Type what you are searching for:

5 or less Tag

Pienskeuken / Posts tagged "5 or less"
bramenjam

Bramenjam

Drie op een rij van recepten met bramen. Dat moet kunnen in de tijd dat de bramen in veelvoud aan de struik in onze tuin hangen. Ik heb dit jaar al meer dan 5 kilo bramen eraf kunnen halen. Maar ik laat ook nog wel wat hangen voor de vogels en andere dieren die ook van bramen houden. Voor de foodblogswap van september verwerkte ik bramen in een heerlijke gezonde jam naar het idee van Lianne van De Zoetekauw. Een blog met heeeeeel veel zoet, vandaar de naam. Mooie foto en heerlijke recepten. In veel van haar recepten gaat suiker wat ik eigenlijk niet meer gebruik. Lianne maakte met aardbeien uit eigen tuin jam. Hierin gingen 3 ingrediënten. In de bramenjam die ik maakte gingen ook maar 3 ingrediënten (als je het water niet meerekent als ingrediënten;-)).

asperges met champignons

Asperges met champignons – 5 or less

De asperges zijn weer volop te kopen. Aangezien ik al een tijdje geen vlees meer eet maar wel zin had in asperges, bedacht ik dat het misschien lekker is om de ham voor champignons te vervangen. De foto van de asperges met champignons ziet er misschien niet zo aantrekkelijk uit, maar het gerecht is heerlijk. Mijn man keek even vreemd op toen ik de schaal op tafel zette, maar hij is inmiddels wel wat van mij gewend. Hij nam een hap en keek mij aan met een gezicht van, hoe is dit mogelijk? “Dit is gewoon super lekker” zei hij. Deze asperges met champignons is ook nog eens een 5 or less gerecht. Gewoon vandaag nog maken dus. 

vegetarische preitaartjes

Vegetarische preitaartjes – 5 or less

Hartige taart of taartjes, wij zijn er dol op. Soms maak ik ze met filodeeg, een andere keer met bladerdeeg. Ik ben altijd op zoek naar recepten waar maar weinig ingrediënten in gaan. Eerder maakte ik voor de 5 or less-serie heerlijke prei zalm taartjes. Maar nu ik geen vlees en vis meer eet wilde ik eens een vegetarische variant maken. Maar die moest ook voldoen aan 5 or less. Deze vegetarische preitaartjes toverde ik uit de keuken. En laten ze nu gewoon super lekker zijn. Omdat wij dit samen met een salade aten, at mijn man er 2 en ik 1. De anderen aten wij een paar dagen later op kliekjesdag samen met nog meer kliekjes uit de koelkast🙃.

zoete aardappel koekjes

Zoete aardappel koekjes – 5 or less

Gewoon omdat het kan maakte ik van zoete aardappel deze heerlijke zoete aardappel koekjes. Ik noem ze maar koekjes maar je kunt ze ook burgers noemen. Eerder maakte ik al zoete aardappel burgers waar ik feta in verwerkte. Deze zoete aardappel koekjes zijn heel anders van smaak en super lekker bij een salade. Burgers vorm ik altijd met mijn handen, deze koekjes schepte ik op een lepel en liet ze in een koekenpan glijden, drukte de bovenkant wat platter met de bolle kant van de lepel en bakte ze aan beide kanten mooi bruin. Hoe ik deze gezonde koekjes maakte lees je hieronder. Een simpel recept in de reeks van 5 or less.
Ik maakte er nog een sausje bij van yoghurt, ketoembar en gerookte paprika poeder. Een top combinatie naast de salade die wij erbij aten.

gehakt schotel met wortel en zoete aardappel

Gehakt schotel met wortel en zoete aardappel

Natuurlijk deed ik deze maand weer mee aan de foodblogswap. Voor diegene die niet weten wat het is. Je wordt gekoppeld aan een andere foodblogger. Je kiest een recept van hem of haar en geeft daar een eigen draai aan. Deze maand mocht ik van Simone van Fit en Puur iets kiezen. In mei maakte Simone een variant op mijn wortelsalade. Dus dacht ik dat het leuk was om ook een gerecht met wortel van haar te kiezen. Mijn oog viel op een gerecht met kipgehakt, wortel en champignon. Simone serveerde er zoete aardappelen bij. Ik gebruikte vegetarisch gehakt en verving de champignons voor zoete aardappel. Alles werd in een ovenschaal geschept en in de oven gaar gebakken. Het resultaat was een gehakt schotel met wortel en zoete aardappel. Met een heerlijk krokant korstje. Echt super lekker. Iedereen was enthousiast over dit nieuwe gerecht. Blog-waardig was de eindconclusie.