Type what you are searching for:
0
  • No products in the cart.
mobile logo
0
  • No products in the cart.

spruitjes Tag

Pienskeuken / Posts tagged "spruitjes"
tajine met groenten en (vega) balletjes

Tajine met groenten en (vega) balletjes

27/01/2023
in Hoofdgerechten, Vegetarisch
by Pien

Het is even stil geweest in Pienskeuken. Niet dat ik niet heb gegeten hoor, maar de inspiratie om iets nieuws online te zetten ontbrak. Reden genoeg om weer eens mee te doen aan de foodblogswap en mij te laten inspireren door een ander. In dit geval werd ik geïnspireerd door Ellouisa van Ellouisacooking. Ik maakte een variant op haar tajine met groente. Op haar blog staat een hele verzameling van heerlijke recepten van over de hele wereld. Echt de moeite waard om haar blog te bezoeken.

En aangezien de spruitjes nu overal verkrijgbaar zijn, deed ik deze door de tajine. Helaas heb nog geen tajine, maar een goede gietijzeren pan is ook prima om te gebruikten voor dit gerecht. Deze tajine met groenten en (vega) balletjes is een heerlijke gerecht geworden. Ik heb trouwens al twee keer eerder van Ellouisa wat gemaakt in eerdere foodblogswaps. Een keer eerder maakte ik ook  tajine met kip en een heerlijke quiche. Ook aanraders om te maken natuurlijk. 

Continue reading
risotto met spruitjes

Risotto met spruitjes

28/04/2020
in Hoofdgerechten, Vegetarisch
by Pien

In februari had ik mij opgegeven voor de swiepswoepswap wat wordt georganiseerd door Mandy. Ik werd gekoppeld aan Eviekookt. Een heerlijk blog dat, zoals Evie zelf al aangeeft, bomvol smaakvolle recepten van over de hele wereld staat. Ik heb mijn ogen uitgekeken. Wat een keuze staat er op haar mooie blog. Maar toen kwam er een virus Nederland in dat het hele land lamlegde. En, ja, ook mij. Ik was totaal inspiratieloos. Iets wat mij niet snel gebeurt als het met kokkerellen te maken heeft. Risotto is voor mij een fijn gerecht om te maken omdat je gewoon 20 minuten rustig in een pan staat te roeren. Ik gebruikte als idee het recept van Evie van risotto met erwten en gebruikte i.p.v. de kleine groene rakkertjes een groter rakkertje: spruitjes. Een zen-momentje zullen wij maar zeggen. Wat ik de laatste tijd erg nodig heb. Door de spruitjes, die ik nu door deze risotto deed, is het meer een Hollandse risotto geworden, maar evenzogoed wel erg lekker. Met een flinke schep parmezaanse kaas, was dit een heerlijke maaltijd in deze bizarre tijd.

Continue reading
spruitjes stamppot met zoete aardappel

Spruitjes stamppot met zoete aardappel

04/12/2019
in Hoofdgerechten, Stamppot, Vegetarisch
by Pien

Laatst kocht ik bij mijn groenteman een zakje spruitjes voor een heel zacht prijsje. Eigenlijk hield ik als kind echt niet van spruitjes en was dat in de winter regelmatig strijd aan tafel als wij het aten. Nu maak ik regelmatig gerechten met spruitjes. Zoals een andere stamppot waar spruitjes in gingen en ik heb zelfs al eens een spruitjes burger gemaakt.  Maar ik eet ze nooit meer gewoon gekookte zoals mijn moeder het maakte. Nu bedacht ik een gerecht om spruitjes stamppot met zoete aardappel er van te maken. Ik voegde er (vega) spekjes en feta aan toe en toen wij eenmaal aan tafel zaten waren wij dit tevreden. Dit is een gerecht wat in de winter hier vaker op tafel komt. Ik had veel te veel gemaakt en daardoor kon ik er nog 2 dagen mijn lunch van maken (ik ben geen grote eter ;-).  Het verveelde echt niet om het 3 keer te eten in paar dagen tijd.

Continue reading
salade met spruitjes, appel en noten

Salade met spruitjes, appel en noten

14/02/2018
in Hoofdgerechten, Salade
by Pien

Spruitjes zijn echt een wintergroente. Je kunt ze natuurlijk gewoon in water koken en met aardappels en eventueel vlees eten. Ik probeer met veel ingredienten een draai aan een maaltijd tegen. Zo ook met het zakje schoongemaakte spruitjes dat in mijn koelkast lag. Eerder maakte ik al eens van spruitjes stamppot en een burger. We hadden trek in een salade dus bedacht ik deze salade met spruitjes, appel en noten. En laat dat nu net goed uitpakken. Het werd een voedzame salade waar we zelfs nog een beetje van over hielden. Dus de volgende dag kon ik er nog een keer van genieten. Ik bakte de beetgare spruitjes even aan met een scheutje balsamico azijn. Het begint dan lekker te sissen en de spruitjes krijgen een lekkere bruine kleur. 

Continue reading
spruitjes burger foodblogswap januari

Spruitjes burger

25/01/2016
in Burger
by Pien

Deze maand doe ik voor eerst mee aan de foodblogswap. Dit houdt in dat je van een andere foodblogger een recept kiest en er je eigen draai aan geeft. Ik mocht een recept maken van Marloes van Spruitjes zijn niet vies (ik vind spruitjes inmiddels echt niet vies meer  🙂 ) Natuurlijk werd het een gerecht met spruitjes. Ik gaf haar  geroerbakte spruitjes een Pienskeuken-draai en maakte een spruitjes burger. Toen ze klaar waren, waren wij dik tevreden.

Continue reading
spruitjes knolselderij stamppot

Spruitjes knolselderij stamppot

19/11/2015
in Ovenschotel, Stamppot
by Pien

Bij dit gure weer hoort een lekkere stamppot. De spruitjes zijn weer volop verkrijgbaar dus werd het een stamppot met spruitjes. Een beetje aparte schotel met spruitjes knolselderij stamppot werd het uiteindelijk, die super lekker werd.
Best grappig dat ik iets maak met spruitjes want vroeger moest ik er niets van hebben. Wij kregen thuis je leeftijd in spruitjes op je bord geschept. Ik was dan spontaan een aantal jaren jonger, terwijl mijn oudste broer zei dat hij 100 was 😉
Ik heb zelf nooit meer spruitjes gemaakt zoals thuis, gewoon gekookt. Maar je bent geen hobbykok als je niet gewoon van alles probeert. Dus ook met producten die je eigenlijk niet zo lekker vindt. Ik kwam er toen achter dat als je er bijvoorbeeld spekjes bij doet het echt lekker is. Sinds ik meer ben gaan experimenteren met spruitjes, staan ze in huize Pienskeuken, vaker op tafel.

Continue reading