Type what you are searching for:

soep Tag

Pienskeuken / Posts tagged "soep"
doperwten courgette soep

Doperwten courgette soep – 5 or less

Verse doperwten zijn nu weer volop verkrijgbaar. Ik vind verse doperwten zo lekker. Laatst maakte ik er een heerlijke risotto mee. Helaas mislukte de foto, dus die moet ik snel maar weer maken, zodat ik ook dit lekkere recept met jullie kan delen.  Deze doperwten courgette soep was heerlijk romig en stond binnen 20 minuten op tafel. Wij aten het ‘s avonds samen met een geroosterde boterham. Ik had aan 1 kop van deze soep genoeg. Man lief nam 2 koppen en had genoeg. Dat was maar goed ook want de pan was leeg ;-).
Eerder maakte is al eens deze courgette soep. Toen gebruikte ik gele courgettes. Door nu verse doperwten toe te voegen is deze soep nog lekkerder. 

champignonsoep

Champignonsoep

Kwam ik er van de week achter dat er nog niet eens een recept voor champignonsoep op mijn blog staat. Terwijl we deze soep best regelmatig eten. Dus tijdens het koken opgeschreven hoe ik deze soep eigenlijk maak (meestal gaat het maken van deze soep op de automatische piloot). Zodat jij nu ook van deze heerlijke soep kunt gaan genieten. Hij is niet zo heel lastig om te maken en hij smaakt echt verrukkelijk.
Je kunt met de champignons variëren. Soms maak ik hem alleen van kastanje champignons en ook wel met een combinatie van verschillende paddestoelen. Alle varianten zijn even lekker. Wat let je dus om deze soep ook snel eens te maken. Hoe je hem maakt lees je hieronder. En wil je nog meer lekkere soepen van Pien maken. Op de pagina Onvergetelijke soep vind je nog meer heerlijke poepies. 

paprikasoep

Paprikasoep van geroosterde paprika (v)

In een kop soep heb ik altijd wel trek. Wij eten zeker 1 keer per week wel als avondeten soep. Dat varieert van uiensoep of courgettesoep tot een  pittige wortelsoep. Nu maakte ik van geroosterde paprika een heerlijke paprikasoep. En de smaak was echt Whoooow. Zo puur van smaak, echt super. Het is wel een klusje maar dan heb je ook wel een onwijs lekkere kom soep. Lees verder hoe je hem maakt. Deze soep is ook prima als klein voorafje bij een wat uitgebreidere maaltijd.

Ik wil je nog een tip meegeven. Rooster meteen meer paprika’s dan je nodig hebt voor de soep. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken. Gebruik het liefst de rode en de gele. Die worden het lekkerst als je ze roostert. Lees vooral verder, want er staat echt een super goede tip in om na het roosteren het velletje van de paprika te halen!!!

kikkererwtensoep

Kikkererwtensoep

In het jaar van de boon besteed ik regelmatig aandacht aan gerechten met bonen en erwten. Vandaag hadden we trek in een lekker stevige soep. Ik bedacht een pittige kikkererwtensoep. En ik kan je vertellen dat hij goed in de smaak viel. Een lekkere maaltijdsoep die binnen 30 minuten op tafel staat. Dus ook een soep om te maken als je niet zo veel tijd hebt. Je kunt hem ook vegetarisch maken door kruiden bouillonblokjes te gebruiken. Hoe je deze kikkererwtensoep maakt lees je hieronder. Laat je weten hoe jij hem vindt?? 

aspergesoep van schillen

Aspergesoep van schillen

Nu de asperges volop verkrijgbaar zijn wilde ik ze natuurlijk eten. Wij aten ze met gerookte kip en een gekookt ei. Echt een heerlijke combinatie. Toen ik de stapel schillen op mijn snijplank zag liggen, bedacht ik me dat ik er misschien wel aspergesoep van schillen van kon maken. Dus terwijl wij zaten te genieten van het witte goud op ons bord, stond er een pan met schillen op het vuur rustig te pruttelen. Deze maand doe ik namelijk mee aan de Instock Cooking Challenge. Deze challenge houdt in dat je zo min mogelijk eten weggooit. Vandaar dat ik op het idee kwam om iets met die schillen te doen. Het eindresultaat was erg lekker. Het was wel even werk, maar dat was het zeker waard. Het werd een heerlijk licht gebonden soepje die we de volgende dag als lunch aten met een geroosterde boterham. Als voorgerechtje doet deze soep het ook uitstekend. 

ratjetoe soep

Ratjetoe soep – Instock Cooking Challenge

Bijna iedere maand is er wel ergens op internet een challenge. Ik kwam de Instock Cooking Challenge tegen. Wat houdt dit in?? Tijdens deze challenge probeer je zo min mogelijk voedsel in de kliko te laten verdwijnen. Dit initiatief komt van restaurant Instock dat gerechten maakt met eten wat anders in de afvalbak zou zijn gegaan. Het is voedsel wat nog heel goed te gebruiken is maar wat een supermarkt niet meer kan verkopen. Ik maakte deze ratjetoe soep met groente die ik nog in huis had. Het valt mij op dat vaak de lekkerste recepten ontstaan als je zo maar wat ingrediënten bij elkaar  doet. Zo ontstond o.a. deze lawaaisoep en deze salade die ik de toepasselijke naam gaf  witlof salade met appel en noten. Want dat waren de hoofd ingrediënten in deze salade.