Type what you are searching for:

Pienskeuken

Pienskeuken
Vega griekse ovenschotel

Vega Griekse ovenschotel

Voor de foodblogswap van oktober was ik gekoppeld aan Sowyen. Zij heeft in gewoond China, maar woont inmiddels weer in Nederland, heeft een koksopleiding gedaan en plaatst heerlijke recepten op haar blog.  Ik keek mijn ogen uit. Mijn oog viel op een recept voor Griekse kip uit de oven. Daar gaf ik, als vegetariër, een eigen draai aan door Peasmaker stukjes te gebruiken. Zoals jullie misschien al wel weten heb ik de Peasmaker stukjes ontdekt. Die wilde ik erdoor doen om te kijken of het met dit product een lekker recept werd. En laat mijn vega Griekse ovenschotel  uit de oven recept nou super lekker zijn geworden. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon van echte kip maken. Dan vervang je gewoon de Peasmaker door 100 gr kippendijen en volgt verder het recept. 

bramenijs

Bramenijs

Oké, de zomer is nu toch echt wel voorbij maar aan mijn bramenstruik hangen nog de laatste bramen die geplukt kunnen worden. Aangezien ik al heel veel bramensap in de vriezer heb liggen van de oogst van dit jaar wilde ik van de bramen ook een keer een portie ijs maken. Het werd een prachtige kleur ijs die ook nog eens heerlijk romig en goed van smaak was. Bijkomend voordeel is dat je maar 3 ingrediënten nodig hebt om dit lekkere ijs te maken. Dus deel ik gewoon dit recept van bramenijs met jullie allemaal.

peas maker vega kipkerrie salade

Peasmaker vega kipkerrie salade

Tjonge zeg, wat heb ik ook van deze vega kipkerrie salade zitten genieten. Eerder maakte ik deze kipkerrie salade al met de peasmaker stukjes. Ik bakte ze toen met lekker veel kruiden in een koekenpan met wat olie. Op de site van Peasmaker staat een recept dat je de stukjes ongebakken gebruikt. Dit wilde ik eigenlijk ook wel proberen. Aangezien ik altijd iets verander aan een recept van een ander, deed ik dat met dit recept natuurlijk ook. Zo gezegd, zo gedaan. En ik moet je eerlijk zeggen. De smaak is super en de structuur is natuurlijk wel iets anders dan dat je gebakken kip gebruikt, maar mij maakt dit niet uit. Ik at de peasmaker vega kipkerrie salade op een wrap tijdens de lunch. Ik heb er van zitten smullen en mijn wederhelft ook.

bananen notenbrood

Bananen notenbrood

Bananenbrood maak ik vaak als er weer eens een paar zielige bruine bananen op mijn fruitschaal liggen. Meestal doe ik er wel noten door en leg ik bovenop het bananenbrood stukjes banaan. Dit bananen notenbrood gaf ik een topping van zaden, pitten en gebroken nootjes. Trouwens al de noten, zaden en pitten koop ik bij DeNotenshop. Hier verkopen ze zoveel ingredienten die ik gebruik voor al mijn baksels. Zo ook voor dit brood.
Bij de koffie en thee aten wij steeds een plakje en elke keer genoten er weer van. Ook nam ik een helft mee naar vrienden waar we gingen eten. Die waren ook enthousiast over hoe dit broodje smaakte.

vega pasta carbonara champignons peasmaker

Vega pasta carbonara champignons peasmaker

Voor de foodblogswap van juli mocht ik iets kiezen van Liz die een mooi blog heeft genaamd Kvankoken.  Liz woont al een tijdje in Portugal en vindt het moeilijk om recepten 1-op-1 gelijk te maken. Liz heeft hetzelfde als ik. Zij vervangt en verandert altijd wel iets aan een recept wat ze wilt maken. Ik vond een heerlijke pasta carbonara waar Liz champignons in verwerkte. De combi spek en champignons vind ik super lekker maar aangezien ik geen dierlijk spek meer eet verving ik het vlees door Peasmaker stukjes. Die kruidde ik lekker pittig en zoutig en met de gebakken champignons werd deze vega pasta carbonara champignons peasmaker geboren die hier zeker weten vaker op tafel gaat komen. Ik deel dit recept daarom heel graag. Dank je wel Liz voor de leuke twist van de paddestoelen.

vega shoarma wrap

Vega shoarma wrap

Inmiddels staan er al meer recepten met de Peasmaker stukjes op Pienskeuken. Ik ben fan van dit product. Laatst heb ik weer een doos bij ze gekocht. Ik probeer nu veel van mijn recepten met deze stukjes uit en ook deze shoarma wrap is een blijvertje kan ik zeggen. Denk er alleen wel aan dat als je deze shoarma wrap maakt de knoflooksaus nogal heftig is. In deze Corana tijd maakt dat niet zoveel uit, want we moeten toch 1,5 meter afstand houden :-). Ik had nog net op tijd om er een foto van te maken, want deze vega shoarma wrap was in no-time op.