Vegan appeltaartje met noten
Gisteren was het nationale appel plukdag. Ik heb het geluk dat mijn zus een appelboom in haar tuin heeft staan zodat ik regelmatig heerlijke appels krijg. Een volgend gelukje is dat in mijn straat een aantal hazelaars staan die nu volop hazelnoten laten vallen. Zodoende had ik heerlijke verse appels en zelf geraapte hazelnoten waar ik een bijzonder lekker vegan appeltaartje met noten van maakte. Eerder maakte ik al een appelkruimeltaart. Dit is voor de liefhebbers een veganistische variant hierop.