Pesto is een saus die ik vaak gebruik. Het is supersnel zelf te maken en fijne bijkomstigheid is dat je dan weet dat er geen onzinnige toevoegingen door zitten. Ik heb standaard een potje in de koelkast staan. Ik gebruik het als broodbeleg, sladressing, vulling voor kip, wrap en zo kan ik nog wel even doorgaan. Heerlijk vind ik het.
O, mensen wat kun je af en toe een recept maken waarvan je denkt, waarom heb ik dit niet eerder bedacht. Wij zijn verzot op die lekkere tortillachips. (Super slecht door al zijn toevoegingen dus ik ben al aan het experimenteren om ook die zelf ze maken.) Maar de salsa die je erbij eet is ook niet echt super gezond. Aan de hand van de ingrediënten die er in zo’n pot zitten kwam ik op dit probeersel, en ik kan je zeggen, hij is echt super. Niet alleen voor bij de chips maar ook heerlijk als saus bij een vegetarische burger.
Waarom er in chilisaus suiker moet zitten als je een fles koopt, snap ik niet. Chilisaus moet pittig zijn en wil je hem toch iets zoeter dan kun je honing toevoegen. Ik ben wat gaan experimenteren met ingrediënten en kwam met deze variant aardig in de richting van de versie die je in de winkel koopt. Wanneer je 50 ml honing gebruikt, blijft de saus goed pittig. Voeg eventueel nog wat extra toe als je hem toch zoeter wilt hebben.
Een barbecuesaus uit de winkel komt ons huis niet in. Daar zitten zoveel spullen in die ik liever niet eet. Ik ben iedere keer weer blij als ik hem maak. Het is een leuk gerechtje om te maken en de smaak kun je zelf helemaal bepalen. Ik had voor een recept barbecuesaus nodig, dus ging op zoek naar een home made barbecuesaus. Deze barbecuesaus is zo lekker pittig dat hij bij veel gerechten gegeten kan worden. Natuurlijk hoort hij bij een barbecue op tafel te staan. Deze saus kun je natuurlijk over elk stukje vlees doen. En gebruik hem eens bij deze wrap met pittig gehakt, deze wraps zijn zo super lekker.
Tomatenketchup past toch overal bij. Lekker op je hamburger, patatje of je tosti. Jammer alleen dat in de flessen uit de winkel zo ontzettend veel suiker zit. Gemiddeld zitten in een gekochte fles ketchup al snel 50 suikerklontjes. Dat kan anders en wel met dit simpele recept. Ik heb standaard een fles home made tomatenketchup in de koelkast staan.
Gister wilden de kinderen op de BSO tosti eten, maar natuurlijk wel met tomatenketchup. We hebben er een leuke activiteit van gemaakt. Boodschappen gedaan en de tomatenketchup gemaakt. Toen het klaar was gingen ze allemaal proeven. Ze zeiden unaniem: “wat super lekker juf”. Het recept ging mee naar huis, kunnen ze het thuis met papa en mama ook maken. 😉