Type what you are searching for:

Zwarte bonen brownie

Pienskeuken / Zoet  / Zwarte bonen brownie
zwarte bonen brownie

Zwarte bonen brownie

Ook in juni deed ik weer mee aan de foodblogswap. Ik werd gekoppeld aan Hilde van Slowfoody. Een prachtig blog met heerlijke recepten en mooie foto’s. Ook op Instagram is Hilde lekker actief. Voor de foodblogswap heb ik al vaker van Hilde iets gemaakt. O.a. deze lekkere repen met blauwe bessen en een vegetarische couscous met linzen (die staat hier heeeeel vaak op het menu).
Aangezien ik trek had in iets zoets ging ik rondkijken op haar blog. Daar staat een recept van brownies waar zwarte bonen in gaan. Met wat aanpassingen van mijn kant maakte ik er een heerlijke zwarte bonen brownie van. Versierd met wat nootjes en geraspte kokos kwamen deze rakkers mooi op de foto.

Zwarte bonen brownie

Ingrediënten
1 blik zwarte bonen
250 gr dadels
1 tl baking soda
60 gr cacao
2 eieren (of 2 el lijnzaad + 6 el warm water)zwarte bonen brownie
3 el zonnebloemolie

Extra optie voor versiering:
handje gemengde noten
geraspte kokos

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
Laat de zwarte bonen uitlekken. Doe alle ingrediënten (behalve dan de gemengde noten, die strooi je vlak voordat de zwarte bonen brownie de oven in gaat over het beslag) in een keukenmachine. Je kunt het zelfs met het kleine bakje van de staafmixer doen (doe het dan in kleinere porties in het bakje). Draai er een mooi glad dik beslag van.
Bekleed een brownie vorm met bakpapier. Giet het beslag in de bakvorm. Strooi de noten over het beslag en schuif de vorm de oven in. Bak de brownie in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar. Check met een satéprikker of de brownie gaar is. Komt de prikker er redelijk schoon uit dan is het goed.

Laat afkoelen. Strooi er voor het snijden nog wat geraspte kokos over en geniet. Snij er niet al te grote stukken van, deze brownie is best voedzaam. Bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast. Dan blijft hij ongeveer 5 dagen goed.

zwarte bonen brownie

2 Comments
  • Ilona
    juli 4, 2020

    Ze zien er net uit als ‘ echte’ brownies! Maar dan een stuk gezonder 🙂

Leave a Comment