. En zelfs maakt ze recepten van restjes eten waar ze weer iets anders lekkers van maakt. Dus neem zeker een kijkje op haar site. Ik maakte een variant van haar recept van pannenkoeken met snijbiet. Snijbiet kreeg ik bij Herenboeren mee. Dus leek het mij leuk om er mijn eigen vegan snijbiet pannenkoeken mee te maken. En laten deze nu toch super lekker zijn geworden. Als lunch at ik ze met plakjes banaan en wat dadelstroop. Ook manlief heeft er van zitten smullen. En het leuke van dit recept is dat je ongezien best veel groente/fruit eet. 

wortel pannenkoeken

Wortel pannenkoeken

Voor de swiepswoepswap van deze maand werd ik gekoppeld aan Leonneke die een prachtig blog genaamd mysweetbalance heeft. Op My Sweet Balance deelt zij haar ervaringen over haar zoektocht naar de balans in haar leven als foodie met diabetes type 1. Alles ziet er heel smakelijk uit. Ik vond bij haar een recept van courgette pannenkoeken. Dit staan al op mijn site dus varieerde ik met de groente die ik erdoor deed. Daarom deel ik nu met jullie lekkere wortel pannenkoeken of moet ik wortelpannenkoeken zeggen. Nou maak niet uit toch? Er gaan in ieder geval wortelen door i.p.v. courgette zoals bij haar. Ik at ze warm als lunch met wat salade. En de volgende dag nam ik het restant mee naar mijn werk om als lunch te eten. Toen at ik ze koud en dat smaakte ook onwijs goed. Met wat tomaten salade. Mijn collega’s zaten jaloers te kijken naar wat ik ik nu weer zat te eten ;-).

vegan pannenkoeken

Vegan pannenkoeken

Eén van onze zoons vroeg of ik vegan pannenkoeken voor hem wilde bakken. Hij gaat binnenkort een lange duurloop (80 km) hardlopen en wij gaan langs de route staan om hem om de zoveel kilometer wat eten aan te geven. Nou bak ik regelmatig gewone pannenkoeken maar vegan had ik ze nog nooit gemaakt. Maar Pien zou Pien niet zijn om ermee aan de slag te gaan. Ingrediënten afmeten, door roeren en er ontstond een goed pannenkoeken beslag. Het werd een recept in de categorie 5-or-less. Je hebt hier zelfs maar 4 ingrediënten voor nodig.