Type what you are searching for:

bonen Tag

Pienskeuken / Posts tagged "bonen"
wrap met zwarte bonen

Wrap met zwarte bonen

Er staan al best veel wraps op mijn site, vaak opgerold en soms lekker gestapeld. Vandaag een heerlijke wrap met zwarte bonen die ik op een leuke manier serveerde.

De Perfect tortilla zijn mooi gevormde metalen vormpjes waarmee je een wrap in de vorm van een soort bakje kunt bakken. Je schuift ze in de oven en na 10 minuten heb je een krokant bakje van de wrap gebakken. Je kunt er dan iets kouds in doen en serveren. Maar je kunt deze vormpjes ook gebruiken om er een warme vulling in te maken. Voor de lunch maakte ik een wrap met zwarte bonen en het werden prachtige bakjes met een warme vulling. Wil je dit ‘s avonds eten gebruik dan de iets grotere wraps en doe er wat meer vulling in. Serveer en dan nog wel een salade bij of maak een dubbele hoeveelheid van het bonen mengsel.

Ik maakte de vulling dus met zwarte bonen en voegde er restjes groenten aan toe. Deed de wrap in de vorm, schepte er een grote lepel van het bonen mengsel in en schoof de vormpjes de oven in. Het resultaat zag er heel vrolijk uit. Terwijl wij van de eerste portie zaten te genieten, bakte ik er nog een paar. Hoe je dit doet, zal ik je uitleggen.

vegetarische Mexicaanse burgers

Vegetarische Mexicaanse burgers

Op het blog van  de hippe vegetariër las ik een heel lekker recept. Een borrelhapje met vegetarische Mexicaanse balletjes. Al een tijdje probeer ik minder vlees te eten. Ik ben met een mooi woord flexetariër. Dus toen ik dit recept las wist ik zeker dat deze balletjes in de smaak zouden vallen in Pienskeuken. Ik paste hem een beetje aan omdat ik niet alle ingrediënten in huis had en maakte er burgers van. Want zoals jullie misschien ook al wel weten ben ik dol op burgers. Ik kan je zeggen. Deze vegetarische Mexicaanse burgers komen hier vaker op tafel te staan. Wij aten het met een lekkere salade en yoghurt knoflook saus en hebben genoten. Ik deel dit recept dan ook graag met jullie. Ook de volgende dag at ik nog een koude burger op een broodje. Ook zeker de moeite waard :-). En als borrelhapje zijn ze ook lekker pittig. De keuze is reuze. 

baleadas

Honduras : Baleadas (v)

Deze baleadas is een echt streetfood gerecht uit Midden Amerika. Het is een soort wrap met een bonenmengsel ertussen. Je vindt het op iedere hoek van de straat in Honduras. Een van onze zoons heeft 4,5 maand rond gereisd in Midden Amerika. Hij stuurde mij een berichtje met gerechten die daar heel erg populair zijn. Daar hoorde ook dit gerecht bij. Wij maakten het samen tijdens de kerstdagen en vonden het voor herhaling vatbaar dus vandaar dat ik dit gerecht vanuit Pienskeuken met jullie deel.