Vegan pannenkoeken
Eén van onze zoons vroeg of ik vegan pannenkoeken voor hem wilde bakken. Hij gaat binnenkort een lange duurloop (80 km) hardlopen en wij gaan langs de route staan om hem om de zoveel kilometer wat eten aan te geven. Nou bak ik regelmatig gewone pannenkoeken maar vegan had ik ze nog nooit gemaakt. Maar Pien […]
Simpel en snel bananenbrood – simpeler kan het bijna niet
Bananenbrood blijft een toppertje. Je kunt er veel mee variëren en het is altijd lekker om te eten. Gewoon bij een kop thee of koffie, na het sporten, als tussendoortje op school of werk en natuurlijk om mee te nemen als je onderweg bent. Ik wilde alleen een nog sneller recept maken voor bananenbrood. Daarom […]
Dadel havermout powerkoeken – after sport snack
Voor na het sporten of als lekker tussendoortje kun je deze heerlijke dadel havermout powerkoeken maken. Ze zijn super voedzaam en je geeft je lijf net weer even een boost na een intensieve training. Maar ook als gezond tussendoortje scoren ze goed. Ik maakte deze koeken ‘s morgens en deed ze in een weckpot die […]
Waanzinnig lekkere brownie
Op mijn to-bake-list stond al een tijdje een gezonde brownie. Wat een geluk had ik dat ik voor de foodblogswap van november werd gekoppeld aan Marijke. Zij heeft een blog met de naam easydailyfood.com. De naam zegt het al. Makkelijke recepten voor iedere dag. Een mooi blog met heerlijke foto’s waar recepten staan die iedereen […]
Veganistische ontbijtkoek
In Pienskeuken wordt er vaak vegetarisch en heel af en toe ook veganistisch gekookt. Dat is best even puzzelen omdat je helemaal niets wat ook maar met een dier te maken heeft kan gebruiken. Een uitdaging die ik zeker aan ga. Ik maakte een heerlijke veganistische ontbijtkoek die aan alle eisen voldeed. En ik kan […]
Koekiemonster koekjes suikervrij/lactosevrij
Wie kent ze niet de koekjes die het Koekiemonster van Sesamstraat eet. Toen ik deze chocolate chip cookies maakte, moest ik meteen aan die koekjes denken. Vandaar ook de naam Koekiemonster koekjes. Door de cacao nibs die in het recept worden verwerkt heeft het koekje een lekkere bite. Je kunt natuurlijk ook een reep pure […]
