Ik moet jullie iets bekennen. Deze heerlijke dadel kokos ballen zijn eigenlijk een foutje. Ook in de keuken van Pienskeuken worden er foutjes gemaakt. Heel soms is het zo fout gegaan dat het gerecht regelrecht de kliko in gaat ;-( . Dit weekend ging het een beetje fout bij het maken van een simpele Bounty. Ik wilde een dubbele hoeveelheid maken en stond niet op te letten toen ik 20 ontpitte dadels in de keukenmachine tot puree draaide. Oeps.
Pffff, wat had ik trek in een lekkere Bounty. Deze mini Bounty is een heel goed alternatief als je liever geen geraffineerde suikers eet. Kokos is namelijk al zoet van zichzelf dus waarom zou je. Ik maakte deze Bounty in het weekend in de hoop dat we de rest van de week bij de koffie ‘s avonds een lekker chocolaatje hadden. Helaas, ze hebben het weekend niet overleefd. Tijdens het foto’s maken had ik er al twee opgegeten. In de loop van de middag werd er steeds een gang naar de koelkast gedaan. Oké, we hadden er na het eten bij de koffie precies nog 2 over. Volgende keer maak ik gewoon een hele grote portie. Trouwens is het ook leuk om het als cadeautje te geven als je ergens op visite gaat. Verpak de bounty’s dan in een leuk zakje of doosje. Home made zijn veel mensen dol op.