Havermoutcups met citroen mascarpone
Voor de foodblogswap van maart was ik gekoppeld aan het blog van Maartje. Maartje is een sportieve vrouw die eind 2019 haar eerste Ironman gaat doen. Een enorme sportprestatie als dat lukt. De recepten op haar blog zien er allemaal smakelijk uit en ook qua ingrediënten in het straatje van Pienskeuken. Mijn oog viel direct op haar vegan havermout cups. Voor onze Italiaanse schoondochter maakte ik er een Italiaanse versie van. Het werden heerlijke havermoutcups met citroen mascarpone. Toen onze schoondochter het at zei ze dat het inderdaad heel erg leek op een toetje wat zij in Italië wel eens eet😀