Mini muffin ontbijtkoek
Ben je opzoek naar een leuke traktatie wat nog redelijk gezond is. Deze mini muffin ontbijtkoek is een heerlijke snack om uit te delen bij een partijtje. Ik maakte ze voor een middag dat iedereen kleine hapjes mee nam. Een grote muffin is dan vaak weer te groot voor kinderen als er ook andere versnaperingen staan. Dit is een klein hapje wat er vrolijk uit ziet. Ik maakte eerst het beslag van één gewone ontbijtkoek. Hiermee kon ik ongeveer 50 mini muffin vormpjes mee vullen. Zo heb je een aardig aantal om uit te delen.