banaan Archieven - Pienskeuken

Snelle bananen amandel koekjes

december 27, 2017

Het is eind december dus weer tijd om het recept van de foodblogswap met jullie te delen. Deze maand werd ik aan het blog van Simone gekoppeld. Haar blog Fit en Puur staat vol met gezonde recepten. Ook zij gebruikt geen geraffineerde suiker. Tevens komen recepten met lactose en gluten niet voor in haar keuken vanwege allergieën en intolerantie van haarzelf en haar gezinsleden. Mijn oog viel op haar bananenkoekjes. Ik paste de ingrediënten iets aan en na 20 minuten kwamen er heerlijke koekjes uit de oven. Omdat het zo snel te maken is noem ik deze koekjes daarom snelle bananen amandel koekjes. Ondertussen dat ik de keuken aan kant maakte was het schaaltje al leeg. Goed dat ik toen ze nog warm waren meteen de foto’s al had gemaakt ;-). Anders had er een leeg bordje op de foto gestaan.

Lees verder

Chocolademousse met mokkamousse

oktober 30, 2016

in Nagerechten, vegan

Door Pien

Allemachtig lekker is deze chocolademousse met mokkamousse. Ik maakte hem speciaal voor de foodblogswap van oktober. Ik mocht iets maken van het blog Eet het beter van Annemieke. En daar kwam ik zoveel heerlijke recepten tegen. Zij schrijft op haar mooie blog: “Op deze foodblog combineer ik mijn passie voor gezonde voeding, mijn liefde voor het leven en mijn droom de wereld een klein beetje beter te maken.” Mooie woorden waar ik mij helemaal in kan vinden. Dus het was moeilijk kiezen tussen al haar heerlijke en gezonde recepten. Omdat er op Pienskeuken nog niet heel veel nagerechten staan (ik eet als ik een toetje eet eigenlijk altijd yoghurt). Vond ik dit een mooie gelegenheid om op zoek te gaan naar een verbluffend nagerecht.

Ik kon alleen niet kiezen tussen de chocolademousse en de mokkamousse. Dus maakte ik een allemachtig lekker toetje waar ik ze allebei in verwerkte. De combinatie was echt super lekker. Het is alleen wel allemachtig machtig. Ik maakte het voor 4 personen. Maar ik moet je eerlijk zeggen. Het is echt een heel machtig toetje. Dus ik zette mijn glas afgedekt (met mijn naam erop) in de koelkast. Mijn andere tafelgenoten deden hetzelfde. Zo konden we er twee keer van smullen.

Lees verder

Havermout kokoskoek

juli 23, 2016

in Samen met je kind, Vegetarisch, Zoet

Door Pien

Bijna ieder weekend maak ik wel een koek van havermout en banaan. Zo hebben wij dan iets lekkers voor bij de koffie of thee wat ook nog gezond is. Ik vind het leuk om steeds met andere ingrediënten nieuwe dingen te proberen. Nu bedacht ik een havermout kokoskoek. En die...

Havermoutkoek met banaan

mei 17, 2016

in Samen met je kind, Tussendoortje, Vegetarisch, Zoet

Door Pien

Eerder maakte ik al deze lekkere havermout koek, maar ik vind het altijd leuk om kleine dingen aan te passen aan recepten. Ik had nog 2 zielige bananen op de fruitschaal liggen en laat die nou juist super lekker zijn om mee te bakken. Daarmee maakte ik deze havermoutkoek met banaan. Een klein plaattaartje wat ik in vierkante stukjes sneed. Zo hebben we voor een aantal dagen een lekker tussendoortje wat nog gezond is ook. Het leuke is dat dit ook nog eens een recept is wat je samen met je kind kunt maken. Je hebt er namelijk alleen een beslagkom, vork en lepel voor nodig om het te maken. Super makkelijk dus.

Lees verder

Appel havermout taartje een heerlijk ontbijt

maart 20, 2016

in Ontbijt, vegan, Zoet

Door Pien

De dag beginnen met een taartje, wie wil dat nu niet. Ik kwam bij Eatpurelove een heerlijk recept tegen van een havermout taartje. Ik had jammer genoeg niet alle spullen hiervoor in huis, paste het recept een beetje aan voor Pienskeuken en verving o.a. de appelmoes door een appel in stukjes te gebruiken in dit taartje. Terwijl ik dit appel havermout taartje stond te maken kwam G. de keuken in lopen en vroeg of er ook chocolade in ging. Waarom ook niet, dus er verdween ook een eetlepel cacao in het beslag. Het eindresultaat was erg geslaagd.
Het taartje is door de havermout en banaan erg voedzaam. Wij aten een plakje als ontbijt. Ik at ook een klein stukje als tussendoortje. Dit appel havermout taartje viel in huize Pienskeuken goed in de smaak. Dit komt hier vaker als ontbijt op tafel 🙂

Lees verder

Speculaas muffin

maart 10, 2016

in Samen met je kind, Tussendoortje, Zoet

Door Pien

Het hoeft in Pienskeuken geen Sinterklaas te zijn om speculaas te eten. Wij eten het hele jaar door speculaas. Dus deze speculaas muffin is een leuke afwisseling. Weer eens wat anders dan een gewoon koekje van speculaas. Ook kun je deze muffin meegeven als 10-uurtje voor op school, of je neemt hem gewoon zelf mee naar je werk. Ik denk dat menigeen jaloers op je zal zijn als je hiervan zit te smullen ;-). En ben je nou niet zo dol op speculaas maak dan deze muffin met appelmoes, dit is ook erg lekker om mee te geven.

Lees verder