Type what you are searching for:

tomatensaus Tag

Pienskeuken / Posts tagged "tomatensaus"
zelf passata maken

Zelf passata maken – home made is lekkerder

Zelf passata maken. ‘Ik zie jullie al denken, daar heb je Pienskeuken weer. Het zal wel maar ik geloof er niets van’. Ik ben het met jullie eens dat ik misschien dingen makkelijker vind, maar passata zelf maken is echt eenvoudig. Passata is een saus van alleen maar tomaten. Je gebruikt hem  voor o.a. pastasaus, soep, pizza of een lekkere pan met chili con carne. Wat je nodig hebt is een grote pan, een kilo of wat tomaten en een roerzeef. Dat is zo’n ding waar je ook appelmoes mee kunt maken.  Maar wil je geen roerzeef gebruiken. Met de blender of de staafmixer kan het ook maar dan krijg je de passata niet altijd helemaal mooi glad omdat je altijd nog stukjes schil terugvindt. 

gnocchi zelf maken

Gnocchi zelf maken

Gnocchi is een Italiaanse pasta-soort. Het woord is het meervoud van het Italiaanse gnocco, betekent “klont”. Gnocchi betekent dus klontjes. Het wordt gemaakt van pastameel, aardappel en ei.
En hoe spreken we gnocchi als echte Hollanders dan uit. Toen ik met dit recept bezig was wist ik niet hoe ik het uit moest spreken. Ik kreeg toen van een van onze zoons  een whatsapp met de stem van zijn Italiaanse vriendin. Zij liet mij horen hoe je het uit moet spreken. Je zegt ‘njokki’. Het heeft van zich zelf niet zo heel veel smaak, maar wie eet er van jullie vaak kale pasta zonder iets??? Je moet het met een tomaten saus of iets anders lekker maken. Het is een ontzettende mooie basis om heerlijke gerechten mee te maken. Echt super.