Type what you are searching for:
0
  • No products in the cart.
mobile logo
0
  • No products in the cart.

mango Tag

Pienskeuken / Posts tagged "mango"
no-bake mango taart

No-bake mango taart

28/11/2021
in Tussendoortje, Zoet
by Pien

Bij mijn groenteboer liggen nu mooie mango’s op de kraam. En aangezien ik dol ben op mango’s kocht ik er een aantal. Heerlijk door mijn ontbijtje met kwark en cruesli, super lekker. Ook wilde ik eens iets met mango maken in de vorm van een no-bake mango taart. Voor dit recept gebruikte ik geen gelatine maar agar agar. Een plantaardig product om de toplaag van het taartje mee te binden. En wonder boven wonder lukte dat goed. Nadat de no-bake mango taart een tijdje in de koelkast had gestaan sneed ik hem in 12 stukjes. Je kunt hem natuurlijk ook in grotere stukken snijden, maar ik vond dit formaat prima voor bij een kop koffie of thee. Loopt het water jouw in de mond bij het zien van de foto? Lees dan vooral even door en ga dit recept snel ook maken.

Continue reading

Mango yoghurt plaatcake

08/06/2019
in Tussendoortje
by Pien

Wat doet een foodblogger als hij van bijvoorbeeld mango veel heeft liggen. Nou dan bedenk je een lekker recept. Ik doe mango graag door mijn ontbijtje met cruesli of ik doe stukjes door een salade. Maar een gezond tussendoortje had ik er nog niet vaak mee gemaakt. Ik twijfelde tussen een koek of een soort van cake. Het werd een cake maar dan wel een plaatcake. Graag deel ik het recept van deze lekkere mango yoghurt plaatcake met een knapperige bite van gemengde noten. Gebruik een mango die goed rijp is. 

Continue reading
mango avocado hapje

Avocado mango hapje voorgerecht

27/01/2018
in Voorgerechten
by Pien

Een voorgerecht moet niet te machtig zijn en ook lekker fris. Je kunt natuurlijk kiezen voor meloen met een stukje lekkere ham, maar ik maakte laatst voor een etentje dit frisse avocado mango hapje. De combinatie van de ingrediënten is zo lekker. Het is fris, zoet en zuur tegelijk. Het voordeel van dit recept is ook dat je het prima van te voren kunt maken. Aangezien ik iets teveel had gemaakt kwam ik er achter dat het de volgende dag ook nog heerlijk is. En misschien nog wel lekkerder dan de dag ervoor. Heb je lekker geen stress op de dag zelf. Prima bij een stressvol etentje. Je maakt het van te voren. Eventueel schep je het al in de schaaltjes of glaasjes die je op tafel wil zetten. Zet het totdat je gaat eten afgedekt in de koelkast. 

Continue reading
mango chutney

Mango chutney zelf maken

10/05/2017
in Basisrecepten, vegan, Vegetarisch
by Pien

In sommige recepten kom je als ingrediënt mango chutney tegen. Pienskeuken zou Pienskeuken niet zijn als ook dat zelf wordt gemaakt. Ik had van mijn groenteman twee hele rijpe mango gekregen voor een leuke prijs waar ik mee aan de slag ging. Na wat rondsnuffelen op internet en wat eigen inbreng kwam ik uiteindelijk op dit heerlijke recept. Heerlijk om een paar kippendijen mee in te smeren die je in de oven lekker gaar bakt. Voor de mango chutney heb je maar 1 mango nodig. Echt super lekker.  Van de andere maakte ik een heerlijke panna cotta die zeker ook het proberen waard is. 

Continue reading
rijk gevulde rucola salade

Rijk gevulde rucola salade (v)

30/11/2016
in Salade, vegan, Vegetarisch
by Pien

Koken met restjes doe ik zeker 1 keer per week, ik noem het Instock Cooking. Zo ontstond deze rijk gevulde rucola salade. Ik kijk dan wat ik nog in huis heb wat op moet en maak er een nieuw gerecht van. Het werd een super voedzame salade die bovendien ook heel  vrolijk oogde door alle verschillende kleuren van de ingrediënten. Ik blijf het grappig vinden dat je door allemaal verschillende restjes bij elkaar te doen je vaak tot de lekkerste creaties komt. Dit recept kun je eigenlijk als een soort van basis gebruiken. Kijk in je (koel)kast wat er nog staat en wat op moet. Je kunt met groente lekkere combinaties maken voor een salade. Ik hoor graag wat voor salade jij hebt gemaakt met restjes. 

Continue reading
panna cotta mango kokos

Panna cotta mango kokos (v)

27/03/2016
in Nagerechten, vegan, Wereldgerechten
by Pien

Op de Facebook van Foodbloggers was een oproep om mee te doen aan een Foodblogevent maart. Het thema wordt door een van de bloggers bedacht. Deborah van Samen Bourgondisch bedacht het nieuwe thema: “Eten waar je blij van wordt”. Met dit thema kon ik wel wat.
Panna cotta is een typisch Italiaans toetje. Het is gekookte room dat je op laat stijven in de koelkast. Om het te binden voeg ik Agar Agar toe. Dit lijkt op gelatine maar is plantaardig. Dus voor vegetariërs is dit ook een prima dessert om te maken. Ik vond een recept op Charlie’s Kitchen en gaf er een klein eigen draaitje aan. Elke keer als ik deze panna cotta mango kokos maak is het genieten geblazen. Wat een verwennerij zeg. Dit is echt eten waar ik blij van word.

Continue reading
Load More