Type what you are searching for:
0
  • No products in the cart.
mobile logo
0
  • No products in the cart.

soep Tag

Pienskeuken / Posts tagged "soep"
rucolasoep

Rucolasoep vegetarisch 5-or-less

22/05/2020
in Soep, Vegetarisch
by Pien

Hier in huis is iedereen dol op soep. Bijna wekelijks staat er hier wel een pan soep op tafel. En dat is niet alleen maar tomatensoep. Nu maakte ik een heerlijke rucolasoep. Aangezien ik zin had in een wat meer gebonden soep, maakte ik eerst een soort van roux. Voor een goede roux smelt je eerst boter in een pan met dikke bodem. Als alle boter vloeibaar is voeg je in één keer de bloem toe. Je roert dan heel goed en laat de bloem een beetje garen. Het wordt een dikke massa. Niet schrikken. Dit hoort. Je voegt dan beetje bij beetje de bouillon toe. Hierdoor krijg je een iets meer gebonden soep. Wij zijn fan van wat dikkere soepen. Hoe je deze rucolasoep maakt lees je hieronder. Je hebt er niet veel voor nodig om dit lekkere soepje te maken.

Continue reading
doperwten courgette soep

Doperwten courgette soep – 5 or less

13/02/2019
in Soep, Vegetarisch
by Pien

Verse doperwten zijn nu weer volop verkrijgbaar. Ik vind verse doperwten zo lekker. Laatst maakte ik er een heerlijke risotto mee. Helaas mislukte de foto, dus die moet ik snel maar weer maken, zodat ik ook dit lekkere recept met jullie kan delen.  Deze doperwten courgette soep was heerlijk romig en stond binnen 20 minuten op tafel. Wij aten het ‘s avonds samen met een geroosterde boterham. Ik had aan 1 kop van deze soep genoeg. Man lief nam 2 koppen en had genoeg. Dat was maar goed ook want de pan was leeg ;-).
Eerder maakte is al eens deze courgette soep. Toen gebruikte ik gele courgettes. Door nu verse doperwten toe te voegen is deze soep nog lekkerder. 

Continue reading
champignonsoep

Champignonsoep

24/05/2018
in Soep, Vegetarisch
by Pien

Kwam ik er van de week achter dat er nog niet eens een recept voor champignonsoep op mijn blog staat. Terwijl we deze soep best regelmatig eten. Dus tijdens het koken opgeschreven hoe ik deze soep eigenlijk maak (meestal gaat het maken van deze soep op de automatische piloot). Zodat jij nu ook van deze heerlijke soep kunt gaan genieten. Hij is niet zo heel lastig om te maken en hij smaakt echt verrukkelijk.
Je kunt met de champignons variëren. Soms maak ik hem alleen van kastanje champignons en ook wel met een combinatie van verschillende paddestoelen. Alle varianten zijn even lekker. Wat let je dus om deze soep ook snel eens te maken. Hoe je hem maakt lees je hieronder. En wil je nog meer lekkere soepen van Pien maken. Op de pagina Onvergetelijke soep vind je nog meer heerlijke poepies. 

Continue reading
paprikasoep

Paprikasoep van geroosterde paprika (v)

06/11/2016
in Soep, Vegetarisch
by Pien

In een kop soep heb ik altijd wel trek. Wij eten zeker 1 keer per week wel als avondeten soep. Dat varieert van uiensoep of courgettesoep tot een  pittige wortelsoep. Nu maakte ik van geroosterde paprika een heerlijke paprikasoep. En de smaak was echt Whoooow. Zo puur van smaak, echt super. Het is wel een klusje maar dan heb je ook wel een onwijs lekkere kom soep. Lees verder hoe je hem maakt. Deze soep is ook prima als klein voorafje bij een wat uitgebreidere maaltijd.

Ik wil je nog een tip meegeven. Rooster meteen meer paprika’s dan je nodig hebt voor de soep. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken. Gebruik het liefst de rode en de gele. Die worden het lekkerst als je ze roostert. Lees vooral verder, want er staat echt een super goede tip in om na het roosteren het velletje van de paprika te halen!!!

Continue reading
kikkererwtensoep

Kikkererwtensoep

05/10/2016
in Soep, vegan, Vegetarisch
by Pien

In het jaar van de boon besteed ik regelmatig aandacht aan gerechten met bonen en erwten. Vandaag hadden we trek in een lekker stevige soep. Ik bedacht een pittige kikkererwtensoep. En ik kan je vertellen dat hij goed in de smaak viel. Een lekkere maaltijdsoep die binnen 30 minuten op tafel staat. Dus ook een soep om te maken als je niet zo veel tijd hebt. Je kunt hem ook vegetarisch maken door kruiden bouillonblokjes te gebruiken. Hoe je deze kikkererwtensoep maakt lees je hieronder. Laat je weten hoe jij hem vindt?? 

Continue reading
aspergesoep van schillen

Aspergesoep van schillen

21/05/2016
in Soep, vegan, Vegetarisch, Voorgerechten
by Pien

Nu de asperges volop verkrijgbaar zijn wilde ik ze natuurlijk eten. Wij aten ze met gerookte kip en een gekookt ei. Echt een heerlijke combinatie. Toen ik de stapel schillen op mijn snijplank zag liggen, bedacht ik me dat ik er misschien wel aspergesoep van schillen van kon maken. Dus terwijl wij zaten te genieten van het witte goud op ons bord, stond er een pan met schillen op het vuur rustig te pruttelen.

Deze maand doe ik namelijk mee aan de Instock Cooking Challenge. Deze challenge houdt in dat je zo min mogelijk eten weggooit. Vandaar dat ik op het idee kwam om iets met die schillen te doen. Het eindresultaat was erg lekker. Het was wel even werk, maar dat was het zeker waard. Het werd een heerlijk licht gebonden soepje die we de volgende dag als lunch aten met een geroosterde boterham. Als voorgerechtje doet deze soep het ook uitstekend. 

Continue reading
Load More